Tabouleth cu pastrav

Am încercat zilele trecute o variantă simplă de tabouleh, dar fără couscous sau bulgur. Am folosit păstrăv prăjit pe tigaie în loc. E genul de salată pe care o faci rapid, fără prea multă pregătire, și iese consistentă. Păstrăvul l-am pus în dry cooker, salata am făcut-o separat cu ce aveam prin casă: roșii, pătrunjel, ceapă, puțin ulei. O porție bună de prânz sau cină, nu e nevoie de nimic în plus. Info rapide Timp total: aproximativ 30 minute Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 10-15 minute (pentru păstrăv) Porții: 1 Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată sățioasă cu pește, bună pentru zilele de vară Ingrediente 1 bucată păstrăv întreg, eviscerat 1 legătură de pătrunjel 1 ceapă roșie mică 3 roșii sare piper 1 lingură ulei de măsline zeama de la 1 lămâie Mod de preparare 1. Păstrăvul se curăță dacă mai e nevoie, se spală bine sub jet de apă rece și se lasă la scurs câteva minute. Se sărează pe toate părțile. 2. Încălzesc tigaia dry cooker și pun păstrăvul direct, fără alte grăsimi. Îl prăjesc câte 5-7 minute pe fiecare parte, să prindă o crustă subțire. Dacă e mai mare, las puțin mai mult, verific să fie gătit și la interior. 3. În timp ce se face peștele, toc roșiile cubulețe mici. Pătrunjelul îl spăl și îl toc fin, la fel și ceapa roșie. 4. Pun toate legumele într-un bol. Adaug sare și piper după gust, apoi stropesc cu uleiul de măsline. Amestec ușor. 5. Scot păstrăvul din tigaie când e gata, îl las un minut să se răcorească. Pe farfurie, pun întâi salata de roșii, pătrunjel și ceapă. Așez peștele deasupra sau alături, după cât de multă salată am. 6. Stropesc totul cu zeama de la o lămâie, direct pe farfurie. De ce fac rețeta des E una din acele combinații pe care le poți pregăti rapid. Nu ai nevoie de multe ingrediente sau de tehnici speciale. E hrănitoare, salata merge bine cu peștele, și se poate adapta ușor la ce ai în frigider. Mă ajută când vreau ceva mai ușor, dar să țină de foame. Sfaturi și variații Sfaturi Păstrăvul se gătește destul de repede pe tigaie, doar să nu îl lași prea mult ca să nu se usuce. La salată, încearcă să toci totul cât mai mărunt, pentru textură mai plăcută. Înlocuiri Poți folosi alt pește alb, dacă nu ai păstrăv la îndemână, deși gustul va fi puțin diferit. Uleiul de măsline poate fi înlocuit cu orice ulei vegetal, dacă preferi. Variații Dacă vrei ceva mai apropiat de tabouleh, poți adăuga niște mentă proaspătă, dar nu e obligatoriu. Cei care preferă, pot pune și câteva felii de castravete în salată. Păstrăvul se poate coace și la cuptor, dacă nu vrei să îl prăjești. Idei de servire Merge servit imediat după ce ai făcut salata și peștele, când sunt încă proaspete. Poți adăuga puțină lămâie suplimentară la masă. O felie de pâine poate completa totul, dar nu e esențială. Întrebări frecvente 1. Pot face salata cu alt tip de pește? Da, poți folosi și alt pește cu carne albă, prăjit sau copt, doar să fie fraged. 2. Dacă nu am dry cooker, merge pe orice tigaie? Da, orice tigaie antiaderentă este ok, nu ai nevoie de dry cooker neapărat. 3. Pot să fac salata în avans? Nu recomand să o faci cu mult timp înainte, roșiile și ceapa lasă zeamă și își pierd textura. 4. Se poate omite uleiul? Da, pentru o variantă mai ușoară, dar gustul va fi puțin mai sec. 5. Trebuie să folosesc neapărat pătrunjel proaspăt? Ideal e proaspăt, pentru aromă, dar poți încerca și cu pătrunjel uscat, deși gustul nu va fi la fel. Valori nutriționale Estimare pentru o porție: Calorii: aproximativ 300-350 kcal (în funcție de mărimea păstrăvului și cantitatea de ulei) Proteine: 30-35 g Grăsimi: 14-16 g (majoritatea din pește și ulei) Carbohidrați: 7-9 g (din roșii, ceapă, pătrunjel) Sunt valori orientative, diferă în funcție de cât de mare e peștele și de cât ulei folosești. Păstrare și reîncălzire Salata și peștele sunt bune doar proaspete. Dacă rămâne pește, îl poți păstra la frigider o zi, dar salata de roșii și pătrunjel nu rezistă bine și se înmoaie. Cel mai bine e să faci cât mănânci pe loc.

Etichete

salata tabouleh

Categorie: Peste Autor: Monalisa J. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Peste - Tabouleth cu pastrav de Monalisa J. - Rețete Recipia 1

Peste - Tabouleth cu pastrav de Monalisa J. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii