Poitrine de Poulet avec Sauce au Fromage à la Crème

Name: Poitrine de Poulet avec Sauce au Fromage à la Crème - Ivona A.
Ingredients: 2 morceaux de poitrine de poulet; sans peau et sans os; 2; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de paprika doux; 400 ml de bouillon de poulet; 1 boîte de fromage à la crème (200 g); 1; 2 cuillères à soupe de moutarde française (avec des grains de moutarde entiers); 1 poivron rouge; coupé en dés; 1/2 bouquet de persil frais; haché finement; 2; 3 cuillères à soupe dhuile; sel; poivre

Divers - Poitrine de Poulet avec Sauce au Fromage à la Crème par Ivona A. - Recettes Recipia

Lavez le blanc de poulet sous un jet d'eau froide pour enlever les impuretés. Retirez délicatement la peau et désossez la viande, obtenant ainsi un ingrédient plus sain. Coupez chaque blanc en quatre morceaux de taille égale pour qu'ils cuisent uniformément. Assaisonnez généreusement chaque morceau avec du sel et du poivre fraîchement moulu des deux côtés pour rehausser la saveur du plat. Dans un bol, mélangez la farine avec une pincée de sel et de paprika, en remuant bien pour homogénéiser les ingrédients secs. Ce mélange formera une délicieuse croûte sur la viande. Trempez chaque morceau de poulet dans ce mélange, en vous assurant qu'il est uniformément enrobé. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frire chaque morceau pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit dorée et croustillante. Une fois cuits, retirez le poulet sur un plat tapissé de serviettes en papier pour absorber l'excès d'huile, en le gardant au chaud. Dans la poêle avec l'huile restante, ajoutez le bouillon de poulet. Placez la poêle à feu moyen et remuez bien, en utilisant une spatule pour décoller les sédiments laissés par la viande. L'étape suivante consiste à incorporer le fromage à la crème, et pour éviter la formation de grumeaux, utilisez un fouet pour mélanger vigoureusement. Ajoutez la moutarde et la moitié des dés de poivron, en continuant à remuer. Laissez la sauce mijoter pendant 1 à 2 minutes à feu moyen, en remuant constamment. Goûtez et ajustez le sel et le poivre si nécessaire. Introduisez le blanc de poulet frit dans la sauce crémeuse et laissez sur le feu pendant 2 à 3 minutes, en retournant la viande des deux côtés pour qu'elle absorbe les saveurs de la sauce. Vers la fin, ajoutez la moitié du persil frais haché, qui ajoutera une touche de fraîcheur au plat. Servez immédiatement dans des assiettes, en portionnant la viande avec la riche sauce. Garnissez avec le reste des dés de poivron et le persil restant pour un aspect agréable et une explosion de couleurs. Cette recette de blanc de poulet avec sauce crémeuse est parfaite pour un dîner en famille ou pour une occasion spéciale. Savourez chaque bouchée!