Tabule com truta

Recentemente experimentei uma versão simples de tabule, mas sem cuscuz ou bulgur. Em vez disso, usei truta frita. É o tipo de salada que você faz rapidamente, sem muita preparação, e fica consistente. Coloquei a truta na panela dry cooker, fiz a salada separadamente com o que tinha em casa: tomates, salsa, cebola, um pouco de azeite. Uma boa porção para o almoço ou jantar, não precisa de mais nada. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 30 minutos Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozimento: 10-15 minutos (para a truta) Porções: 1 Dificuldade: fácil Tipo de receita: salada substancial com peixe, boa para os dias de verão Ingredientes 1 peça de truta inteira, eviscerada 1 maço de salsa 1 cebola roxa pequena 3 tomates sal pimenta 1 colher de sopa de azeite de oliva suco de 1 limão Modo de preparo 1. Limpe a truta se necessário, lave bem sob água fria e deixe escorrer por alguns minutos. Tempere com sal por todos os lados. 2. Aqueço a panela dry cooker e coloco a truta diretamente, sem outras gorduras. Frito por 5-7 minutos de cada lado, até que forme uma crosta fina. Se for maior, deixo um pouco mais, verifico se está cozida por dentro. 3. Enquanto o peixe cozinha, corto os tomates em cubos pequenos. Lavo e pico finamente a salsa e a cebola roxa. 4. Coloco todos os vegetais em uma tigela. Adiciono sal e pimenta a gosto, depois rego com o azeite de oliva. Misturo delicadamente. 5. Retiro a truta da panela quando estiver pronta, deixo esfriar por um minuto. No prato, coloco primeiro a salada de tomates, salsa e cebola. Coloco o peixe por cima ou ao lado, dependendo de quanta salada tenho. 6. Regue tudo com o suco de limão, diretamente no prato. Por que faço essa receita com frequência É uma daquelas combinações que você pode preparar rapidamente. Você não precisa de muitos ingredientes ou técnicas especiais. É nutritiva, a salada combina bem com o peixe e pode ser facilmente adaptada ao que você tem na geladeira. Ajuda-me quando quero algo mais leve, mas que satisfaça a fome. Dicas e variações Dicas A truta cozinha bastante rápido na panela, só não a deixe muito tempo para não secar. Na salada, tente picar tudo o mais fino possível, para uma textura mais agradável. Substituições Você pode usar outro peixe branco, se não tiver truta, embora o sabor seja um pouco diferente. O azeite de oliva pode ser substituído por qualquer óleo vegetal, se preferir. Variações Se você quiser algo mais próximo do tabule, pode adicionar um pouco de hortelã fresca, mas não é obrigatório. Quem preferir, pode colocar algumas fatias de pepino na salada. A truta também pode ser assada no forno, se você não quiser fritá-la. Ideias de apresentação Pode ser servido imediatamente após preparar a salada e o peixe, enquanto ainda estão frescos. Você pode adicionar um pouco mais de limão à mesa. Uma fatia de pão pode complementar tudo, mas não é essencial. Perguntas frequentes 1. Posso fazer a salada com outro tipo de peixe? Sim, você pode usar outro peixe de carne branca, frito ou assado, desde que seja macio. 2. Se eu não tiver uma panela dry cooker, posso usar qualquer frigideira? Sim, qualquer frigideira antiaderente está bem, você não precisa necessariamente de uma dry cooker. 3. Posso preparar a salada com antecedência? Não recomendo fazê-la muito antes, os tomates e a cebola soltam suco e perdem a textura. 4. Posso omitir o óleo? Sim, para uma versão mais leve, mas o sabor ficará um pouco mais seco. 5. Preciso usar necessariamente salsa fresca? Idealmente, seria fresco, para o sabor, mas você pode tentar com salsa seca, embora o gosto não seja o mesmo. Valores nutricionais Estimativa para uma porção: Calorias: aproximadamente 300-350 kcal (dependendo do tamanho da truta e da quantidade de óleo) Proteínas: 30-35 g Gorduras: 14-16 g (a maior parte do peixe e do óleo) Carboidratos: 7-9 g (dos tomates, cebola, salsa) Estes são valores aproximados, variam dependendo do tamanho do peixe e da quantidade de óleo que você usa. Armazenamento e reaquecimento A salada e o peixe são bons apenas frescos. Se sobrar peixe, você pode armazená-lo na geladeira por um dia, mas a salada de tomates e salsa não se conserva bem e murcha. O melhor é fazer apenas o que você vai comer na hora.

Ingredientes

um pedaço de truta
um maço de salsa
uma cebola roxa pequena
3 tomates
sal
pimenta
1 colher de sopa de azeite
suco de um limão

Tabule com truta

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