タンドリーチキンと野菜のラップ
マリネしたチキンラップのレシピは、風味豊かで美味しい食事に最適な選択です。鶏肉を準備するために、肉を約3〜4cmの幅のストリップに切ります。このサイズは均等にマリネされ、迅速な調理を保証します。大きなボウルに、オリーブオイル、レモンジュース、潰したニンニク、塩、胡椒、好みに応じたスパイス（パプリカやクミンなど）を含むマリネの材料を混ぜます。マリネが均一に混ざったら、鶏肉のストリップを加え、均等にコーティングされるようによく混ぜます。ボウルをラップで覆い、少なくとも1時間冷蔵庫に置き、風味が強まるのを待ちます。 鶏肉がマリネされたら、冷蔵庫から取り出し、室温に戻します。フライパンに低火でバターを溶かし、細かく切った玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかく透明になるまで約10分間炒めます。次に、刻んだピーマンを加え、さらに10分間炒め続け、ピーマンが柔らかくなり、風味が混ざるまで炒めます。その間に、ドレッシングを準備します。ブレンダーを使用して、ヨーグルト、ニンニク、新鮮なハーブ、少しの塩を含むドレッシングに必要なすべての材料を混ぜます。滑らかな一貫性が得られたら、ドレッシングを味見し、必要に応じて調味料を調整します。 アルミホイルを敷いた天板にマリネした鶏肉のストリップを置きます。190°C（ガス5）で10分間焼き、その後、片面をひっくり返し、さらに8-9分間調理し、肉が乾燥しないように注意します。焼く代わりに、少量のオリーブオイルで鶏肉をフライパンで揚げることもでき、これによりサクサクの皮と特別な風味が得られます。 ラップを組み立てるために、各ラップの上に炒めた玉ねぎ、ピーマン、すりおろした人参、新鮮なレタスの葉を置きます。その上に大さじ1のドレッシングを追加し、次に鶏肉の塊を追加します。ラップを巻き、片側だけを内側に折り込み、キャベツのロールを作るようにして、横に置いておきます。すべてのラップでこのプロセスを繰り返し、各ラップがたっぷりと詰められていることを確認します。 最後に、フレッシュサラダと一緒にラップを提供して、この美味しくカラフルな食事を完成させます。これらのマリネしたチキンラップは、温かくても冷たくても美味しく、ピクニックや素早いランチに最適です。
材料
- 4人分。マリネ用：600gの骨なし鶏胸肉またはもも肉、1杯のヨーグルト、1杯の蜂蜜、1杯の新鮮なレモン汁、1/2杯のコリアンダー粉、ひとつまみのクミン、1杯のタンドリーペースト、1杯のすりおろした生姜、挽きたての胡椒。フィリング用：8つのフラットブレッド*（できれば自家製、または直径35
- 40cmの場合は4つ）、30gのバター、4つの玉ねぎを小さく切る、1つのニンジンを細長く切る、1つのパプリカを小さく切る、1/2個のアイスバーグレタスを細かく切る。ドレッシング用：2杯のサワークリーム、1杯のヨーグルト、1片のニンニク、塩と胡椒、1杯のパセリ、1/2本の青ねぎ、1/4杯の蜂蜜、2杯のエクストラバージンオリーブオイル、ひとつまみのカイエンペッパー（オプション）
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