टANDOORI चिकन और सब्जियों के लपेट

मैरिनेटेड चिकन रैप्स की रेसिपी एक स्वादिष्ट और भरपूर भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चिकन को तैयार करने के लिए, मांस को लगभग 3-4 सेमी चौड़े स्ट्रिप्स में काटें। यह आकार समान रूप से मैरिनेट करने की अनुमति देगा और तेजी से पकाने को सुनिश्चित करेगा। एक बड़े कटोरे में, मैरिनेट के लिए सामग्री मिलाएं, जिसमें जैतून का तेल, नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के अनुसार मसाले जैसे कि पेपरिका या जीरा शामिल हो सकते हैं। एक बार जब मैरिनेट मिश्रित हो जाए, तो चिकन स्ट्रिप्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि वे समान रूप से कोटेड हों। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, इस दौरान फ्लेवर गहराएंगे। चिकन मैरिनेट होने के बाद, इसे फ्रिज से निकालें और इसे कमरे के तापमान पर आने दें। एक कड़ाही में, कम आंच पर मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं और बारीक कटी हुई प्याज डालें। प्याज को लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक वह नरम और पारदर्शी न हो जाए। फिर, कटी हुई बेल मिर्च डालें और मिश्रण को 10 मिनट और भूनते रहें, जब तक बेल मिर्च नरम न हो जाएं और फ्लेवर मिल न जाएं। इस बीच, ड्रेसिंग तैयार करें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, ड्रेसिंग के लिए आवश्यक सभी सामग्री को मिलाएं, जिसमें दही, लहसुन, ताजे जड़ी-बूटियाँ और थोड़ा सा नमक शामिल है। एक चिकनी स्थिरता प्राप्त होने के बाद, ड्रेसिंग का स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार मसाले समायोजित करें। एक एल्यूमीनियम पन्नी से ढकी बेकिंग ट्रे में, मैरिनेटेड चिकन स्ट्रिप्स रखें। 190°C (गैस मार्क 5) पर 10 मिनट तक बेक करें, फिर टुकड़ों को दूसरी तरफ पलटें और 8-9 मिनट और पकाते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि मांस सूख न जाए। बेकिंग का एक विकल्प यह है कि चिकन को एक कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल डालकर भूनें, जिससे इसे कुरकुरी परत और विशेष स्वाद मिलेगा। रैप को इकट्ठा करने के लिए, प्रत्येक रैप पर भुनी हुई प्याज, बेल मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और ताजा सलाद के पत्ते रखें। इसके ऊपर एक चम्मच ड्रेसिंग डालें, फिर चिकन के टुकड़े डालें। रैप को रोल करें, केवल एक किनारे को अंदर लाते हुए, ठीक उसी तरह जैसे आप गोभी की स्टफिंग तैयार करते हैं, और इसे एक तरफ रख दें। सभी रैप के साथ प्रक्रिया दोहराएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक को उदारता से भरा गया है। अंत में, इस स्वादिष्ट और रंगीन भोजन को पूरा करने के लिए रैप को ताजे सलाद के साथ परोसें। ये मैरिनेटेड चिकन रैप न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बहुपरकारी भी हैं, क्योंकि इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है, जिससे ये पिकनिक या जल्दी लंच के लिए आदर्श बन जाते हैं।

सामग्री

4 सर्विंग्स। मैरिनेड के लिए: 600 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट या थाई 1 बड़ा चम्मच दही 1 चम्मच शहद 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा नींबू का रस 1/2 चम्मच पिसा हुआ धनिया एक चुटकी जीरा 1 चम्मच तंदूरी पेस्ट 1 चम्मच
40 सेमी व्यास में हो तो 4) 30 ग्राम मक्खन 4 प्याज छोटे टुकड़ों में कटे हुए 1 गाजर पतली छड़ियों में कटी हुई 1 शिमला मिर्च छोटे टुकड़ों में कटी हुई 1/2 बर्फबर्ग सलाद बारीक कटा हुआ। ड्रेसिंग के लिए: 2 बड