溶岩デザート
オーブンを230°C（ガス8）に予熱し、すべての材料が準備されて手の届くところにあることを確認します。このレシピは、贅沢なデザートを楽しみたいチョコレート愛好家に最適で、どのゲストにも感動を与えることができます。まず、湯煎の上に耐熱ボウルを用意し、そこでチョコレートとバターを一緒に溶かします。このプロセスは重要で、滑らかでクリーミーな食感を得ることができます。チョコレートとバターが完全に溶けたら、卵を混ぜるときに卵を調理しないように、混合物を少し冷やします。 別のボウルで、卵、砂糖、バニラエキスを泡立て器を使って泡立て、砂糖が完全に吸収されるまで混ぜます。あまり泡立てすぎないことが重要です。柔らかい食感を保ちたいからです。チョコレートの混合物が十分に冷えたら、卵の混合物の上にゆっくりと注ぎ、ゴムベラで優しく混ぜて、材料を過度に空気を入れずに統合します。次のステップは、小麦粉をふるうことです。これにより、塊を防ぎ、均一な生地を確保します。 小麦粉をふるったら、チョコレートの混合物に優しく折り込み、過剰に混ぜないように注意してください。このステップは、ふわふわのデザートを得るために必要な生地の空気感を保つために重要です。4つの耐熱の小さな型やボウルに少しのバターまたはブドウの種油で油を塗り、くっつかないようにします。生地の漏れを防ぐために、天板にアルミホイルを置きます。 準備したボウルに混合物を均等に分け、準備した天板に配置します。天板をオーブンに入れ、8〜10分間焼き、注意深く監視します。ボウルをオーブンから取り出し、約5分間冷まします。冷めたら、皿を取り、各ボウルの上に置いて慎重にひっくり返します。デザートは簡単に外れるはずですが、もし難しい場合は、スプーンやナイフを使って端を緩めてください。 優雅さを加えるために、サーブする前にデザートの上に少しココアパウダーをふるいかけます。デザートを少なくとも室温まで冷やして、風味を強めるようにします。このチョコレートデザートは、その柔らかい食感と濃厚なチョコレートの味のおかげで、間違いなくみんなのお気に入りになります。バニラアイスクリームやフルーツソースを添えて、美味しいコントラストを楽しんでください！
材料
- 4人分：70-80%のダークチョコレート110g（レシチンや植物性脂肪不使用）無塩バター110g（82%）オーガニック卵4個ムスコバド糖またはデメララ糖120gバニラエッセンス大さじ2小麦粉70g
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