マス入りタブーリ
先日、クスクスやブルグルなしのシンプルなタブーリを試してみましたが、代わりにフライパンで焼いたマスを使いました。これは、あまり準備をせずにすぐに作れるサラダで、しっかりとした食感があります。マスはドライクッカーで調理し、サラダは家にある材料で作りました：トマト、パセリ、玉ねぎ、少しのオイルです。良いランチやディナーの一皿で、特に何も追加する必要はありません。 クイック情報 総時間：約30分 準備時間：15分 調理時間：10-15分（マス用） 分量：1 難易度：簡単 レシピタイプ：魚のボリュームサラダ、夏の日にぴったり 材料 1尾のマス（内臓処理済み） 1束のパセリ 小さな赤玉ねぎ1個 トマト3個 塩 胡椒 オリーブオイル大さじ1 レモン1個分の汁 作り方 1. マスは必要に応じて掃除し、冷水でよく洗って、数分間水を切ります。全体に塩を振ります。 2. ドライクッカーを加熱し、マスを直接入れ、他の脂肪は加えません。片面を5-7分焼いて薄い皮ができるまで焼きます。大きい場合は少し長めに焼き、中まで火が通っているか確認します。 3. 魚が焼いている間に、トマトを小さな角切りにします。パセリを洗って細かく切り、赤玉ねぎも同様に切ります。 4. すべての野菜をボウルに入れます。好みに応じて塩と胡椒を加え、オリーブオイルを振りかけます。軽く混ぜます。 5. 魚が焼き上がったら、鍋から取り出し、1分間冷まします。皿にはまずトマト、パセリ、玉ねぎのサラダを盛り、その上または横に魚を置きます。 6. 皿の上にレモン汁を直接振りかけます。 このレシピをよく作る理由 これはすぐに準備できる組み合わせの一つです。多くの材料や特別な技術は必要ありません。栄養が豊富で、サラダは魚とよく合い、冷蔵庫にあるもので簡単にアレンジできます。軽いものが欲しいときでも、しっかりと満腹感を得られます。 アドバイスとバリエーション アドバイス マスはフライパンで比較的早く調理できるので、焼きすぎないように注意してください。 サラダでは、すべての材料をできるだけ細かく切ると、より良い食感になります。 代替品 マスが手に入らない場合は、他の白身魚を使用できますが、味は少し異なります。 オリーブオイルは好みに応じて他の植物油に置き換えられます。 バリエーション タブーリに近づけたい場合は、新鮮なミントを加えることができますが、必須ではありません。 好む方は、サラダにきゅうりのスライスを加えることもできます。 マスは揚げずにオーブンで焼くこともできます。 提供アイデア サラダと魚を作ったらすぐに提供できます。まだ新鮮なうちに。 テーブルには追加のレモンを加えることができます。 パンのスライスを添えると全体の味が引き立ちますが、必須ではありません。 よくある質問 1. 他の種類の魚でサラダを作れますか？ はい、白身魚を使用することができ、焼くか焼くことができますが、肉は柔らかい必要があります。 2. ドライクッカーがなくても、どんなフライパンでも大丈夫ですか？ はい、ノンスティックのフライパンであれば問題ありません。ドライクッカーは必須ではありません。 3. サラダを事前に作ることはできますか？ トマトや玉ねぎが水分を出し、食感が失われるため、あまり前もって作ることはお勧めしません。 4. オイルを省略できますか？ はい、より軽いバージョンとして可能ですが、味は少し乾燥します。 5. 新鮮なパセリを必ず使う必要がありますか？ 新鮮なものが理想ですが、乾燥パセリでも試すことができますが、味は異なります。 栄養価 1人前の推定： カロリー：約300-350 kcal（マスのサイズとオイルの量によります） タンパク質：30-35g 脂肪：14-16g（主に魚とオイルから） 炭水化物：7-9g（トマト、玉ねぎ、パセリから） これらの値は目安であり、魚の大きさや使用するオイルの量によって異なります。 保存と再加熱 サラダと魚は新鮮なうちに食べるのが最適です。残った魚は冷蔵庫で1日保存できますが、トマトとパセリのサラダはあまり持たず、しなびます。できれば、食べる分だけをその場で作るのが一番です。
材料
- 一切れのマス、パセリの束、小さな赤玉ねぎ、トマト3個、塩、コショウ、オリーブオイル大さじ1、レモン1個分のジュース
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