Judías Verdes con Carne de Ternera Aromática al Horno

Name: Judías Verdes con Carne de Ternera Aromática al Horno
Ingredients: -1/2 ternera -1 kg de judías verdes -2 tomates -especias (tomillo; albahaca; estragón; perejil fresco; chile; pimienta blanca; pimienta verde; sal) -aceite de maíz -queso -agua

Diverso - Judías Verdes con Carne de Ternera Aromática al Horno por Julia F. - Recetas Recipia

Corté la carne de ternera en rodajas finas, sin hervirla ni golpearla previamente, porque tenía una ternura extraordinaria. Elegí un plato resistente al calor que unté con un chorrito de aceite de maíz, asegurándome de que las paredes también estuvieran bien cubiertas. Las rodajas de ternera fueron generosamente sazonadas, y utilicé una mezcla fragante de albahaca fresca y tomillo, junto con pimienta blanca y verde, un poco de chile y una pizca de sal. Después de colocar las rodajas de carne en el plato, vertí medio vaso de agua para crear una deliciosa salsa. Luego, metí todo en el horno precalentado, dejando que la carne se cocinara durante 15-20 minutos, hasta que el aroma del tomillo comenzó a llenar la cocina. Mientras tanto, preparé las judías verdes, lavándolas con cuidado y cortando las vainas en las rodajas deseadas. Después de sacar el plato del horno, coloqué algunas rodajas de tomate fresco sobre las rodajas de ternera, que añadieron un toque de frescura al plato. Encima de los tomates, añadí las judías verdes, sazonándolas de nuevo con mis especias favoritas. Corté un pimiento picante y lo espolvoreé sobre las judías, añadiendo así un poco de picante. Regresé el plato al horno durante unos 30 minutos, dejando que todos los sabores se combinaran e intensificaran. Diez minutos antes de apagar el fuego, saqué la bandeja y removí con una cuchara, asegurándome de que las judías que estaban en la superficie y se habían secado estuvieran bien cubiertas con la salsa aromática. Encima, espolvoreé una capa generosa de queso rallado, que se derretiría maravillosamente y formaría una corteza dorada. Cuando todos los ingredientes se doraron y se impregnaron perfectamente, saqué el plato del horno y, para añadir un toque final de frescura, espolvoreé estragón fresco, tomillo, albahaca y perejil, todo finamente picado. Esta combinación trajo un extra de color y sabor al plato, transformándolo en un festín culinario. Serví este delicioso plato junto con un acompañamiento simple, para que pudiéramos disfrutar de cada bocado.