キュウリとチーズのロール、スモークサーモン添え
私は、黄瓜、チーズ、スモークサーモンのこのロールを、迅速な前菜が必要なときや、単にテーブルに爽やかで軽いものを置きたいときに何度も作りました。温かい料理を作る必要がなく、すでに切られたシンプルな食材を使えるのが助かります。黄瓜のストリップは、カリカリの食感を与え、チーズとスモークサーモンが味を引き立てます。 クイック情報 総時間：約15-20分 準備時間：15-20分 調理時間：加熱調理は不要 ポーション：8-10ロール（大きな黄瓜1本と50gのスモークサーモン） 難易度：簡単 レシピタイプ：冷たい前菜、祝宴や迅速なスナックに適しています 材料 1本のファビオ黄瓜（または他の薄皮の中大サイズの黄瓜） 薄いチーズのスライス数枚（黄瓜のストリップの幅に合わせて、しっかりしたチーズを選ぶ） 50gのスモークサーモンフィレ いくつかの青ねぎの葉（ロールを結ぶため） 作り方 1. 黄瓜をよく洗い、清潔なタオルで拭きます。皮は薄い場合、むく必要はありません。 2. 黄瓜を縦に非常に薄いストリップに切ります。最も簡単なのは、マンドリンや鋭いナイフを使うことです。ストリップは、チーズとサーモンを置けるほどの幅が必要ですが、巻きやすいほど厚くはない必要があります。 3. チーズを黄瓜のストリップの幅に合わせて薄くスライスします。理想的には、チーズの部分が黄瓜の表面をできるだけ多く覆い、端からはみ出さないようにします。 4. スモークサーモンをロールの中心に置くのに適したサイズに切ります。すなわち、黄瓜のストリップの長さ全体に合わせて切ります。 5. 各黄瓜のストリップにチーズのスライスを置き、その端にスモークサーモンの一片を置きます。 6. サーモンの端から注意深く巻き始め、サーモンがロールの中心に来るように、チーズと黄瓜で包みます。 7. 各ロールを細い青ねぎの葉で結びます。青ねぎの葉が厚すぎる場合は、縦に切るか、より細い部分だけを使ってください。あまり強く締めすぎないでください、破れる可能性があります。 8. ロールを皿に並べます。すぐに提供できます。 なぜこのレシピをよく作るのか あまり時間がかからず、調理が必要ないので好きです。ゲストの数に応じて簡単に調整でき、迅速なスナックとしても適しています。特に夏にはロールが爽やかで、テーブルを圧迫しません。材料は簡単に手に入ります。冷蔵庫に保管すればしばらく新鮮ですが、できるだけ早く食べるのが一番です。 アドバイスとバリエーション アドバイス 黄瓜を切ったまま長時間放置しないでください。そうしないと水分が出て、ロールが柔らかくなります。提供の直前にできるだけ近くで巻いてください。 チーズはしっかりとしたもので、非常に柔らかいまたは崩れやすいものは避けてください。巻く際に崩れないようにするためです。 青ねぎの葉が十分に柔軟でない場合は、少し柔らかくするために、熱い水に素早く通すことができます。 代替品 通常のチーズがない場合は、スライスしたモッツァレラチーズや他の低塩のチーズを使用できます。 スモークサーモンは他のスモークフィッシュ（サバ、トラウト）に置き換えることができ、ベジタリアンバージョンのために省略することもできます。 バリエーション 異なる風味が欲しい場合は、ロールに細いピーマンのストリップや、チーズの上に少しおろしわさびを加えることができます。 色を増やすために、茹でたニンジンのストリップや非常に薄く切ったズッキーニを使用できます。 提供アイデア 冷たい前菜のプレートに他のロールやタルティーヌと一緒に置くことができます。 ブランチの食事やピクニックの際に爽やかなスナックとして提供できます。 テーブルでよりコンパクトに見えるように、つまようじに並べることができます。 よくある質問 1. どの種類の黄瓜がロールに最適ですか？ 最適なのは、ファビオ黄瓜または薄皮で触った感じがしっかりしていて、種があまり多くない黄瓜です。長いストリップを切ることができるように。 2. 別の種類のチーズでロールを作ることはできますか？ はい、簡単にスライスできて崩れないチーズであれば何でも使用できます。非常に柔らかいチーズは避けてください、形を保てないからです。 3. ロールを事前に準備できますか？ 提供の1-2時間前に作るのが最適です。早く作りすぎると、黄瓜が水分を出し、ロールが柔らかくなります。 4. 黄瓜のストリップはどのくらいの厚さにすべきですか？ できるだけ薄くする必要があります。そうすれば柔軟で巻きやすくなります。厚すぎると曲げるときに破れ、薄すぎると詰めるときに破れる可能性があります。 5. 青ねぎの代わりにどのようなものを使えますか？ 細いディルやパセリの茎を試すことができますが、青ねぎが結ぶのに最も実用的です。 栄養価 1ロールあたりの推定：約35-40 kcal。1ロールあたりのマクロ：2-3gのタンパク質、2gの脂肪、1-2gの炭水化物。正確な値は、チーズの厚さ、サーモンの種類、黄瓜のストリップの大きさによって異なります。黄瓜は体積と繊維を提供し、非常に少ないカロリーで、チーズとサーモンはタンパク質と脂肪の価値を高めます。 保存と再加熱 ロールは再加熱できず、数時間以上保存できません。野菜が水分を出し、すべてが柔らかくなります。事前に作る必要がある場合は、冷蔵庫でしっかりとカバーして保管し、同じ日に消費してください。いくつか残った場合は、翌日に食べることができますが、食感はそれほど良くありません。
材料
- 1つのファビオキュウリ、薄いチーズのスライスを数枚、50gのスモークサーモンフィレ、飾り用の青ねぎの葉を数枚。
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