マルチクッカーの鶏肉パプリカシュと小麦粉だんご

材料

• 鶏肉のドラムスティック 800 g
• 油 大さじ2
• 中くらいの玉ねぎ 2個（300 g）
• 赤ピーマン 1個（150 g）
• 緑ピーマン 1/2個（75 g）
• トマト 1個（120 g）
• 海塩 小さじ1
• 挽いたこしょう 小さじ1/2
• 水 480 ml
• 甘口パプリカパウダー 小さじ2
• だんご用：
• 大きめの卵 1個
• 薄力粉 大さじ2
• 塩 小さじ1/8
• ソースにとろみをつける場合（お好みで）：
• 薄力粉 大さじ1
• 牛乳または乳脂肪分20％以上のサワークリーム 50 ml
• 仕上げ用：
• 生パセリ 15 g

準備

1. マルチクッカーをFryモードにして10分に設定する。油を注ぎ、熱くなったら細かく刻んだ玉ねぎとピーマンを加える。柔らかくなるまで炒め、皮をむいて刻んだトマトを加え、プログラムが終わるまで混ぜる。 2. 鶏肉のドラムスティックの水気をペーパータオルでふき取り、内鍋に入れる。塩とこしょうを加え、水を注いでふたを閉め、Stewモードを35分に設定する。 3. プログラム終了の20分前に甘口パプリカパウダーを加える。だんご用の塩と卵を混ぜ、薄力粉を少しずつ加える。できた生地を小さじ1/2ずつシチューに落とし入れる。ふたを閉め、残り時間でだんごを煮る。 4. ソースを濃くしたい場合は、薄力粉を冷たい牛乳と混ぜる。サワークリームを使う場合は、15分前に冷蔵庫から出し、熱い煮汁大さじ2を加えて温度をなじませる。混ぜたものを内鍋に注ぎ、Fryモードを3分に設定して、やさしく混ぜる。最後に電源を切り、刻んだパセリを散らす。