チーズマフィン
私はいつも、朝食やスナックに迅速で簡単なものが必要なときに、チーズマフィンを作ります。料理する時間がないときや、冷蔵庫に常にあるシンプルな材料を使わなければならないときに適しています。子供たちが温かくて塩気のあるものを求めるときに、時々夜にも作ります。ミキサーや複雑な手順も必要ありません。 クイック情報 合計時間：約35分 準備時間：10-15分（ペースによる） 焼き時間：20分（または、つまようじテストに合格するまで） 分量：中サイズのマフィン12個（型による） 難易度：簡単 レシピのタイプ：塩味の前菜、迅速な朝食 材料 280gの小麦粉 60gのバター（室温） 1個の卵 1袋のベーキングパウダー 120gの細かくおろしたチーズ 250mlのバターミルクまたは薄いヨーグルト ひとつまみの塩 （オプション）1スプーンの刻んだパセリ 作り方 1. オーブンを中火に予熱します。約180°C（オーブンが早いまたは遅い場合は調整してください）。 2. ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜます。 3. 別のボウルに柔らかいバターと卵を入れます。泡立て器またはフォークで少し混ぜますが、クリーム状にはしません。 4. バターミルクまたは薄いヨーグルトを加え、再度混ぜます。 5. おろしたチーズを液体の混合物に加えます。 6. ドライ成分を液体成分と混ぜ合わせます。混ぜすぎないようにし、マフィンが硬くならないようにします。 7. 刻んだパセリや他のトッピングを加えたい場合は、ここで加えます（バリエーションを参照）。 8. マフィン型にバターを塗り、くっつかないようにします。 9. 各型を準備した生地で約3/4まで満たします。 10. 中央のレベルでオーブンに入れ、20分焼くか、中央に刺したつまようじがきれいに出てくるまで焼きます。 11. オーブンからマフィンを取り出し、型の中で2-3分置いた後、冷却ラックまたはまな板に移して少し冷まします。 なぜこのレシピを頻繁に作るのか これらのマフィンはすぐに準備でき、あまり散らかりません。冷蔵庫にある残り物を簡単にアレンジできます。すぐに食べることができ、ほとんど残りません。パッキングやピクニックにも適しており、週末の食事にもぴったりで、キッチンに長くいることを避けたいときに便利です。 ヒントとバリエーション ヒント 小麦粉を加えた後は過剰に混ぜないでください。そうしないと、密度が高くなります。 マフィン型にはしっかりとバターを塗り、くっつくリスクを避けます。 細かくおろしたチーズは均等に溶け、スライスや大きな塊は使用しないでください。 ヨーグルトを使用する場合は、薄いものを選び、非常に濃厚なギリシャのものは避けてください。生地が重くなります。 代替品 バターミルクの代わりにヨーグルトを使用できますが、非常に脂肪分の多いものや濃厚なものは避けてください。 バターはマーガリンに置き換えることができますが、風味が少し変わります。 クラシックなチーズがない場合は、すりおろした半硬質チーズで代用できます。 ベーキングパウダー - 標準パッケージ（10-12g）は、この量の小麦粉に十分です。 バリエーション 緑のものが苦手な子供がいる場合は、パセリを省略できます。私たちの家では決して入れません。 時々、細かく切った赤ピーマンやプラハハムのキューブを加えます - 味と見た目を変えます。 小さなオリーブや青ネギを加えて、何か違うものを試してみることもできます。 風味を増すために乾燥ハーブを加えることができますが、チーズの味を覆い隠さないように少量にします。 提供アイデア 熱い状態で、シンプルにまたはサラダと一緒に提供します。 冷たく食べても良く、パッキングやピクニック、迅速なスナックに適しています。 前菜の盛り合わせとして、チーズや肉製品と一緒にスライスして使用できます。 よくある質問 1. バターミルクがない場合、ヨーグルトだけを使えますか？ はい、レシピは薄いヨーグルトでも問題ありません（非常に濃厚なギリシャのものではない）。濃厚なヨーグルトしかない場合は、少量の水で薄めることができます。 2. どのタイプのチーズを使用すれば良いですか？ 単純なチーズで、スパイスのないものが適しています。非常に塩辛いチーズや強い風味のものは避けてください。 3. パウンド型や大きな天板でも作れますか？ 技術的には可能ですが、焼き時間を延ばす必要があります。30分後につまようじでチェックできますが、テクスチャーはマフィンのようにエアリーにはなりません。 4. マフィンは翌日も柔らかさを保ちますか？ 少し新鮮さを失いますが、再加熱するか冷たく食べることができます。焼いたその日に食べるのが一番です。 5. 冷凍できますか？ お勧めしません。解凍後、テクスチャーは同じではなくなります。 栄養価（推定） 1つのマフィンあたり（12個できた場合）： カロリー：約150-170 kcal タンパク質：6-7g 炭水化物：16-18g 脂肪：6-7g これらの値は目安であり、使用するチーズやヨーグルトまたはバターミルクの種類によって異なります。ハムや他の材料を追加する場合、値は増加します。 保存と再加熱 マフィンはカバーして室温で保存し、最大1日です。その後、冷蔵庫に入れて1-2日持ちます。オーブンや電子レンジで迅速に再加熱できます。冷凍後、完璧なテクスチャーは保持されないため、冷凍をお勧めしません。長期間保存すると、乾燥します。その日のうちに食べるのが一番です。
材料
- 280gの小麦粉、60gのバター、1個の卵、1袋のベーキングパウダー、120gのすりおろしたチーズ、250mlのバターミルクまたは低脂肪ヨーグルト、ひとつまみの塩
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