プリンとイチゴのタルト
いちごのプリンタルトは、母の細心の監督の下で私が一人で作った最初のタルト生地です。これは、ふわふわの生地、いちごのプリン、新鮮なフルーツ、そしてタルト用の艶のあるゼリー層を持つシンプルなデザートです。作り方は複雑ではありませんが、生地は特に中心部がしっかり焼けるまで焼かなければなりません。その後、ひっくり返して飾ります。 クイック情報 準備時間：正確には指定されていない；生地、プリン、ゼリーの準備と組み立てを含む 焼き時間：30分後に確認 合計時間：約1時間15分、完全に冷却する時間は含まれない ポーション：数は指定されていない；タルトはスライス可能 難易度：簡単から中程度 レシピタイプ：フルーツタルト、家庭用デザートに適している 材料 生地用 卵4個 砂糖6大さじ ミネラルウォーター6大さじ 少しのベーキングパウダー 細かい塩ひとつまみ 小麦粉8大さじ プリン用 いちごプリン1袋 牛乳0.5リットル 砂糖2大さじ 飾りとゼリー層用 新鮮ないちご300g タルト用ゼリー1袋 水200ml 砂糖1大さじ 型の準備用 油（型に塗る用） 小麦粉（型に振るう用） 少しの砂糖（生地をひっくり返す皿用） 作り方 1. 卵と生地の準備 卵を割り、卵白と卵黄を分けます。卵白を清潔なボウルに入れ、塩と砂糖3大さじと一緒に泡立てます。メレンゲはふわふわで形を保つ必要があります。 別のボウルで、卵黄をベーキングパウダーと残りの砂糖3大さじと混ぜます。砂糖が溶けて、混合物が色が明るくなり、泡立つまで混ぜます。 材料リストにはミネラルウォーターも含まれています。初期の説明では水を加える正確なタイミングが指定されていないため、小麦粉と卵白を加える前に生地の混合物に加えます。 2. 卵白と小麦粉を混ぜる 泡立てた卵白と小麦粉を交互に少しずつ加えます。すべての量を使うまで徐々に混ぜてください。混合物ができるだけ空気を含むように注意深く混ぜます。 小麦粉と卵白を一度に全部入れないでください。そうすることで、混合物がより均一になり、小麦粉の塊が残りません。 3. 型を準備する タルト型に油を塗り、薄く小麦粉を振りかけます。余分な粉を振り落とし、型の底に大量の粉が残らないようにします。 生地を型に流し込み、表面を軽く整えます。 4. 生地を焼く 型をオーブンに入れ、生地が焼き色がつき、中心が焼けるまで焼きます。正確な時間と温度は初期のレシピに記載されていません。 30分後に生地をつまようじで確認します。つまようじが生地の生の跡なくきれいに出てきたら、生地は焼けています。もし生地がついている場合は、もう少しオーブンで焼いて、短時間後に再度確認します。 5. 生地をひっくり返す 焼けたら、生地をオーブンから取り出し、少し砂糖を振った皿の上にひっくり返します。生地はまだ温かいうちは壊れやすいので注意してください。 プリンをかける前に、少し冷まします。 6. プリンを作る 牛乳0.5リットルと砂糖2大さじを使っていちごのプリンを作ります。パッケージの指示に従ってください。製品によって調理方法が少し異なる場合があります。 プリンができたら、ひっくり返した生地の上に流し込み、できるだけ均一に広げます。 7. いちごを加える いちごを洗い、ヘタを取り、果物を小さな立方体に切ります。プリンの上に一層に並べます。もしとても水分が多い場合は、タルトに置く前に少し水を切って、上の層があまり液体にならないようにします。 8. タルト用ゼリーを準備する 水200mlと砂糖1大さじを使ってゼリーを作ります。パッケージの指示に従ってください。ゼリーは熱いうちにいちごの上に注ぐので、果物がタルトの上に置かれた後に作るのが良いでしょう。 ゼリーを均一に注ぎ、いちごの層をできるだけよく覆います。 9. 冷やしてサーブする タルトを冷やし、その後サーブします。プリンとゼリーはデザートが冷えるにつれて固まり、スライスしやすくなります。 なぜレシピを繰り返すのか これは、複雑なクリームなしでフルーツデザートを作りたいときに簡単に作れるタルトです。生地は一般的な材料を使用し、プリンとゼリーが準備の部分を大幅に短縮します。いちごは新鮮さをもたらし、ゼリーの層は果物がタルトの表面にしっかりと留まるのを助けます。 ヒントとバリエーション ヒント 生地の中心を確認してください。タルトは表面が焼けているように見えても、中心がまだ焼けていない場合があります。 卵白を徐々に混ぜて、生地が焼く前に沈まないようにします。 プリンを注ぐ前に生地を少し冷やしてください。熱すぎると、プリンを広げるのが難しくなり、生地が過剰に湿ってしまう可能性があります。 ゼリーは、パッケージの指示に従って、果物の上にまだ熱い状態で注がなければなりません。使用する前にあまり冷やさないでください。固まり始めます。 置き換え このレシピは、いちごプリン、牛乳、新鮮ないちご、タルト用ゼリー用に設計されています。他の置き換えについては記載されていないため、プリンやフルーツを変更するとデザートの味や食感が変わる可能性があります。 バリエーション フルーツの層の厚さに応じて、いちごの量を調整できますが、基本レシピでは300gを使用します。 非常に大きないちごを使用する場合は、果物の層ができるだけ均一になるように、近いサイズの立方体に切ります。 サービングアイデア タルトがしっかり冷えた後、スライスします。すでに生地、プリン、フルーツ、ゼリーがあるため、シンプルにサーブできます。よりきれいに切るためには、清潔なナイフを使用し、スライスの間に刃を拭いてください。 よくある質問 生地はどのくらい焼く必要がありますか？ レシピでは30分後に確認するよう指示されています。つまようじがきれいに出てくれば、生地は焼けています。オーブンの温度が記載されていないため、時間はオーブンや使用する型によって異なる場合があります。 なぜ生地を砂糖を振った皿の上にひっくり返すのですか？ 皿にはひっくり返す前に少し砂糖が振りかけられています。これにより、生地が皿にくっつかず、レシピの組み立て方の一部となります。 いちごはいつ加えますか？ いちごは、ひっくり返した生地の上に注がれたプリンの上に置かれます。洗って、立方体に切り、非常に水分が多い場合は少し水を切ることが推奨されます。 冷たいゼリーをいちごの上に注ぐことはできますか？ レシピでは、パッケージの指示に従って熱いゼリーを使用することが指示されています。ゼリーはすぐに果物の上に注がれ、その後タルトは冷やされます。 生地が内部で焼けているかどうかはどうやって分かりますか？ 生地の中心部にスティックを挿入します。もしきれいに出てきて、生地が付いていなければ、生地は焼けています。もし混合物の跡があれば、さらにオーブンで焼く必要があります。 栄養価 値は推定値であり、使用するプリンのブランド、牛乳の種類、スライスの数によって異なります。1/8タルトを基準に計算した場合の栄養価： カロリー：約220～260kcal タンパク質：約5～6g 炭水化物：約35～42g 脂肪：約6～8g 食物繊維：約1～2g 炭水化物の大部分は砂糖、小麦粉、プリン、タルト用ゼリーから来ています。値は使用する製品の違いを含まず、正確な栄養計算とは見なされません。 保存と再加熱 タルトは冷蔵庫でカバーして保存し、プリンといちごが新鮮に保たれるようにします。冷たく食べるのが最適で、再加熱はしない方が良いです。熱が生地、プリン、ゼリーを柔らかくしてしまいます。 より良い結果を得るために、提供する分だけを切り、残りのタルトは冷たく保存してください。
材料
- 4つの卵、6杯の砂糖、6杯の炭酸水、少しのベーキングパウダー、ひとつまみの細塩、8杯の小麦粉、1袋のイチゴプディング、0.5リットルの牛乳、2杯の砂糖、1袋のタルト用ゼラチン、200mlの水、1杯の砂糖、新鮮なイチゴ（300グラム）
