Tandoori Tavuk ve Sebze Dürümleri

Marine edilmiş tavuk dürüm tarifi, lezzetli ve dolu dolu bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Tavuk hazırlamakla başlayın, eti yaklaşık 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Bu boyut, eşit bir marine olmasını sağlayacak ve hızlı pişirmeyi garanti edecektir. Geniş bir kasede, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve damak zevkinize göre paprika veya kimyon gibi baharatları içerebilecek marine malzemelerini karıştırın. Marine sosu homojen hale geldiğinde, tavuk şeritlerini ekleyin ve iyice karıştırın, böylece eşit şekilde kaplanmış olurlar. Kaseyi streç filmle kapatın ve en az bir saat buzdolabında bekletin, bu süre zarfında tatlar yoğunlaşacaktır. Tavuk marine edildikten sonra, buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bir tavada, düşük ateşte bir parça tereyağını eritin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanı yaklaşık 10 dakika soteleyin, yumuşak ve saydam hale gelene kadar. Ardından, doğranmış biberleri ekleyin ve karışımı bir 10 dakika daha sotelemeye devam edin, biberler yumuşayana kadar ve tatlar birleşene kadar. Bu arada sosu hazırlayın. Bir blender kullanarak, yoğurt, sarımsak, taze otlar ve biraz tuz dahil olmak üzere sos için gerekli tüm malzemeleri birleştirin. Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğinizde, sosu tadın ve baharatları ihtiyacınıza göre ayarlayın. Alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepsiye marine edilmiş tavuk şeritlerini yerleştirin. 190°C'de (gaz 5) 10 dakika pişirin, ardından parçaları diğer tarafına çevirin ve 8-9 dakika daha pişirmeye devam edin, etin kurumasına dikkat edin. Fırında pişirmeye alternatif olarak, tavukları biraz zeytinyağı ile bir tavada kızartabilirsiniz, bu da onlara çıtır bir kabuk ve özel bir tat verecektir. Dürümleri birleştirmek için, her dürümün üzerine sotelenmiş soğan, biber, rendelenmiş havuç ve taze marul yaprakları ekleyin. Üstüne bir tatlı kaşığı sos ekleyin, ardından tavuk parçalarını ekleyin. Dürümü sarın, sadece bir kenarı içeri alarak, lahana sarması hazırlarken yaptığınız gibi ve bir kenara bırakın. Tüm dürümleri bu şekilde hazırlayın, her birinin cömertçe doldurulduğundan emin olun. Son olarak, bu lezzetli ve renkli yemeği tamamlamak için dürümleri taze bir salata ile servis edin. Bu marine edilmiş tavuk dürümleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok yönlüdür, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir, bu da onları piknik veya hızlı bir öğle yemeği için mükemmel hale getirir.

Malzemeler

4 porsiyon. Marine için: 600 g kemiksiz tavuk göğsü veya but 1 yemek kaşığı yoğurt 1 tatlı kaşığı bal 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu 1/2 tatlı kaşığı toz kişniş bir tutam kimyon 1 dolu yemek
40 cm çapında ise 4) 30 g tereyağı 4 soğan küçük parçalara doğranmış 1 havuç ince çubuklar halinde kesilmiş 1 biber küçük parçalara doğranmış 1/2 marul ince doğranmış Sos için: 2 yemek kaşığı ekşi kre