Hausgemachte Nutella mit Gesüßter Kondensmilch

Name: Hausgemachte Nutella mit Gesüßter Kondensmilch - Janeta I.
Ingredients: 200 g rohe Haselnüsse; 400 ml gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise hausgemacht); 100 g dunkle Schokolade (zwischen 70; 80 % ohne Lecithin oder pflanzliche Fette; das ist sehr wichtig); 1 Teelöffel Vanilleextrakt; eine kleine Prise feines Meersalz.

Wüste - Hausgemachte Nutella mit Gesüßter Kondensmilch von Janeta I. - Recipia Rezepte

Um eine köstliche Erdnussbutter herzustellen, beginnen Sie mit der Vorbereitung der benötigten Zutaten. Sie benötigen geröstete Erdnüsse, hochwertige Schokolade, Salz, Vanille und gesüßte Kondensmilch. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das spätere Mischen zu erleichtern. Beginnen Sie damit, die Erdnüsse auf ein mit Aluminiumfolie bedecktes Backblech zu legen und darauf zu achten, dass sie in einer einzigen Schicht ausgelegt sind. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten. Heizen Sie den Ofen auf 160 Grad Celsius (entspricht Gas 3) vor und stellen Sie das Blech in den Ofen. Nach den ersten 5 Minuten ist es wichtig, das Blech zu drehen, um eine gleichmäßige Röstung der Erdnüsse zu ermöglichen. Lassen Sie sie weitere 5 Minuten im Ofen, dann nehmen Sie das Blech heraus und lassen Sie die Erdnüsse vollständig abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, übertragen Sie die Erdnüsse in eine Schüssel und decken Sie sie mit einem Teller ab. Halten Sie den Teller gut fest und schütteln Sie die Schüssel über dem Spülbecken, um die Schalen der Erdnüsse zu lösen. Dieser Schritt ist wichtig, da die Schalen der Paste einen bitteren Geschmack verleihen können. Wählen Sie die geschälten Erdnüsse aus und geben Sie sie in einen Mixer. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Erdnüssen, um die maximale Menge geschälter Erdnüsse zu erhalten. Sobald alle Erdnüsse im Mixer sind, pürieren Sie sie, bis Sie eine glatte und flüssige Paste erhalten. Dieser Prozess kann einige Minuten dauern, abhängig von der Leistung des Mixers. Wenn die Erdnussbutter fertig ist, machen Sie mit der Schokolade weiter. In einem Wasserbad, in einer hitzebeständigen Schüssel, fügen Sie die in kleine Stücke geschnittene Schokolade hinzu. Rühren Sie gelegentlich um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Nachdem die Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie das Salz, die Vanille und die gesüßte Kondensmilch hinzu und mischen Sie alles gut, um alle Zutaten zu kombinieren. Nehmen Sie die Schüssel vom Wasserbad und fügen Sie die Erdnussbutter hinzu, während Sie mit einem Spatel rühren, bis die Mischung homogen wird. Übertragen Sie diese köstliche Paste in ein sauberes, trockenes Glas. Lassen Sie sie vollständig bei Zimmertemperatur abkühlen, decken Sie das Glas dann ab oder verschließen Sie es und stellen Sie es in den Kühlschrank. Es wird empfohlen, einige Stunden zu warten, idealerweise über Nacht, bevor Sie servieren. Diese Erdnussbutter kann auf Toast, in Desserts oder sogar als Zutat in verschiedenen Rezepten genossen werden und bringt einen Hauch von Geschmack und Cremigkeit in jedes Gericht. Guten Appetit!