香ばしい仔牛肉とグリーンビーンのオーブン焼き
私は、事前に茹でたり叩いたりせずに、特別な柔らかさを持つ仔牛肉を薄切りにしました。コーンオイルを少し塗った耐熱皿を選び、壁もしっかりとコーティングしました。仔牛肉のスライスにはたっぷりと香辛料を振りかけ、私は新鮮なバジルとタイムの香り豊かな混合物を使い、白と緑の胡椒、少しのチリ、そしてひとつまみの塩を加えました。肉のスライスを皿に置いた後、半分のグラスの水を注いで美味しいソースを作りました。それから、予熱したオーブンに全てを入れ、肉が15〜20分間料理されるのを待ちました。タイムの香りがキッチンを満たし始めました。 その間に、私はグリーンビーンズを用意し、注意深く洗って、希望のスライスにさやを切りました。皿をオーブンから取り出した後、新鮮なトマトのスライスを仔牛肉のスライスの上に置き、料理に新鮮さを加えました。トマトの上にグリーンビーンズを追加し、再びお気に入りの香辛料で味付けしました。辛い唐辛子を切り、グリーンビーンズの上に振りかけ、少し辛みを加えました。皿を再びオーブンに戻し、約30分間、すべての風味が組み合わさり、強調されるようにしました。 火を消す10分前に、トレイを取り出してスプーンで混ぜ、表面にあった乾燥した豆が香りの良いソースでしっかりと覆われていることを確認しました。その上に、素晴らしく溶けて黄金色のクラストを形成するたっぷりのチーズを振りかけました。すべての材料が焼き色がつき、完璧に浸透したら、皿をオーブンから取り出し、最後の新鮮さを加えるために、刻んだ新鮮なエストラゴン、タイム、バジル、パセリを振りかけました。この組み合わせは料理に色と風味を加え、料理を美食の饗宴に変えました。この美味しい料理をシンプルな付け合わせと一緒に提供し、私たちは一口一口を楽しむことができました。
材料
- 1/2 子牛
- 1 kg グリーンビーンズ
- 2 トマト
- スパイス（タイム、バジル、タラゴン、新鮮なパセリ、チリ、白胡椒、青胡椒、塩）
- コーンオイル
- チーズ
- 水
