甘い練乳入り自家製ヌテラ
美味しいピーナッツバターを作るには、まず必要な材料を準備します。必要な材料は、ローストピーナッツ、良質のチョコレート、塩、バニラ、甘くした練乳です。すべての材料が室温にあることを確認して、後の混ぜやすさを高めます。 アルミホイルで覆った天板にピーナッツを置き、単層に並べるように注意します。このステップは、均等に焼くために重要です。オーブンを160度C（ガス3に相当）に予熱し、天板をオーブンに入れます。最初の5分後、ピーナッツが均等に焼けるように天板を回転させることが重要です。さらに5分間オーブンに置いた後、天板を取り出し、ピーナッツを完全に冷却します。 冷却後、ピーナッツをボウルに移し、皿で覆います。皿をしっかり持ち、シンクの上でボウルを振ってピーナッツの皮を外します。このステップは重要です。皮が最終的なペーストに苦味を与える可能性があるからです。皮を剥いたピーナッツを選び、ブレンダーに入れます。残りのピーナッツでも同じプロセスを繰り返し、剥いたピーナッツの最大量を得るようにします。 すべてのピーナッツがブレンダーに入ったら、滑らかで液体状のペーストになるまでパルスします。このプロセスは、ブレンダーの出力によって数分かかる場合があります。ピーナッツペーストが準備できたら、チョコレートの準備に進みます。耐熱ボウルに小さく切ったチョコレートを入れ、湯煎で加熱します。時々かき混ぜて、チョコレートが完全に溶けるまで加熱します。 チョコレートが溶けたら、塩、バニラ、甘くした練乳を加え、すべての材料が混ざるまでよく混ぜます。湯煎からボウルを取り出し、ピーナッツペーストを加え、ヘラで混ぜて均一になるまで混ぜます。 この美味しいペーストを清潔で乾燥した瓶に移します。室温で完全に冷却し、瓶を蓋をするか密封し、冷蔵庫に入れます。サーブする前に数時間、理想的には一晩待つことをお勧めします。このピーナッツバターは、トーストに塗ったり、デザートに使ったり、さまざまなレシピの材料として楽しむことができ、各料理に風味とクリーミーさを加えます。お楽しみください！
材料
- 200gの生ヘーゼルナッツ、400mlの加糖練乳（できれば自家製）、100gのダークチョコレート（70
- 80％の範囲で、レシチンや植物性脂肪を含まないことが非常に重要です）、1ティースプーンのバニラエッセンス、少量の細かい海塩。
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