Deser z Płynnej Lawy
Rozgrzej piekarnik do 230 °C (gaz 8), upewniając się, że masz wszystkie składniki przygotowane i w zasięgu ręki. Ten przepis jest idealny dla miłośników czekolady, którzy chcą rozkoszować się dekadenckim deserem, który może zaimponować każdemu gościowi. Zacznij od przygotowania żaroodpornej miski nad kąpielą wodną, w której rozpuścisz czekoladę i masło razem. Ten proces jest niezbędny, ponieważ pozwoli ci uzyskać gładką i kremową konsystencję. Po całkowitym rozpuszczeniu czekolady i masła, pozwól mieszance lekko ostygnąć, aby nie ugotować jajek, gdy je połączysz. W innej misce użyj trzepaczki, aby ubić jajka, cukier i ekstrakt waniliowy, mieszając je, aż cukier całkowicie się wchłonie. Ważne jest, aby nie ubijać zbyt mocno, ponieważ chcesz zachować miękką teksturę. Gdy mieszanka czekoladowa wystarczająco ostygnie, powoli wlej ją do mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką, aby zintegrować składniki bez nadmiernego napowietrzania. Teraz przesianie mąki to następny krok; pomoże to uniknąć grudek i zapewni równomierne ciasto. Po przesianiu mąki delikatnie wmieszaj ją w mieszankę czekoladową, uważając, aby nie mieszać zbyt mocno. Ten krok jest kluczowy dla zachowania napowietrzenia ciasta, co jest niezbędne do uzyskania puszystego deseru. Natłuść cztery foremki lub małe żaroodporne miseczki odrobiną masła lub oleju z pestek winogron, upewniając się, że się nie przyklejają. Umieść arkusz folii aluminiowej w blaszce, aby zapobiec wyciekom ciasta. Podziel mieszankę równo między przygotowane miseczki, układając je na przygotowanej blaszce. Włóż blachę do piekarnika i piecz przez 8-10 minut, dokładnie je obserwując. Wyjmij miseczki z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez około 5 minut. Po ostygnięciu weź talerz i umieść go na każdej miseczce, ostrożnie je odwracając. Deser powinien łatwo wyjść, ale jeśli napotkasz trudności, użyj łyżki lub noża, aby poluzować brzegi. Aby dodać dodatkowy akcent elegancji, przesiej odrobinę kakao na deser przed podaniem. Pozwól deserowi ostygnąć przynajmniej do temperatury pokojowej, aby smaki mogły się wzmocnić. Ten deser czekoladowy z pewnością stanie się ulubionym wszystkich dzięki swojej miękkiej konsystencji i intensywnemu smakowi czekolady. Ciesz się nim z gałką lodów waniliowych lub sosem owocowym dla pysznego kontrastu!
Składniki
- Na 4 porcje: 110 g ciemnej czekolady o zawartości 70-80% (bez lecytyny ani tłuszczów roślinnych) 110 g niesolonego masła (82%) 4 ekologiczne jajka 120 g cukru muscovado lub demerara 2 łyżki ekstraktu
Tagi
Kategorie
Przystawki
Napój
Znani szefowie kuchni
Szef w mieście
Dzieci
Kawa
Konserwować
Gotuj i uśmiechaj się
Gry Kulinarne
Szkoła Gotowania
Pustynia
Różnorodny
Ciasta i wypieki
Napojów
Ryba
Zdrowe Przyjemności
Międzynarodowy
Jakob Hausmann
Dżem
Jamie Oliver
Mięso
Różne
Ponad
Makaron/Pizza
Marynaty
Zaraza
Sałatka
Kanapki
Sosy
Pikantny
Sezon
Sezon
Powolne gotowanie
Zupy
Przepis Gwiazdy
Syrop
Przetłumaczone
Różne
Wegański
