Hähnchenbrust mit Frischkäsesauce

Name: Hähnchenbrust mit Frischkäsesauce - Ivona A.
Ingredients: 2 Stück Hähnchenbrust; ohne Haut und Knochen; 2; 3 Esslöffel Mehl; 1 Esslöffel süßes Paprika; 400 ml Hühnerbrühe; 1 Schachtel Frischkäse (200 g); 1; 2 Esslöffel französischer Senf (mit ganzen Senfkörnern); 1 rote Paprika; gewürfelt; 1/2 Bund frische Petersilie; fein gehackt; 2; 3 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer

Vielfältig - Hähnchenbrust mit Frischkäsesauce von Ivona A. - Recipia Rezepte

Waschen Sie die Hähnchenbrust unter einem Strahl kaltem Wasser, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Entfernen Sie vorsichtig die Haut und entbeinen Sie das Fleisch, um eine gesündere Zutat zu erhalten. Schneiden Sie jede Brust in vier gleich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Würzen Sie jedes Stück großzügig mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer auf beiden Seiten, um den Geschmack des Gerichts zu intensivieren. In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und Paprika vermengen und gut umrühren, um die trockenen Zutaten zu homogenisieren. Diese Mischung bildet eine köstliche Kruste auf dem Fleisch. Tauchen Sie jedes Stück Hähnchen in diese Mischung und stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig bedeckt ist. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Hähnchenstücke hinzu und achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Braten Sie jedes Stück 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis das Fleisch goldbraun und knusprig ist. Sobald sie fertig sind, nehmen Sie das Hähnchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu absorbieren, und halten Sie es warm. In die Pfanne mit dem restlichen Öl die Hühnerbrühe geben. Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze auf und rühren Sie gut um, verwenden Sie einen Spatel, um die Sedimente zu lösen, die von dem Fleisch zurückgelassen wurden. Der nächste Schritt ist die Zugabe von Frischkäse, und um Klumpenbildung zu vermeiden, verwenden Sie einen Schneebesen, um kräftig zu rühren. Fügen Sie den Senf und die Hälfte der gewürfelten Paprika hinzu und rühren Sie weiter. Lassen Sie die Sauce 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln und rühren Sie ständig um. Probieren Sie und passen Sie das Salz und den Pfeffer nach Bedarf an. Fügen Sie die gebratene Hähnchenbrust in die cremige Sauce ein und halten Sie sie 2-3 Minuten auf dem Herd, wobei Sie das Fleisch auf beiden Seiten wenden, damit es die Aromen der Sauce aufnimmt. Fügen Sie zum Schluss die Hälfte der fein gehackten Petersilie hinzu, die dem Gericht Frische verleiht. Servieren Sie sofort auf Tellern, portionieren Sie das Fleisch zusammen mit der reichhaltigen Sauce. Garnieren Sie mit den restlichen gewürfelten Paprika und der verbleibenden Petersilie für ein ansprechendes Aussehen und einen Farbschub. Dieses Rezept für Hähnchenbrust mit cremiger Sauce ist perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass. Genießen Sie jeden Bissen!