自制榛子巧克力酱与甜炼乳
要制作美味的花生酱，首先准备所需的材料。您需要烤花生、优质巧克力、盐、香草和加糖的炼乳。确保所有材料都在室温下，以便于后续混合。 开始时，将花生放在用铝箔覆盖的烤盘上，确保它们以单层铺开。此步骤对于确保均匀烘烤至关重要。将烤箱预热至160摄氏度（相当于气体标记3），然后将烤盘放入烤箱。前5分钟后，至关重要的是要翻转烤盘，以确保花生均匀烘烤。将它们在烤箱中再放5分钟，然后取出烤盘，让花生完全冷却。 冷却后，将花生转移到碗中，用盘子盖住。紧紧握住盘子，将碗在水槽上方摇晃，以松开花生的外壳。此步骤很重要，因为外壳会使最终的酱料带有苦味。选择去壳的花生并放入搅拌机中。对剩下的花生重复此过程，确保获得最大数量的去壳花生。 所有花生放入搅拌机后，搅拌至获得光滑液体的酱。此过程可能需要几分钟，具体取决于搅拌机的功率。当花生酱准备好后，继续准备巧克力。在一个耐热碗中，用水浴加热，加入切成小块的巧克力。偶尔搅拌，直到巧克力完全融化。 巧克力融化后，加入盐、香草和加糖的炼乳，充分搅拌以结合所有成分。将碗从水浴中取出，加入花生酱，用刮刀搅拌，直到混合物均匀。 将这款美味的酱料转移到一个干净干燥的罐子中。让它在室温下完全冷却，然后盖上或密封罐子，放入冰箱。建议等待几个小时，理想情况下过夜，然后再食用。这款花生酱可以涂抹在吐司上，作为甜点或作为多种食谱中的成分，为每道菜增添风味和奶油感。祝你好胃口！
成分
- 200克生榛子，400毫升加糖的炼乳（最好是自制的），100克黑巧克力（70-80%之间，不含卵磷脂或植物脂肪
- 这非常重要），1茶匙香草提取物，一小撮细海盐。
标签
