詰め物をした卵
レバーとハーブを詰めた卵（簡単レシピ、ダイエット・デューカンにも適しています） 私はダイエット・デューカンをしている娘のために、この詰め卵を用意しました。彼女は脂肪のないものを求めていたので、手元にあるもので即興で作り、バターや油を使わずにレシピをできるだけシンプルに保ちました。半分はこのように作り、残りは味を調整しましたが、基本のバージョンは本当にダイエットをしている人に適しています。難しくなく、手間もかかりません。 クイック情報 総時間：約40分 準備時間：10分 調理時間：25-30分 ポーション：詰め卵10個（20半分） 難易度：簡単 レシピタイプ：冷たい前菜、祝祭や家族の食事に適しています 材料 10個の卵 4-5個の鶏レバー 塩 胡椒 4-5本の青ねぎ（緑の部分だけ） 4-5本のディル 装飾用のオリーブ2-3個 作り方 1. 卵を冷水に入れて茹でます。沸騰し始めたら、さらに4-5分茹でます。火を止め、冷水で冷やし、殻を剥きます。 2. 卵を縦に半分に切ります。卵黄を取り出し、ボウルに入れます。 3. レバーを洗い、少量の塩を加えた水で茹でます。完全に火が通るまで茹でます（約15-20分、サイズによります）。水から取り出しますが、液体は残しておきます。 4. フォークでレバーを潰しますが、ペースト状にはせず、大きな塊が残らないようにします。卵黄も同様に潰します。 5. レバーと卵黄を混ぜます。混合物はかなりほろほろになります。茹でたレバーの水を4-5杯ずつ少しずつ加えます。混ぜて、クリーミーな状態になるまで、しかしあまり柔らかくなりすぎないようにします。 6. 青ねぎとディルを細かく刻みます。それを混合物に加え、塩と胡椒で味を調えます。 7. 小さなスプーンを使って、卵白の半分に混合物を詰めます。 8. オリーブを薄切りにします。詰めた卵の上に刻んだディルを少し振りかけ、装飾用にオリーブのスライスを1枚置きます。 このレシピをよく作る理由 それは迅速で、複雑な材料を必要としません。祝祭の日に適しているが、特にダイエット中の人や、軽めの詰め卵を求めている人に、いつでも簡単に作れます。ステップを覚えれば、簡単に調整できます。 ヒントとバリエーション ヒント - 混合物をさらに滑らかにしたい場合は、ブレンダーを使用できますが、必須ではありません。 - テクスチャーをまとめるために、必要な水だけを少しずつ加え、一度に注がないでください。 - まだ少し温かい卵黄を使うと、潰しやすくなります。 代替品 - ディルがない場合は省略できますが、風味に新鮮さを加えます。 - ダイエットをしていない人には、水の代わりに溶かしたバターや油を加えることができます。 バリエーション - 一部の人は、ペーストに少しマスタードを加えることを好みます（ただし、これは厳格なデューカンダイエットには適していません）。 - ディルと青ねぎの比率は好みに応じて調整できます。 - 七面鳥や豚の肝臓を使用することもできますが、鶏の肝臓はより軽やかで中立的な味です。 提供アイデア - 祝祭の盛り合わせプレートの前菜、下にサラダの葉を敷いて。 - 弁当箱に入れて、冷たいスナックとして。 よくある質問 1. 冷凍レバーを使えますか？ はい、ただし完全に解凍し、茹でる前にしっかりと水を切ってください。そうしないと、混合物が水っぽくなります。 2. 青ねぎがない場合、乾燥した玉ねぎでも大丈夫ですか？ はい、ただし少量だけ使用し、白い部分だけを使って、味が主張しすぎないようにしてください。 3. ダイエットをしていない場合、水の代わりに何を使えますか？ 少量の溶かしたバター、油、またはクリームを加えて、よりクリーミーなテクスチャーを得ることができます。 4. 他の種類の肝臓を使えますか？ はい、ただし鶏の肝臓は味がより穏やかで、こうした詰め物に適しています。豚の肝臓は味が強いです。 5. ミキサーで混合物を作れますか？ できますが、結果はより滑らかでクリーミーになります。粗いテクスチャーが好みの場合は、フォークを使用してください。 栄養価 20個のうちの1つの半分の詰め卵の推定値： カロリー：約38kcal タンパク質：3.5g 脂肪：2.2g 炭水化物：0.5g未満 これらの値は推定であり、追加する水の量や使用する追加成分（バター、油、クリーム）によって異なります。 保存と再加熱 詰め卵は冷蔵庫で保存し、蓋をした容器に入れて、最大24-36時間保存できます。この期間を過ぎると、テクスチャーと味が変わります。再加熱は推奨されず、冷やして食べるべきです。 事前に作る場合は、提供の直前に新鮮なハーブとオリーブを加えて、見た目を保つようにしてください。
材料
- 10個の卵、4
- 5個の鶏レバー、塩、胡椒、4
- 5本の青ねぎの茎（葉のみ）、4
- 5本のディル、2
- 3個のオリーブ（飾り用）
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