ロシアのほうれん草スープとジャガイモ

ロシア風ほうれん草とジャガイモのスモーク肉スープこのスープを初めて作ったとき、冷凍ほうれん草と他の食事から残ったスモークポークが手元にありました。レシピを見つけて、材料をすぐに準備し、あまり計画しなくても作れるスープだと思いました。特別な技術や複雑な材料は必要ありません。すべてが手元にあれば、すぐに作れ、鍋を常に監視する必要もありません。クイック情報総時間：約45分準備時間：10-15分煮る時間：30分ポーション：4 難易度：簡単タイプ：ボリューム満点の昼食または夕食のスープ材料 400g スモークポーク（スライス） 4個硬ゆで卵 2本小さなニンジン 2個ジャガイモ 1個玉ねぎ 500g ほうれん草（冷凍を使用） 300g 低脂肪サワークリーム好みに応じたレモン汁塩作り方 1. 鍋に約3リットルの水を沸かします。 2. スライスしたスモークポークを加えます。野菜を洗っている間、煮込んでおきます。 3. ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎの皮をむき、洗います。 4. 玉ねぎとニンジンを細かく切り、ジャガイモはサイコロ状に切ります。 5. 鍋に野菜を肉と一緒に入れます。 6. 最初に大さじ1杯程度の塩を加え、20-25分煮ます。野菜が柔らかくなるまで煮ます。 7. 野菜が煮えたら、ほうれん草を加えます（冷凍の場合はそのまま入れ、事前に解凍する必要はありません）。さらに5分煮ます。 8. その間に、サワークリームを熱いスープのスプーン数杯と混ぜて、スープの温度にします。サワークリームを鍋にゆっくりと加え、優しく混ぜます。 9. お好みに応じてレモン汁で味を調えます。塩も確認します。 10. 盛り付けの際に、硬ゆで卵をサイコロ状に切り、各スープの上に振りかけます。なぜこのレシピをよく作るのか冷凍ほうれん草と好きなスモーク肉を使えるので好きです。満腹感があり、すぐに準備でき、たくさんの器具も必要ありません。特に、野菜を使いたいがボリュームもある昼食に適しています。ヒントとバリエーションヒント - ほうれん草が古い場合や水分が多い場合は、加える前に少し水を切ってください。 - スープを薄くしたい場合は、最後に少し熱い水を加えることができます。 - スープが煮えている間に卵を同時に茹でて、時間を無駄にしないでください。代替品 - スモークポークの代わりにスモークビーフやスモークチキンを使うことができます。 - 低脂肪サワークリームは、カロリーを気にしない場合は通常のサワークリームに置き換えられます。 - 新鮮なほうれん草も使用できますが、加える前に洗って切ってください。バリエーション - 肉を全く使わない場合は、野菜だけでスープを作り、ほうれん草の量を増やすことができます。 - クリーミーな食感にしたい場合は、ほうれん草とサワークリームを加える前に、一部のスープをピューレ状にすることができます。 - より酸っぱいスープが好きな場合は、レモン汁を多めに使ってください。サービングアイデア - 通常、温かいスープを新鮮なパンと一緒に提供します。 - 冷蔵庫に新鮮なハーブ（ディルやパセリ）があれば、最後に加えることができます。よくある質問 1. 冷凍ほうれん草の代わりに新鮮なほうれん草を使えますか？はい、新鮮なほうれん草でも大丈夫です。よく洗って切ってからスープに加え、煮る時間は短く、柔らかくなるまで煮ます。 2. スモーク肉はすでに調理されている必要がありますか？いいえ、生のスモーク肉を使用します。非常に硬い場合は、野菜を加える前に5-10分煮てください。 3. どのタイプのサワークリームが適していますか？私は低脂肪サワークリーム（10-12%）を使用していますが、どのタイプでも大丈夫です。よりリッチなスープを望む場合は、よりクリーミーなサワークリームを使用してください。 4. 酢でスープを酸っぱくできますか？レモンがない場合は、少し酢を使うことができますが、徐々に加えて味見してください。 5. サワークリームが分離しないようにするには？サワークリームを鍋に入れる前に、熱いスープと混ぜてから徐々に加え、常に混ぜ続けてください。栄養価推定、1人前のスープ（4人前から）：カロリー：280-320 kcal タンパク質：19-21 g 脂肪：14-17 g（使用するサワークリームと肉の種類によります）炭水化物：20-25 g これらの値は、使用するサワークリームとスモーク肉の種類によって異なります。スープは肉と卵のタンパク質、野菜とほうれん草の食物繊維とビタミンを含んでおり、バランスが取れています。保存と再加熱スープは冷蔵庫で2日間保存できます。すべてを食べるつもりがない場合は、ゆで卵を鍋に直接入れず、皿に盛り付けるときに加える方が良いです。再加熱する際は、弱火で行い、サワークリームを加えた後は激しく煮ないようにします。1日後にスープが濃すぎると感じたら、再加熱時に少し熱い水を加えてください。

準備

鍋に水を沸かします。スライスした肉を加えます。野菜をきれいに洗ってください。玉ねぎと人参を細かく刻み、ジャガイモをサイコロ状に切ります。野菜を沸騰した水に入れます。塩を加えます。野菜が柔らかくなったら、ほうれん草と温かいスープのスープで薄めたクリームを加えます。味を調整するためにレモン汁を加え、必要に応じて塩を加えます。提供する前に、ゆで卵をサイコロ状に切って振りかけます。