トマトソースのジャンピオンマッシュルーム
私は料理するものが全くわからない日がありました、特に断食の期間中に。そんなある日、冷蔵庫を開けると、シャンピニオンのパックと半分残ったトマトジュースを見つけました。手元にあるものを集めて、このシンプルで満足感のあるレシピを作りました。複雑ではなく、時間もあまりかからず、材料も手に入れやすいです。このレシピは、急いで何かを作りたいときや、家にある野菜を使いたいときにぴったりです。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：10〜15分 調理時間：25〜30分 ポーション：3〜4 難易度：簡単 レシピの種類：断食料理、主菜 材料 600gのシャンピニオン 中サイズの玉ねぎ4個 赤ピーマン1個 半分の瓶のトマトジュース（約350ml、目安） 2〜3カップの水（煮るため） 追加の水1カップ（オプション、必要な場合） 玉ねぎを炒めるための油2大さじ 「味の秘密」調味料または好みに応じて塩1小さじ 新鮮なパセリ 新鮮なディル（オプション） 作り方 1. 玉ねぎを皮をむき、できるだけ細かく切ります。鍋に油を熱し、玉ねぎを炒めます。混ぜて2〜3分間加熱し、少し柔らかくなるまで、焦げないようにします。 2. その間に、赤ピーマンを小さな角切りにします。玉ねぎの上に加え、混ぜてさらに1分加熱します。 3. 2〜3カップの水を注ぎ、野菜が覆われるくらいにします。部分的に蓋をして、中火で約10分煮ます。 4. シャンピニオンをよく洗い、必要に応じてきれいにします。それぞれのシャンピニオンを半分に切ります。野菜が10分煮た後、鍋にシャンピニオンを入れます。水が減りすぎている場合は、もう1カップ追加してください。 5. 少しの調味料または塩を振りかけます。混ぜて、さらに20分間、適切な火で煮ます。時々、液体が減りすぎないか確認します。 6. 20分後、トマトジュースを野菜の上に注ぎます。混ぜて、蓋をせずにさらに5分煮ます。必要に応じて、塩や少しの胡椒で味を調整できます。 7. 最後に火を止め、刻んだ新鮮なパセリと、好みで刻んだディルを振りかけます。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピは、あまり時間がないときや、キッチンにいる気分でないときに選ぶバリエーションの一つです。複雑な技術を必要とせず、材料はいつも手に入るもので、結果も満足感があります。重くなく満腹感があり、特に断食の日に主菜としても適しています。もっと多く作ることもでき、残り物も簡単には無駄になりません。 ヒントとバリエーション ヒント シャンピニオンから水がたくさん出る場合は、煮る水の量を少し減らしてください。 手元に赤玉ねぎがあれば、それを使っても構いません。 トマトジュースが非常に液体状の場合は、蓋をせずに煮て水分を減らしてください。 置き換え 「味の秘密」の代わりに、好みに応じて塩を使えます。 赤ピーマンがない場合は、黄色または緑のピーマンでも大丈夫です、味と少しの色のために。 開封していない缶がない場合は、トマトジュースをトマトのピューレに置き換えることができます。 バリエーション 最後に風味を増したい場合は、刻んだにんにくを少し加えても良いです。 必要に応じて、ソースを濃くするためにトマトペーストを大さじ1加えることもできます。 シャンピニオンを切るのが面倒な場合は、スライスしたものを使っても構いません。 サービングアイデア トマトジュースで煮たシャンピニオンは、温かいポレンタと一緒に食べると美味しいですが、シンプルなご飯やパンとも合います。 ご飯、自然なポテト、またはシンプルなパスタの付け合わせとしても提供できます。 よくある質問 他の種類のシャンピニオンを使用できますか？ はい、ただし、山のシャンピニオンを使用する場合は、煮る時間を調整する必要があります。なぜなら、種類によっては煮るのが難しいものもあります。 シャンピニオンはどれくらい煮る必要がありますか？ このレシピでは、約20分煮ますが、大きいまたは厚い場合は、5〜10分延長できます。 自家製のトマトジュースを使用できますか？ はい、自家製のものでも問題ありません。濃厚な場合は、少し水を加えて調整できます。 赤ピーマンがない場合、飛ばしてもいいですか？ はい、赤ピーマンは必須ではありませんが、味と色を加えます。これがないと、料理は少しシンプルになります。 栄養価 推定では、1人前（合計3〜4人前）は約100〜120 kcal、3〜4 gのタンパク質、5〜6 gの脂肪（炒めるための油から）、および10〜12 gの炭水化物を含みます。この料理は脂肪が少なく、香菇や野菜のおかげで繊維が豊富です。これらはあくまで推定値であり、使用する油の量や実際にレシピに入るトマトジュースの量によって異なります。 保存と再加熱 密閉容器に入れて冷蔵庫で2〜3日保存できます。再加熱する際は、ソースが減りすぎている場合、1〜2大さじの水を加える必要があるかもしれません。冷凍はお勧めしません、なぜなら香菇の食感が変わるからです。 このレシピは実用的で柔軟性があり、あまり注意を払う必要もなく、入手困難な材料も必要ありません。これは、翌日でも味が保たれる料理の一種です。
材料
- 600gのマッシュルーム、4つの玉ねぎ、1つの赤ピーマン、トマトジュースの半分、味の秘密、炒めるための油、パセリ
