Torta de pudim e morangos

A torta de pudim e morangos é a primeira base de torta que fiz sozinha, sob a atenta supervisão da minha mãe. É uma sobremesa simples, com uma massa fofa, pudim de morango, frutas frescas e uma camada brilhante de gelatina para tortas. O preparo não é complicado, mas a massa deve ser assada o suficiente, especialmente no meio, antes de ser desenformada e decorada. Informações rápidas Tempo de preparo: não especificado exatamente; inclui a preparação da massa, do pudim, da gelatina e a montagem Tempo de cozimento: verifique após 30 minutos Tempo total: aproximadamente 1 hora e 15 minutos, sem o tempo de resfriamento completo Porções: número não especificado; a torta pode ser cortada em fatias Dificuldade: fácil a média Tipo de receita: torta de frutas, adequada para sobremesa caseira Ingredientes Para a massa 4 ovos 6 colheres de sopa de açúcar 6 colheres de sopa de água mineral Um pouco de fermento em pó Uma pitada de sal fino 8 colheres de sopa de farinha Para o pudim 1 pacote de pudim de morango 0,5 l de leite 2 colheres de sopa de açúcar Para a decoração e a camada de gelatina 300 g de morangos frescos 1 pacote de gelatina para torta 200 ml de água 1 colher de sopa de açúcar Para preparar a forma Óleo, para untar a forma Farinha, para polvilhar a forma Um pouco de açúcar, para o prato onde a massa será desenformada Modo de preparo 1. Prepare os ovos e a mistura para a massa Quebre os ovos e separe as claras das gemas. Coloque as claras em um recipiente limpo e bata em neve com o sal e 3 colheres de sopa de açúcar. O merengue deve ficar espumoso e manter sua forma. Separadamente, misture as gemas com o fermento em pó e as outras 3 colheres de sopa de açúcar. Bata até que o açúcar se dissolva e a mistura fique mais clara e espumosa. Na lista de ingredientes também está a água mineral. Como a descrição inicial não especifica exatamente quando adicioná-la, ela deve ser colocada na mistura da massa antes de incorporar a farinha e as claras. 2. Incorpore as claras e a farinha Adicione alternadamente, em pequenas quantidades, as claras batidas e a farinha. Incorpore gradualmente até usar toda a quantidade. Misture cuidadosamente para que a massa permaneça o mais aerada possível. Não despeje toda a farinha e as claras de uma só vez. Assim, a mistura se homogeniza mais facilmente e não ficam grumos de farinha. 3. Prepare a forma Unte a forma de torta com óleo e, em seguida, polvilhe uma camada fina de farinha. Bata levemente para retirar o excesso, de modo que não fique muita farinha no fundo da forma. Despeje a mistura na forma e nivele levemente a superfície. 4. Asse a massa Coloque a forma no forno e asse a massa até que esteja dourada e cozida no meio. O tempo exato e a temperatura não são especificados na receita original. Após 30 minutos, verifique a massa com um palito. Se o palito sair limpo, sem vestígios de massa crua, a massa está assada. Se ficar massa nele, deixe a massa no forno e verifique novamente após um curto período. 5. Desenforme a massa Quando estiver assada, retire a massa do forno e desenforme-a em um prato polvilhado com um pouco de açúcar. Proceda com cuidado, pois a massa ainda está frágil enquanto quente. Deixe-a esfriar antes de despejar o pudim sobre ela. 6. Prepare o pudim Prepare o pudim de morango usando 0,5 litros de leite e 2 colheres de sopa de açúcar. Siga as instruções do pacote do pudim, pois o modo de preparo pode variar ligeiramente de um produto para outro. Quando o pudim estiver pronto, despeje-o sobre a massa desenformada e espalhe-o o mais uniformemente possível. 7. Adicione os morangos Lave os morangos, retire as folhinhas e corte as frutas em cubinhos. Coloque-os em uma única camada sobre o pudim. Se estiverem muito suculentos, deixe-os escorrer um pouco antes de colocá-los na torta, para que a camada de cima não fique muito líquida. 8. Prepare a gelatina para tortas Prepare a gelatina usando 200 ml de água e 1 colher de sopa de açúcar, seguindo as instruções do pacote. A gelatina deve ser despejada quente sobre os morangos, então é melhor prepará-la somente após as frutas estarem dispostas na torta. Despeje a gelatina uniformemente, de modo que cubra o máximo possível a camada de morangos. 9. Resfrie e sirva Deixe a torta esfriar e depois sirva. O pudim e a gelatina vão se firmar à medida que a sobremesa esfria, e as fatias serão mais fáceis de cortar. Por que eu repetiria a receita É uma torta fácil de fazer quando você deseja uma sobremesa com frutas, sem um creme complicado. A massa usa ingredientes comuns, e o pudim e a gelatina encurtam bastante a parte de preparação. Os morangos trazem frescor, e a camada de gelatina ajuda as frutas a ficarem no lugar na superfície da torta. Dicas e variações Dicas Verifique a massa no meio, não apenas nas bordas. Uma torta pode parecer dourada na superfície, mas ainda estar crua no centro. Incorpore as claras gradualmente, para que a massa não murche antes de assar. Deixe a massa esfriar um pouco antes de despejar o pudim. Se estiver muito quente, o pudim pode ser mais difícil de espalhar e pode umedecer excessivamente a massa. A gelatina deve ser despejada sobre as frutas enquanto ainda estiver quente, conforme as instruções do pacote. Não a deixe esfriar muito antes de usar, pois começa a engrossar. Substituições A receita é projetada para pudim de morango, leite, morangos frescos e gelatina para tortas. A fonte não especifica outras substituições, então mudar o pudim ou as frutas pode alterar o sabor e a consistência da sobremesa. Variações Você pode ajustar a quantidade de morangos dependendo de quão espessa deseja a camada de frutas, mas a receita básica usa 300 g. Se usar morangos muito grandes, corte-os em cubos de tamanhos semelhantes, para que a camada de frutas fique o mais uniforme possível. Ideias de serviço Corte a torta em fatias após esfriar bem. Pode ser servida simples, pois já tem massa, pudim, frutas e gelatina. Para um corte mais limpo, use uma faca limpa e limpe a lâmina entre as fatias. Perguntas frequentes Quanto tempo deve ser assada a massa? A receita indica verificar após 30 minutos, com um palito. Se sair limpo, a massa está assada. Como a temperatura do forno não é mencionada, o tempo pode variar dependendo do forno e da forma usada. Por que a massa é desenformada em um prato com açúcar? O prato é polvilhado com um pouco de açúcar antes da desenformagem. Isso ajuda a massa a não grudar no prato e faz parte do modo de montagem da receita. Quando os morangos são colocados? Os morangos são colocados sobre o pudim despejado na massa desenformada. É recomendado que sejam lavados, cortados em cubos e, se estiverem muito molhados, deixá-los escorrer um pouco. A gelatina pode ser despejada fria sobre os morangos? A receita indica o uso da gelatina quente, preparada conforme as instruções do pacote. Ela deve ser despejada imediatamente sobre as frutas, e depois a torta deve esfriar. Como sei se a massa está assada por dentro? Insira um palito na parte central da massa. Se sair limpo, sem massa grudada, a massa está assada. Se tiver vestígios de massa, deve ficar mais tempo no forno. Valores nutricionais Os valores são estimativos e dependem da marca do pudim, do tipo de leite utilizado e do número de fatias. Para uma porção calculada como 1/8 da torta: Calorias: aproximadamente 220–260 kcal Proteínas: aproximadamente 5–6 g Carboidratos: aproximadamente 35–42 g Gorduras: aproximadamente 6–8 g Fibras: aproximadamente 1–2 g A maior parte dos carboidratos vem do açúcar, farinha, pudim e gelatina para tortas. Os valores não incluem possíveis variações entre os produtos utilizados e não devem ser considerados um cálculo nutricional exato. Armazenamento e reaquecimento Guarde a torta na geladeira, coberta, para que o pudim e os morangos permaneçam frescos. É mais adequada para consumo frio e não deve ser reaquecida, pois o calor amoleceria a massa, o pudim e a camada de gelatina. Para um melhor resultado, corte apenas a quantidade que será servida e mantenha o restante da torta inteira, na geladeira.

Ingredientes

4 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de água com gás
um pouco de fermento em pó
uma pitada de sal fino
8 colheres de sopa de farinha
1 pacote de pudim de morango
0
5 litros de leite
2 colheres de sopa de açúcar
1 pacote de gelatina para tortas
200 ml de água
1 colher de sopa de açúcar
morangos frescos (300 gramas)

Torta de pudim e morangos

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