ラグーソースのオーブン焼きトルテリーニ
オーブンで焼いたラグーソースのトルテリーニ - 美味しくて心温まるレシピ 準備時間: 20分 調理時間: 1時間（またはよりリッチなソースのために2時間） 合計時間: 1時間20分 サービング数: 4-6 このオーブンで焼いたラグーソースのトルテリーニのレシピは、家族のディナーやゲストを感動させるのに最適です。豊かな風味と美味しい食感の組み合わせで、このメインディッシュは誰にでも喜ばれること間違いなしです。ここでは、このシンプルでありながら壮観な料理の作り方をご紹介します！ 必要な材料: ラグーソースのために: - 100-150gの牛ひき肉 - 小さな人参1本、みじん切り - 小さな玉ねぎ1個、みじん切り - セロリの茎1本、みじん切り - 赤ワイン½カップ（約125ml） - 200mlのトマトソース - 100mlの水 - 塩と胡椒、適量 - ソテー用のオリーブオイル トルテリーニのために: - 250gのトルテリーニ（好ましくはチーズまたは肉の詰め物） - 100gのモッツァレラチーズ、角切り - 50-100gのハム、角切り - 上に振りかけるためのパルメザンチーズ ラグーソースの準備: 1. 最初に野菜をソテーします。大きなフライパンにオリーブオイルを少し加え、中火で人参、玉ねぎ、セロリをソテーします。時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、軽く黄金色になるまで、約5-7分調理します。 2. フライパンに牛ひき肉を加え、均等に崩れるように時々かき混ぜながら焼きます。このステップは、豊かな風味を得るために非常に重要です。 3. 肉がしっかりと焼けたら、赤ワインでフランベします。アルコールが蒸発し、風味が凝縮されるまで数分間煮ます。 4. トマトソースと水を加え、ソースを低火で約1時間煮込みます。より濃厚なソースが好みの場合は、2時間まで煮込むことができ、必要に応じて水を加えます。最後に、塩と胡椒で味を調えます。 トルテリーニの準備: 5. 別の鍋で、塩を大さじ1加えた水を沸騰させます。水が沸騰したら、トルテリーニを加え、パッケージの指示に従って通常約2分間茹でます。水を切り、ラグーソースの7-8大さじ、モッツァレラの角切り、ハムを混ぜます。 組み立てと焼き: 6. オーブンを200°Cに予熱します。耐熱皿の底にラグーソースを1-2大さじ入れて、トルテリーニがくっつかないようにします。 7. トルテリーニの混合物を皿に加え、均等に広げます。その上にさらに1-2大さじのラグーソースを加え、たっぷりのパルメザンチーズを振りかけます。 8. 皿をオーブンに入れ、15-20分焼いて、パルメザンが黄金色でカリカリになり、トルテリーニがソースにしっかりと包まれるまで焼きます。 サービング: 9. オーブンで焼いたラグーソースのトルテリーニを温かくして提供し、理想的には新鮮なサラダやカリカリのパンと一緒にお楽しみください。 個人的な提案: クリーミーな味が好きな場合は、トルテリーニの層の間に数大さじのベシャメルソースを加えて、風味を増すことができます。 このオーブンで焼いたラグーソースのトルテリーニのレシピは、美味しいだけでなく、多才でもあります。牛ひき肉を鶏肉や七面鳥に置き換え、野菜はお好みに応じて調整できます。このシンプルで迅速なレシピを試して、家族の夜にぴったりの一品を楽しんでください！
材料
- 250グラムのトルテリーニ、100グラムのモッツァレラ、50
- 100グラムのハム、パルメザン、塩、ラグーソース用：100
- 150グラムの牛ひき肉、1本の小さなニンジン、1個の小さな玉ねぎ、セロリ、赤ワイン1/2カップ、200ミリリットルのトマトジュース、塩、コショウ、100ミリリットルの水
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