Kahve Karamel Kreması - Brezilya Tarifi
Lezzetli ve şık bir tatlı hazırlamak için, büyük bir kasede yumurtaları çırparak başlayın, ardından yavaş yavaş vanilya özünü, demlenmiş kahveyi ve ılık sütü ekleyin. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karıştırılması, homojen bir karışım elde etmek için önemlidir. İnce ve havadar bir doku sağlamak için bir çırpıcı veya mikser kullanın. Kahvenin aroması derinlik katacak ve alışılmadık bir tat ekleyerek tatlıyı gerçek bir lezzete dönüştürecektir. Bu arada, karameli hazırlayın. Bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin ve karıştırarak birleştirin. Ardından, tencereyi orta ateşte ısıtın ve şekerin erimesine izin verin, kristalleşmeyi önlemek için fazla karıştırmamaya dikkat edin. Dikkatlice izleyin çünkü karamel hızla erimiş şekerden altın rengine geçecek, bu da hazır olduğu anlamına gelir. Sıvı karamel elde ettiğinizde, dikkatlice tatlı kalıplarının dibine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Karamel hafifçe sertleştikten sonra, yumurta, süt ve kahve karışımını karamel kalıplarına dökün. Bu kalıpları, sıcak su ile önceden hazırlanmış daha büyük bir tepsiye yerleştirin ve bir bain-marie oluşturun. Bu pişirme yöntemi, eşit pişirmeyi sağlayacak ve krema çatlamasını önleyecektir. Tepsiyi 160-180°C'ye önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40-50 dakika veya krema sertleşene ve istenen kıvama gelene kadar, crème brûlée'ye benzer bir kıvama kadar pişirin. Pişirildikten sonra, tatlıların tamamen soğumasına izin verin, ardından birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların birleşmesine ve dokunun mükemmel hale gelmesine olanak tanıdığı için çok önemlidir. Servis etmeye hazır olduğunuzda, her bir porsiyonu dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve karamelin eridiğini ve krema ile karıştığını izleyin, çekici bir görsel efekt oluşturur. Bu şık tatlı, her özel etkinlik için mükemmeldir; sadece lezzetli değil, aynı zamanda gözler için gerçek bir ziyafettir. Taze demlenmiş bir fincan kahve veya tatlı bir şarap kadehi ile birlikte tadını çıkarın ve mükemmel bir mutfak deneyimi yaşayın.
Malzemeler
- 3 yumurta (orijinalde sadece 2 vardı) 250 ml süt 100 ml kahve vanilya özü Karamelize şeker için: 150 g toz şeker 2-3 yemek kaşığı su Süsleme için: kahve çekirdekleri
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
