Im Ofen gebackene Tortellini mit Ragù

Name: Im Ofen gebackene Tortellini mit Ragù - Ruxanda D.
Ingredients: 250 g Tortellini; 100 g Mozzarella; 50; 100 g Schinken; Parmesan; Salz; für die Ragù; Sauce: 100; 150 g Rinderhackfleisch; 1 kleine Karotte; 1 kleine Zwiebel; Sellerie; 1/2 Glas Rotwein; 200 ml Tomatensaft; Salz; Pfeffer; 100 ml Wasser

Pasta/Pizza - Im Ofen gebackene Tortellini mit Ragù von Ruxanda D. - Recipia Rezepte

Tortellini mit Ragù aus dem Ofen - Ein köstliches und wohltuendes Rezept Vorbereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 1 Stunde (oder 2 Stunden für eine reichhaltigere Sauce) Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten Anzahl der Portionen: 4-6 Dieses Rezept für Tortellini mit Ragù aus dem Ofen ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Mit einer Kombination aus reichen Aromen und köstlichen Texturen verspricht dieses Hauptgericht, von allen geschätzt zu werden. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses einfache, aber spektakuläre Gericht zubereiten! Notwendige Zutaten: Für die Ragù-Sauce: - 100-150 g Rinderhackfleisch - 1 kleine Karotte, fein gehackt - 1 kleine Zwiebel, fein gehackt - 1 Selleriestange, fein gehackt - ½ Glas Rotwein (ca. 125 ml) - 200 ml Tomatensauce - 100 ml Wasser - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Olivenöl zum Anbraten Für die Tortellini: - 250 g Tortellini (vorzugsweise mit Käse- oder Fleischfüllung) - 100 g Mozzarella, gewürfelt - 50-100 g Schinken, gewürfelt - Geriebener Parmesan zum Bestreuen Zubereitung der Ragù-Sauce: 1. Beginnen Sie mit dem Anbraten des Gemüses. In einer großen Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen und die Karotte, Zwiebel und Sellerie bei mittlerer Hitze anbraten. Gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich wird und eine leichte goldene Farbe annimmt, etwa 5-7 Minuten. 2. Fügen Sie das Rinderhackfleisch in die Pfanne und lassen Sie es anbraten, dabei gelegentlich umrühren, um es gleichmäßig zu zerkleinern. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen reichen Geschmack zu erzielen. 3. Sobald das Fleisch gut angebraten ist, mit dem Rotwein ablöschen. Einige Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft und die Aromen konzentriert sind. 4. Fügen Sie die Tomatensauce und das Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln. Wenn Sie eine reichhaltigere Sauce wünschen, können Sie sie bis zu 2 Stunden köcheln lassen und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zubereitung der Tortellini: 5. In einem separaten Topf Wasser mit einem Esslöffel Salz zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Tortellini hinzufügen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, normalerweise etwa 2 Minuten. Abgießen und mit 7-8 Esslöffeln der Ragù-Sauce, den gewürfelten Mozzarella und dem gewürfelten Schinken vermengen. Zusammenbauen und backen: 6. Den Ofen auf 200°C vorheizen. In eine Auflaufform 1-2 Esslöffel Ragù-Sauce auf den Boden geben, um zu verhindern, dass die Tortellini ankleben. 7. Die Tortellini-Mischung in die Form geben und gleichmäßig verteilen. Darüber noch 1-2 Esslöffel Ragù-Sauce geben und großzügig geriebenen Parmesan darüberstreuen. 8. Die Form in den Ofen stellen und 15-20 Minuten backen, bis der Parmesan goldbraun und knusprig ist und die Tortellini gut mit der Sauce umhüllt sind. Servieren: 9. Die Tortellini mit Ragù aus dem Ofen heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Persönlicher Vorschlag: Wenn Sie einen cremigeren Geschmack mögen, können Sie zwischen den Schichten der Tortellini einige Esslöffel Béchamelsauce hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken. Dieses Rezept für Tortellini mit Ragù aus dem Ofen ist nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig. Sie können das Rinderhackfleisch durch Hähnchen oder Pute ersetzen, und das Gemüse kann nach Belieben angepasst werden. Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept, das perfekt für Familienabende ist!