Bolo invertido com morangos e biscoitos

Bolo invertido de morangos e biscoitos começa com uma receita antiga de bolo de maçã, biscoitos e massa fofa, mas tem uma composição um pouco diferente. Os biscoitos digestivos são colocados na base da forma, seguidos pelos morangos, e a massa com manteiga, semolina e leite é assada por cima. Após o cozimento, o bolo é invertido, de modo que as frutas e a camada de biscoitos fiquem na superfície. É adequado para o café da manhã ou como um lanche simples ao lado de um café. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado na receita original Tempo de cozimento: aproximadamente 30 minutos Tempo total: não especificado; inclui preparo e cozimento Porções: o número depende do tamanho das fatias cortadas Dificuldade: fácil Tipo de receita: bolo com frutas, biscoitos digestivos e massa de semolina Ingredientes Para a base com biscoitos e frutas 1 colher de sopa de manteiga, para untar a forma 150 g de biscoitos digestivos 500 g de morangos 2 pacotes de açúcar de baunilha Opcional: 1 colher de sopa de açúcar, se preferir o bolo mais doce Para a massa 125 g de manteiga ou margarina Rama 110 g de açúcar 2 ovos 3 colheres de sopa de semolina, aproximadamente 45 g 6 colheres de sopa de leite 250 g de farinha 1/2 colher de chá de fermento em pó Para finalizar 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro Modo de preparo 1. Prepare os morangos Lave os morangos e retire as folhas. Deixe-os escorrer bem. Se forem grandes, corte-os em fatias; os pequenos podem ser deixados inteiros. 2. Prepare a forma Unte bem o fundo e, se necessário, as laterais de uma forma com manteiga ou margarina. Para este bolo, foi utilizada uma forma quadrada de aproximadamente 23-24 cm. Quebre os biscoitos digestivos com as mãos, em pedaços pequenos. Não é necessário transformá-los em um pó fino e não é preciso usar o processador de alimentos. Polvilhe-os no fundo da forma, em uma camada o mais uniforme possível. 3. Coloque as frutas Coloque os morangos sobre a camada de biscoitos. Se você usou frutas maiores, distribua as fatias de modo a cobrir bem a superfície. Polvilhe por cima os dois pacotes de açúcar de baunilha. Para um bolo mais doce, você pode adicionar também a colher de açúcar prevista na receita. 4. Prepare a massa Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até ficar homogêneo. Adicione os ovos um a um, batendo após cada adição. Incorpore a semolina e o leite, e depois adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento em pó. A mistura obtida deve ser colocada com uma colher sobre os morangos. Espalhe suavemente e nivele a superfície, sem perturbar muito as frutas embaixo. 5. Asse o bolo Coloque a forma no forno pré-aquecido a 170 graus Celsius. Asse o bolo por aproximadamente 30 minutos, ou até que passe no teste do palito. O tempo pode variar ligeiramente dependendo do forno, então verifique a massa no final do cozimento. Se o palito inserido na parte da massa sair limpo, o bolo está pronto. 6. Inverta e sirva Retire a forma do forno e deixe o bolo esfriar um pouco. Não é necessário esfriar completamente antes de inverter. Coloque um prato ou uma tábua em cima da forma e inverta o bolo de uma só vez. Se algum biscoito ou fruta ficar na forma, você pode colocá-los de volta sobre a superfície do bolo. Deixe esfriar o suficiente para poder fatiar, depois polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva. Por que faço a receita com frequência Gosto da combinação entre os biscoitos digestivos, os morangos levemente adoçados e a massa de semolina. Os biscoitos trazem uma textura mais consistente do que os clássicos, e a massa é preparada sem técnicas complicadas. Além disso, o bolo é feito em uma única forma e pode ser servido tanto morno, após esfriar, quanto frio. Dicas e variações Dicas Os biscoitos digestivos são recomendados para esta receita porque têm um sabor e uma textura adequados para acompanhar os morangos e a massa. Quebre-os apenas com as mãos, em pedaços pequenos. Se você os moer completamente, a camada na base pode ficar muito compacta. Os morangos devem ser deixados para escorrer bem após a lavagem. O excesso de água pode contribuir para uma mistura mais úmida na área das frutas. Quando colocar a massa sobre as frutas, use uma colher e distribua a mistura em vários pontos. Assim, ela se espalha mais facilmente por toda a superfície. Para inverter, deixe o bolo esfriar um pouco, mas não o deixe na forma até esfriar completamente. A camada de frutas e biscoitos pode se soltar com mais dificuldade. Substituições A manteiga da massa pode ser substituída por margarina Rama, conforme a receita. Para untar a forma, pode-se usar manteiga ou margarina. Se você não tiver açúcar de confeiteiro para o final, o bolo pode ser servido sem essa camada. O açúcar de confeiteiro é usado apenas para polvilhar após a inversão. Variações Os morangos podem ser cortados em fatias quando são grandes ou deixados inteiros se forem pequenos. Esta é a variação prevista na receita básica e depende principalmente do tamanho das frutas. A quantidade de açúcar sobre os morangos pode permanecer nos dois pacotes de açúcar de baunilha ou pode ser complementada com uma colher de açúcar, se você preferir um sabor mais doce. Ideias de servir Corte o bolo após esfriar o suficiente para manter sua forma. Pode ser servido simples, polvilhado com açúcar de confeiteiro, acompanhado de café. É adequado para o café da manhã ou como um lanche. Perguntas frequentes Posso usar biscoitos clássicos em vez de biscoitos digestivos? Sim, mas a recomendação da receita é usar biscoitos digestivos. Eles têm uma textura e um sabor mais adequados na combinação com morangos e a massa com manteiga, semolina e leite. Preciso triturar os biscoitos no processador? Não. Os biscoitos podem ser quebrados e triturados facilmente com as mãos. Não é necessário transformá-los em um pó fino. Os morangos devem ser colocados inteiros ou cortados? As frutas pequenas podem ser deixadas inteiras, enquanto as grandes devem ser cortadas em fatias. É importante que estejam bem escorridas antes de serem colocadas sobre os biscoitos. Como verifico se o bolo está assado? Insira um palito na parte da massa. Se sair limpo, o bolo está pronto. O cozimento leva aproximadamente 30 minutos a 170 graus Celsius. Quando devo inverter o bolo? Após retirá-lo do forno, deixe esfriar um pouco e, em seguida, inverta-o em um prato ou em uma tábua. Por fim, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Valores nutricionais Os valores abaixo são estimativas e foram calculados aproximadamente com base nos ingredientes mencionados, sem estabelecer um número exato de porções. Para aproximadamente 100 g de bolo: Calorias: aproximadamente 250-270 kcal Proteínas: aproximadamente 5-6 g Gorduras: aproximadamente 11-13 g Carboidratos: aproximadamente 34-37 g Fibras: aproximadamente 2-3 g As quantidades podem variar de acordo com o tipo de biscoitos digestivos, a marca de margarina ou manteiga, o tamanho dos ovos e a quantidade de açúcar utilizada. Se você adicionar a colher opcional de açúcar, o valor energético total aumenta ligeiramente. Conservação e reaquecimento Mantenha o bolo coberto, para não secar, e consuma-o enquanto estiver fresco. Como tem morangos e uma camada de biscoitos, a textura é melhor nos primeiros dias após o cozimento. Pode ser servido à temperatura ambiente, após esfriar. Se preferir consumi-lo quente, aqueça levemente as fatias, sem deixá-las muito tempo, pois as frutas e a camada de biscoitos podem amolecer.

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga para untar a forma
150 g de bolachas digestivas
500 g de morangos
2 pacotes de açúcar baunilhado. Base: 125 g de manteiga ou margarina Rama
110 g de açúcar
2 ovos
1/2 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de semolina (aproximadamente 45 g)
250 g de farinha
6 colheres de sopa de leite. Para polvilhar: 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro.

Bolo invertido com morangos e biscoitos

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