クリームチーズソースの鶏胸肉
鶏の胸肉を冷水の流れの下で洗い、汚れを取り除きます。皮を慎重に取り除き、肉の骨を外して、より健康的な材料を得ます。各胸肉を均等な大きさの4つの部分に切り、均等に調理されるようにします。各部分を両面に塩と新鮮に挽いた胡椒でたっぷりと味付けし、料理の風味を強化します。 ボウルに小麦粉を塩とパプリカと混ぜ、乾燥した材料を均一に混ぜるためによく混ぜます。この混合物は肉に美味しいクラストを形成します。各鶏肉の部分をこの混合物に浸し、均等にコーティングされていることを確認します。中火でフライパンに油を熱します。油が熱くなったら、鶏肉の部分を加え、フライパンを過密にしないように注意します。各部分を4-5分ずつ両面を揚げ、肉が黄金色でカリカリになるまで調理します。調理が終わったら、余分な油を吸収するためにペーパータオルを敷いた皿に鶏肉を取り出し、温かく保ちます。 残った油の入ったフライパンに鶏のスープを加えます。フライパンを中火にかけ、肉が残した沈殿物をこそげ取るためにスパチュラを使用してよく混ぜます。次のステップはクリームチーズを加えることで、ダマを防ぐために泡立て器を使って力強く混ぜます。マスタードと刻んだピーマンの半分を加え、混ぜ続けます。ソースを中火で1-2分間煮込み、常にかき混ぜます。味見をして、必要に応じて塩と胡椒を調整します。 揚げた鶏の胸肉をクリーミーなソースに入れ、2-3分間火にかけ、肉を両面返してソースの風味を吸収させます。最後に、細かく刻んだパセリの半分を加え、料理に新鮮さを加えます。 すぐに皿に盛り、肉をリッチなソースと共に分けて提供します。残りのピーマンと残りのパセリで飾り、見た目を良くし、色の爆発を演出します。このクリーミーな鶏の胸肉のレシピは、家族の夕食や特別なイベントに最適です。ひと口ごとに楽しんでください！
材料
- 2つの鶏胸肉、皮なし骨なし
- 2
- 3杯の小麦粉
- 1杯の甘いパプリカ
- 400mlの鶏肉ブロス
- 1箱のクリームチーズ（200g）
- 1
- 2杯のフレンチマスタード（全粒マスタードシード入り）
- 1つの赤ピーマン、さいの目切り
- 1/2束の新鮮なパセリ、細かく刻んだ
- 2
- 3杯の油
- 塩
- コショウ
タグ
