Crème de Café Caramel - Recette Brésilienne

Name: Crème de Café Caramel - Recette Brésilienne
Ingredients: 3 œufs (à l'origine; il n'y en avait que 2) 250 ml de lait 100 ml de café extrait de vanille Pour le sucre caramélisé : 150 g de sucre cristallisé 2-3 cuillères à soupe d'eau Pour la décoration : grains de café

Désert - Crème de Café Caramel - Recette Brésilienne par Teona C. - Recettes Recipia

Pour préparer un dessert délicieux et raffiné, commencez par battre les œufs dans un grand bol, en ajoutant progressivement l'essence de vanille, le café préparé et le lait tiède. Il est important que tous les ingrédients soient bien incorporés pour obtenir un mélange homogène. Utilisez un fouet ou un mixeur pour assurer une texture fine et aérée. L'arôme du café ajoutera de la profondeur et un goût inhabituel, transformant le dessert en une véritable délicatesse. En parallèle, préparez le caramel. Dans une casserole, ajoutez le sucre et l'eau, en remuant doucement pour combiner. Ensuite, placez la casserole sur feu moyen et laissez le sucre fondre, sans trop remuer pour éviter la cristallisation. Observez attentivement, car le caramel passera rapidement de l'état de sucre fondu à une teinte dorée, signe qu'il est prêt. Une fois que vous avez obtenu un caramel liquide, versez-le délicatement au fond des moules à dessert, en veillant à ce qu'il se répartisse uniformément. Après que le caramel ait légèrement durci, versez le mélange d'œufs, de lait et de café dans les moules avec le caramel. Placez ces moules dans un grand plat qui a déjà été préparé avec de l'eau tiède pour créer un bain-marie. Cette méthode de cuisson garantira une cuisson uniforme, évitant ainsi que la crème ne se fissure. Introduisez le plat dans le four préchauffé à une température de 160-180°C et faites cuire pendant environ 40-50 minutes, ou jusqu'à ce que la crème soit ferme et ait la consistance désirée, similaire à celle d'une crème brûlée. Une fois cuits, laissez les desserts refroidir complètement dans le plat, puis réfrigérez-les pendant quelques heures ou, idéalement, toute la nuit. Cette étape est essentielle, car elle permet aux saveurs de se mêler et à la texture de devenir parfaite. Lorsque vous êtes prêt à les servir, retournez délicatement chaque portion sur une assiette et observez comment le caramel fond et se mélange avec la crème, créant un effet visuel attrayant. Ce dessert élégant est parfait pour toute occasion spéciale, étant non seulement délicieux, mais aussi un véritable régal pour les yeux. Savourez-le avec une tasse de café fraîchement préparé ou un verre de vin doux pour une expérience culinaire parfaite.

Ingrédients

3 œufs (à l'origine
il n'y en avait que 2) 250 ml de lait 100 ml de café extrait de vanille Pour le sucre caramélisé : 150 g de sucre cristallisé 2-3 cuillères à soupe d'eau Pour la décoration : grains de café

Étiquettes

oeufs lait sucre recettes sans gluten recettes végétariennes

Catégorie: Désert Auteur: Teona C. Vues: 1 Date: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Désert - Crème de Café Caramel - Recette Brésilienne par Teona C. - Recettes Recipia 1

Ingrédients

Étiquettes

Catégories