ओवन-बेक्ड टॉर्टेलिनी विद रागू

ओवन-बेक्ड रागू के साथ टॉर्टेलिनी - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा (या अधिक समृद्ध सॉस के लिए 2 घंटे) कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पोषण की संख्या: 4-6 यह ओवन-बेक्ड टॉर्टेलिनी रागू नुस्खा परिवार के रात के खाने के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। समृद्ध स्वाद और स्वादिष्ट बनावट के संयोजन के साथ, यह मुख्य व्यंजन सभी को पसंद आएगा। यहां बताया गया है कि इस सरल लेकिन शानदार पकवान को कैसे तैयार करें! आवश्यक सामग्री: रागू सॉस के लिए: - 100-150 ग्राम किमची मांस - 1 छोटी गाजर, बारीक कटी हुई - 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई - 1 अजवाइन का डंठल, बारीक कटा हुआ - ½ कप लाल शराब (लगभग 125 मिलीलीटर) - 200 मिलीलीटर टमाटर सॉस - 100 मिलीलीटर पानी - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - भूनने के लिए जैतून का तेल टॉर्टेलिनी के लिए: - 250 ग्राम टॉर्टेलिनी (पनीर या मांस भरने के साथ) - 100 ग्राम मोज़ेरेला, क्यूब में कटी हुई - 50-100 ग्राम हैम, क्यूब में कटी हुई - ऊपर छिड़कने के लिए कद्दूकस किया हुआ परमेसन रागू सॉस तैयार करना: 1. सबसे पहले सब्जियों को भूनना शुरू करें। एक बड़े पैन में, थोड़ा जैतून का तेल डालें और गाजर, प्याज और अजवाइन को मध्यम आंच पर भूनें। कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ और हल्का सुनहरा रंग न ले लें, लगभग 5-7 मिनट। 2. पैन में किमची मांस डालें और इसे भूनने दें, कभी-कभी हिलाते हुए इसे समान रूप से तोड़ने के लिए। इस चरण का समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. जब मांस अच्छी तरह से भूरे रंग का हो जाए, तो इसे लाल शराब से बुझा दें। इसे कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, जब तक शराब वाष्पित न हो जाए और स्वाद浓缩 न हो जाए। 4. टमाटर सॉस और पानी डालें, फिर सॉस को धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक उबालने दें। यदि आप एक समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो आप इसे 2 घंटे तक उबाल सकते हैं, आवश्यकतानुसार पानी डालते रहें। अंत में, नमक और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। टॉर्टेलिनी तैयार करना: 5. एक अलग बर्तन में, एक चम्मच नमक के साथ पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो टॉर्टेलिनी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर लगभग 2 मिनट। इसे छान लें और 7-8 चम्मच रागू सॉस, क्यूब में कटी मोज़ेरेला और कटी हुई हैम के साथ मिलाएं। संयोजन और बेकिंग: 6. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, नीचे 1-2 चम्मच रागू सॉस डालें ताकि टॉर्टेलिनी चिपक न जाए। 7. टॉर्टेलिनी का मिश्रण डिश में डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। ऊपर, 1-2 चम्मच रागू सॉस डालें और कद्दूकस किए हुए परमेसन को उदारता से छिड़कें। 8. डिश को ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक परमेसन सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और टॉर्टेलिनी अच्छी तरह से सॉस में लिपटे न हो जाएं। सेवा: 9. ओवन-बेक्ड रागू के साथ टॉर्टेलिनी को गर्मागर्म परोसें, आदर्श रूप से एक ताजा सलाद या कुरकुरी ब्रेड के साथ। व्यक्तिगत सुझाव: यदि आप एक क्रीमी स्वाद पसंद करते हैं, तो आप टॉर्टेलिनी की परतों के बीच कुछ चम्मच बेशामेल सॉस जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ेगा। यह ओवन-बेक्ड रागू के साथ टॉर्टेलिनी का नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुपरकारी भी है। आप किमची मांस को चिकन या टर्की से बदल सकते हैं, और सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। इस सरल और त्वरित नुस्खा को आज़माएँ, जो परिवार की रातों के लिए एकदम सही है!