क्रीम चीज़ सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट

चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे धोएं ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें। सावधानी से त्वचा को हटा दें और मांस को हड्डी से अलग करें, जिससे एक स्वस्थ सामग्री प्राप्त हो। प्रत्येक ब्रेस्ट को चार समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पक सकें। प्रत्येक टुकड़े को दोनों तरफ नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ उदारता से मसाला करें, ताकि व्यंजन का स्वाद बढ़ सके। एक कटोरे में, आटे को एक चुटकी नमक और पेपरिका के साथ मिलाएं, सूखी सामग्री को समरूप बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। यह मिश्रण मांस पर एक स्वादिष्ट परत बनाएगा। प्रत्येक चिकन के टुकड़े को इस मिश्रण में डुबोएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। एक पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन के टुकड़े डालें, ध्यान रखें कि पैन को अधिक न भरें। प्रत्येक टुकड़े को हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक मांस सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो चिकन को एक प्लेट पर निकालें जो पेपर टॉवल से ढकी हो ताकि अतिरिक्त तेल को अवशोषित किया जा सके, इसे गर्म रखते हुए। बचे हुए तेल वाले पैन में चिकन शोरबा डालें। पैन को मध्यम आँच पर रखें और अच्छी तरह से हिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके मांस द्वारा छोड़े गए तलछट को हटाएं। अगला कदम क्रीम चीज़ को शामिल करना है, और गुठलियों के बनने से रोकने के लिए, एक व्हिस्क का उपयोग करके जोर से मिलाएं। सरसों और आधे क्यूब्स में कटे हुए बेल पेपर डालें, मिलाते रहें। सॉस को मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक उबलने दें, लगातार हिलाते रहें। स्वाद लें और आवश्यकता अनुसार नमक और काली मिर्च समायोजित करें। तले हुए चिकन ब्रेस्ट को क्रीमी सॉस में डालें और 2-3 मिनट तक गर्म रखें, मांस को दोनों तरफ पलटते रहें ताकि यह सॉस के स्वादों को अवशोषित कर सके। अंत में, बारीक कटी हुई हरी धनिया का आधा हिस्सा डालें, जो व्यंजन में ताजगी लाएगा। तुरंत परोसें, प्लेटों में मांस को समृद्ध सॉस के साथ परोसें। शेष क्यूब्स में कटे हुए बेल पेपर और बचे हुए हरी धनिया से सजाएं, जिससे एक आकर्षक रूप और रंगों का विस्फोट हो। यह क्रीमी सॉस के साथ चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। हर एक कौर का आनंद लें!