Ciasto odwrócone z truskawkami i biszkoptami

Ciasto odwrócone z truskawkami i herbatnikami wywodzi się z klasycznego ciasta jabłkowego z herbatnikami i puszystym biszkoptem, ale ma nieco inną kompozycję. Herbatniki układają się na dnie blachy, na nich kładziemy truskawki, a biszkopt z masłem, kaszą manną i mlekiem pieczemy na wierzchu. Po upieczeniu ciasto odwracamy, aby owoce i warstwa herbatników pozostały na wierzchu. Nadaje się na śniadanie lub jako prostą przekąskę do kawy. Szybkie informacje Czas przygotowania: nie podano w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: około 30 minut Czas całkowity: nie podano; obejmuje przygotowanie i pieczenie Porcje: liczba zależy od wielkości pokrojonych kawałków Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: ciasto z owocami, herbatnikami i biszkoptem z kaszą manną Składniki Na spód z herbatnikami i owocami 1 łyżka masła, do wysmarowania blachy 150 g herbatników 500 g truskawek 2 torebki cukru wanilinowego Opcjonalnie: 1 łyżka cukru, jeśli wolicie słodsze ciasto Na biszkopt 125 g masła lub margaryny Rama 110 g cukru 2 jajka 3 łyżki kaszy manny, około 45 g 6 łyżek mleka 250 g mąki 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Na koniec 1 łyżka cukru pudru Sposób przygotowania 1. Przygotowanie truskawek Umyj truskawki i usuń szypułki. Pozwól im dobrze ociekąć z wody. Jeśli są duże, pokrój je w plastry; małe można zostawić w całości. 2. Przygotowanie blachy Dokładnie wysmaruj dno i, jeśli to konieczne, boki blachy masłem lub margaryną. Do tego ciasta użyto kwadratowej blachy o wymiarach około 23-24 cm. Rozgnieć herbatniki rękami na małe kawałki. Nie muszą być zmielone na drobny proszek i nie trzeba używać robota kuchennego. Posyp je równomiernie na dnie blachy. 3. Układanie owoców Połóż truskawki na warstwie herbatników. Jeśli użyłeś większych owoców, rozłóż plastry tak, aby jak najlepiej pokryły powierzchnię. Posyp dwa torebki cukru wanilinowego. Aby ciasto było słodsze, możesz dodać także łyżkę cukru przewidzianą w przepisie. 4. Przygotowanie masy na biszkopt W misce zmiksuj masło z cukrem, aż się połączą. Dodawaj jajka jedno po drugim, miksując po każdym dodaniu. Wmieszaj kaszę manną i mleko, a następnie stopniowo dodawaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Otrzymaną masę nałóż łyżką na truskawki. Równomiernie rozprowadź, starając się nie naruszyć zbytnio owoców pod spodem. 5. Pieczenie ciasta Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika do 170 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez około 30 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w biszkopt wyjdzie czysty. Czas pieczenia może się nieco różnić w zależności od piekarnika, dlatego sprawdź biszkopt pod koniec pieczenia. Jeśli patyczek włożony w biszkopt wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe. 6. Odwrócenie i podanie Wyjmij blachę z piekarnika i pozwól ciastu lekko ostygnąć. Nie musisz czekać, aż całkowicie ostygnie przed odwróceniem. Połóż talerz lub deskę do krojenia na wierzchu blachy i odwróć ciasto jednym ruchem. Jeśli zostanie jakiś herbatnik lub owoc w blaszce, możesz go umieścić z powrotem na powierzchni ciasta. Pozwól ciastu ostygnąć na tyle, aby można je było pokroić, a następnie posyp cukrem pudrem i podawaj. Dlaczego często robię ten przepis Lubię połączenie herbatników, lekko osłodzonych truskawek i biszkoptu z kaszą manną. Herbatniki nadają bardziej zwartą teksturę niż klasyczne, a biszkopt przygotowuje się bez skomplikowanych technik. Ponadto ciasto robi się w jednej blaszce i można je podawać zarówno na ciepło, po lekkim ostudzeniu, jak i na zimno. Wskazówki i wariacje Wskazówki Herbatniki są polecane do tego przepisu, ponieważ mają odpowiedni smak i teksturę w połączeniu z truskawkami i biszkoptem. Rozgnieć je tylko rękami na małe kawałki. Jeśli zmielisz je całkowicie, warstwa na dnie może stać się zbyt zbita. Truskawki należy dobrze odsączyć po umyciu. Nadmiar wody może przyczynić się do wilgotniejszej kompozycji w okolicy owoców. Kiedy kładziesz biszkopt na owoce, użyj łyżki i rozłóż masę w kilku miejscach. W ten sposób łatwiej się rozprowadzi po całej powierzchni. Aby odwrócić ciasto, pozwól mu lekko ostygnąć, ale nie zostawiaj go w blaszce do całkowitego ostygnięcia. Warstwa owoców i herbatników może się trudniej odkleić. Zamienniki Masło w biszkopcie można zastąpić margaryną Rama, zgodnie z przepisem. Do smarowania blachy można użyć masła lub margaryny. Jeśli nie masz cukru pudru na koniec, ciasto można podać również bez tej warstwy. Cukier puder używa się tylko do posypania po odwróceniu. Wariacje Truskawki można pokroić w plastry, gdy są duże, lub zostawić w całości, jeśli są małe. To jest przewidziana wariacja w podstawowym przepisie i zależy głównie od wielkości owoców. Ilość cukru na truskawkach może pozostać na dwóch torebkach cukru wanilinowego lub może być uzupełniona o łyżkę cukru, jeśli wolisz słodszy smak. Pomysły na podanie Pokrój ciasto, gdy wystarczająco ostygnie, aby zachowało formę. Można je podawać samo, posypane cukrem pudrem, w towarzystwie kawy. Nadaje się na śniadanie lub jako przekąska. Często zadawane pytania Czy mogę użyć klasycznych herbatników zamiast herbatników digestive? Tak, jednak przepis zaleca użycie herbatników digestive. Mają one bardziej odpowiednią teksturę i smak w połączeniu z truskawkami i biszkoptem z masłem, kaszą manną i mlekiem. Czy muszę rozgnieść herbatniki w robocie kuchennym? Nie. Herbatniki można łatwo połamać i rozgnieść rękami. Nie ma potrzeby przekształcania ich w drobny proszek. Czy truskawki kładzie się całe czy pokrojone? Małe owoce można zostawić w całości, a większe pokroić w plastry. Ważne, aby były dobrze odsączone przed ułożeniem na herbatnikach. Jak sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Włóż patyczek w biszkopt. Jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe. Pieczenie trwa około 30 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza. Kiedy należy odwrócić ciasto? Po wyjęciu z piekarnika, pozwól mu lekko ostygnąć, a następnie odwróć na talerz lub deskę do krojenia. Na koniec posyp cukrem pudrem. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe i zostały obliczone na podstawie wymienionych składników, bez ustalania dokładnej liczby porcji. Na około 100 g ciasta: Kalorie: około 250-270 kcal Białko: około 5-6 g Tłuszcze: około 11-13 g Węglowodany: około 34-37 g Błonnik: około 2-3 g Ilości mogą się różnić w zależności od rodzaju herbatników, marki margaryny lub masła, rozmiaru jajek oraz ilości używanego cukru. Jeśli dodasz opcjonalną łyżkę cukru, całkowita wartość energetyczna nieco wzrośnie. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj ciasto przykryte, aby nie wyschło, i spożywaj, gdy jest świeże. Ponieważ ma truskawki i warstwę herbatników, tekstura jest najlepsza w pierwszych dniach po upieczeniu. Można je podawać w temperaturze pokojowej, po lekkim ostudzeniu. Jeśli wolisz je jeść na ciepło, delikatnie podgrzewaj kawałki, nie pozostawiając ich zbyt długo, ponieważ owoce i warstwa herbatników mogą zmięknąć.