イチゴとビスケットの逆さケーキ
いちごとビスケットのひっくり返したケーキは、古いリンゴのケーキ、ビスケット、ふわふわのスポンジケーキを基にしていますが、少し異なる組成を持っています。消化ビスケットが型の底に敷かれ、その上にいちごが乗り、バター、セモリナ粉、牛乳のスポンジ生地がその上に焼かれます。焼き上がった後、ケーキはひっくり返され、果物とビスケットの層が表面に残ります。朝食やコーヒーのお供にぴったりです。 クイック情報 準備時間：元のレシピには記載なし 焼き時間：約30分 合計時間：記載なし；準備と焼き時間を含む ポーション：切り分けたサイズによって異なる 難易度：簡単 レシピのタイプ：果物のケーキ、消化ビスケットとセモリナ粉のスポンジケーキ 材料 ビスケットと果物のベース用 1杯のバター（型に塗る用） 150gの消化ビスケット 500gのいちご 2袋のバニラシュガー オプション：1杯の砂糖（ケーキを甘くしたい場合） スポンジ生地用 125gのバターまたはラママージャリン 110gの砂糖 2個の卵 3杯のセモリナ粉（約45g） 6杯の牛乳 250gの小麦粉 1/2杯のベーキングパウダー 仕上げ用 1杯の粉砂糖 作り方 1. いちごの準備 いちごを洗い、ヘタを取り除きます。水気をよく切ります。大きい場合はスライスし、小さいものはそのままにします。 2. 型の準備 型の底と必要に応じて側面にバターまたはマージャリンをよく塗ります。このケーキには約23-24cmの正方形の型が使用されています。 消化ビスケットを手で小さな塊に砕きます。粉状にする必要はなく、フードプロセッサーを使う必要もありません。型の底に均一な層になるように振りかけます。 3. 果物を配置 ビスケットの層の上にいちごを置きます。大きな果物を使用した場合は、スライスを配置してできるだけ表面を覆います。 その上に2袋のバニラシュガーを振りかけます。より甘いケーキが好みの場合は、レシピに記載されている砂糖を追加できます。 4. スポンジ生地の準備 ボウルにバターと砂糖を入れ、均一になるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、その都度混ぜます。 セモリナ粉と牛乳を加え、次にベーキングパウダーと混ぜた小麦粉を徐々に加えます。得られた生地をスプーンでいちごの上に乗せます。果物をあまり動かさないように、軽く広げて表面を平らにします。 5. ケーキを焼く 170度に予熱したオーブンに型を入れます。ケーキを約30分焼くか、つまようじテストを通過するまで焼きます。 オーブンによって時間が若干異なる場合があるため、焼きの終わりに生地を確認してください。つまようじを生地に刺して、きれいに出てくればケーキは焼きあがっています。 6. ひっくり返してサーブ オーブンから型を取り出し、ケーキを少し冷まします。完全に冷やす必要はありません。 型の上に皿またはまな板を置き、一気にケーキをひっくり返します。型にビスケットや果物が残った場合は、ケーキの表面に戻すことができます。 十分に冷やして切れるようになったら、粉砂糖を振りかけてサーブします。 なぜこのレシピをよく作るのか 消化ビスケット、少し甘いイチゴ、セモリナ粉のスポンジの組み合わせが好きです。ビスケットは通常のものよりも食感がしっかりしていて、スポンジは複雑な技術なしで作れます。さらに、ケーキは1つの型で作られ、冷やした後でも温かいままでも提供できます。 アドバイスとバリエーション アドバイス 消化ビスケットは、このレシピに適した味と食感を持っているため推奨されています。手で小さな塊に砕くだけで、完全に粉状にする必要はありません。完全に砕いてしまうと、底の層が固くなりすぎる可能性があります。 いちごは洗った後、よく水を切っておく必要があります。水分が多すぎると、果物の部分が湿っぽくなる可能性があります。 果物の上にスポンジ生地を置くときは、スプーンを使い、いくつかの場所に生地を分配します。そうすることで、全体に広がりやすくなります。 ひっくり返す際は、ケーキを少し冷やしておきますが、完全に冷やすまで型に放置しないでください。果物とビスケットの層が剥がれにくくなる可能性があります。 置き換え スポンジ生地のバターは、レシピに従ってラママージャリンに置き換えることができます。型に塗るためには、バターまたはマージャリンを使用できます。 仕上げに粉砂糖がない場合でも、ケーキはそのままで提供できます。粉砂糖は、ひっくり返した後に振りかけるためのものです。 バリエーション いちごは大きい場合はスライスし、小さい場合はそのままにします。これは基本レシピにおけるバリエーションであり、果物の大きさによります。 いちごの上に振りかける砂糖の量は、2袋のバニラシュガーのままでも、砂糖のスプーンを追加してもかまいません。甘い味が好みの場合に合わせて調整できます。 提供アイデア ケーキが十分に冷えたら、形を保つために切ります。粉砂糖を振りかけて、コーヒーと一緒にシンプルに提供できます。朝食やスナックにぴったりです。 よくある質問 消化ビスケットの代わりに通常のビスケットを使えますか？ はい、しかしレシピでは消化ビスケットを使用することを推奨しています。これらは、いちごやバター、セモリナ粉、牛乳のスポンジとの組み合わせにより適した食感と味を持っています。 ビスケットをフードプロセッサーで砕く必要がありますか？ いいえ。ビスケットは手で簡単に割ったり砕いたりできます。粉状にする必要はありません。 いちごはそのまま置くべきですか、それとも切るべきですか？ 小さい果物はそのままにし、大きな果物はスライスします。重要なのは、ビスケットの上に置く前によく水を切ることです。 ケーキが焼けたかどうかはどうやって確認しますか？ 生地に串を刺します。きれいに出てくれば、ケーキは焼き上がっています。焼き時間は約30分で、170度で焼きます。 ケーキはいつひっくり返すべきですか？ オーブンから取り出した後、少し冷やしてから皿やまな板の上にひっくり返します。最後に粉砂糖を振りかけます。 栄養価 以下の値は推定値であり、正確なポーション数を設定せずに材料に基づいて概算で計算されています。約100gのケーキあたり： カロリー：約250-270 kcal タンパク質：約5-6 g 脂肪：約11-13 g 炭水化物：約34-37 g 食物繊維：約2-3 g 量は、消化ビスケットの種類、マージャリンやバターのブランド、卵のサイズ、使用する砂糖の量によって異なる場合があります。オプションの砂糖のスプーンを追加すると、総エネルギー値がわずかに増加します。 保存と再加熱 ケーキは乾燥しないようにカバーして保存し、新鮮なうちに食べてください。いちごとビスケットの層があるため、焼きたての数日間は食感が良好です。 冷やした後、室温で提供できます。温かいまま食べたい場合は、果物とビスケットの層が柔らかくならないように、少しだけ温めてください。
材料
- 型に塗るためのバター大さじ1、消化ビスケット150g、いちご500g、バニラシュガー2袋。生地：バターまたはRamaマーガリン125g、砂糖110g、卵2個、ベーキングパウダー1/2小さじ、セモリナ粉3大さじ（約45g）、小麦粉250g、牛乳6大さじ。粉砂糖用：粉砂糖大さじ1。
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