Tortellini zapiekane z ragù

Tortellini z ragù zapiekane - Pyszny i pocieszający przepis Czas przygotowania: 20 minut Czas gotowania: 1 godzina (lub 2 godziny dla bogatszego sosu) Całkowity czas: 1 godzina 20 minut Liczba porcji: 4-6 Ten przepis na tortellini z ragù zapiekane w piekarniku jest idealny na rodzinny obiad lub na zaimponowanie gościom. Z połączeniem bogatych smaków i pysznych tekstur, to danie główne z pewnością przypadnie do gustu wszystkim. Oto jak przygotować to proste, ale spektakularne danie! Potrzebne składniki: Na sos ragù: - 100-150 g mielonej wołowiny - 1 mała marchewka, drobno posiekana - 1 mała cebula, drobno posiekana - 1 łodyga selera, drobno posiekana - ½ szklanki czerwonego wina (około 125 ml) - 200 ml sosu pomidorowego - 100 ml wody - Sól i pieprz do smaku - Oliwa z oliwek do smażenia Na tortellini: - 250 g tortellini (najlepiej z nadzieniem serowym lub mięsnym) - 100 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę - 50-100 g szynki, pokrojonej w kostkę - Tarty parmezan do posypania na wierzchu Przygotowanie sosu ragù: 1. Zacznij od smażenia warzyw. W dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek i smaż marchewkę, cebulę i seler na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż warzywa staną się miękkie i zaczną nabierać lekko złotego koloru, około 5-7 minut. 2. Dodaj mieloną wołowinę do patelni i pozwól jej się zrumienić, mieszając od czasu do czasu, aby równomiernie się rozpadła. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania bogatego smaku. 3. Gdy mięso jest dobrze zrumienione, podlej czerwonym winem. Gotuj przez kilka minut, aż alkohol odparuje, a smaki się skoncentrują. 4. Dodaj sos pomidorowy i wodę, a następnie pozwól sosowi gotować się na małym ogniu przez około 1 godzinę. Jeśli chcesz uzyskać bogatszy sos, możesz gotować go do 2 godzin, dodając wodę w razie potrzeby. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Przygotowanie tortellini: 5. W osobnym garnku zagotuj wodę z łyżką soli. Gdy woda wrze, dodaj tortellini i gotuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zazwyczaj około 2 minuty. Odcedź i wymieszaj z 7-8 łyżkami sosu ragù, kostkami mozzarelli i pokrojoną szynką. Montaż i pieczenie: 6. Rozgrzej piekarnik do 200°C. W naczyniu do pieczenia umieść 1-2 łyżki sosu ragù na dnie, aby zapobiec przyklejaniu się tortellini. 7. Dodaj mieszankę tortellini do naczynia, równomiernie ją rozprowadzając. Na wierzch dodaj jeszcze 1-2 łyżki sosu ragù i obficie posyp tartym parmezanem. 8. Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż parmezan stanie się złoty i chrupiący, a tortellini będą dobrze pokryte sosem. Podanie: 9. Podawaj tortellini z ragù zapiekane na ciepło, najlepiej z świeżą sałatką lub chrupiącym chlebem. Osobna sugestia: Jeśli lubisz bardziej kremowy smak, możesz dodać kilka łyżek sosu beszamelowego między warstwy tortellini, aby uzyskać dodatkowy smak. Ten przepis na tortellini z ragù zapiekane jest nie tylko pyszny, ale także wszechstronny. Możesz zastąpić mieloną wołowinę kurczakiem lub indykiem, a warzywa można dostosować do swoich preferencji. Wypróbuj ten prosty i szybki przepis, idealny na rodzinne wieczory!