Peynirli Muffinler

Hızlı ve kolay bir kahvaltı veya atıştırmalık için peynirli bu muffinleri sık sık yapıyorum. Başka bir şey pişirecek zamanım olmadığında ve her zaman buzdolabımda bulunan basit malzemeleri kullanmam gerektiğinde idealdirler. Bazen akşamları bile yapıyorum, çocuklar sıcak ve tuzlu bir şeyler isterken. Mikser veya karmaşık adımlara ihtiyacım yok. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35 dakika Hazırlık süresi: 10-15 dakika (hıza bağlı) Pişirme süresi: 20 dakika (veya kürdan testi geçene kadar) Porsiyon: 12 orta boy muffin (kalıplara bağlı) Zorluk: kolay Tarif türü: tuzlu aperatif, hızlı kahvaltı Malzemeler 280 g un 60 g tereyağı (oda sıcaklığında) 1 yumurta 1 paket kabartma tozu 120 g ince rendelenmiş peynir 250 ml ayran veya yağsız yoğurt Bir tutam tuz (isteğe bağlı) 1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz Hazırlık Yöntemi 1. Fırını orta sıcaklıkta, yaklaşık 180°C'de ısıtıyorum (fırının daha hızlı veya yavaş olduğunu biliyorsam ayarlıyorum). 2. Bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırıyorum. 3. Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını ve yumurtayı koyuyorum. Bir çırpıcı veya çatal ile hafifçe karıştırıyorum, kremamsı hale gelmesine gerek yok. 4. Ayranı veya yoğurdu ekliyorum ve tekrar karıştırıyorum. 5. Rendelenmiş peyniri sıvı karışıma ekliyorum. 6. Kuru malzemeleri sıvı malzemelerle birleştiriyorum. Sadece birleşene kadar karıştırıyorum, muffinlerin sert olmaması için fazla karıştırmıyorum. 7. İstersen doğranmış maydanozu veya diğer ek malzemeleri ekleyebilirsin (varyasyonlara bak). 8. Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlıyorum, böylece yapışmazlar. 9. Her kalıbı hazırlanan karışım ile yaklaşık üçte iki oranında dolduruyorum. 10. Orta rafına 20 dakika veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar fırına veriyorum. 11. Muffinleri fırından çıkarıyorum, kalıplarda 2-3 dakika bekletiyorum, sonra bir ızgara veya kesme tahtasına alıp biraz soğumaya bırakıyorum. Bu tarifi neden sık yapıyorum Bu muffinler hızlıca hazırlanıyor ve fazla dağınıklık yaratmıyor. Buzdolabında kalan malzemelerim varsa kolayca uyarlanabiliyorlar. Hemen tüketiliyorlar ve neredeyse hiç kalmıyorlar. Piknik için veya paketlemeye uygunlar, ama aynı zamanda mutfakta fazla zaman harcamak istemediğim hafta sonu yemeklerinde de iyi gidiyorlar. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Unu ekledikten sonra hamuru fazla karıştırma, yoksa yoğun olurlar. Muffin kalıplarını iyi yağla, aksi takdirde yapışma riski vardır. İnce rendelenmiş peynir daha eşit erir, dilim veya büyük parçalar kullanma. Yoğurt kullanıyorsan, yağsız bir yoğurt seç, çok yoğun Yunan yoğurdu kullanma, hamurun ağır olmaması için. Değiştirmeler Ayran yerine yoğurt kullanabilirsin, ama çok yağlı veya yoğun olmasın. Tereyağını margarin ile değiştirebilirsin, ama tadı biraz değişir. Peynir, klasik peynirin yanı sıra rendelenebilen yarı sert bir peynirle değiştirilebilir. Kabartma tozu - standart paket (10-12 g) bu un miktarı için yeterlidir. Varyasyonlar Eğer yeşillikleri sevmeyen çocukların varsa maydanozu atlayabilirsin. Bizim evde asla konmaz. Bazen küçük küpler halinde doğranmış kırmızı biber veya jambon ekliyorum - bu hem tadı hem de görünümü değiştiriyor. Farklı bir şey istiyorsan küçük zeytin parçaları veya yeşil soğan da ekleyebilirsin. Ekstra bir lezzet için kurutulmuş otlar eklenebilir, ama peynirin tadını bastırmamak için çok fazla olmamalı. Servis Fikirleri Sıcak, sade veya bir salata ile servis edilir. Soğuk, paketlenmiş, piknikte veya hızlı atıştırmalıklar için de iyidirler. Peynir ve şarküteri ile birlikte aperatif tabaklarında kesilip kullanılabilirler. Sıkça Sorulan Sorular 1. Eğer ayranım yoksa sadece yoğurt kullanabilir miyim? Evet, tarif ayrıca yağsız yoğurt ile de çalışır (çok yoğun Yunan yoğurdu değil). Eğer sadece yoğun yoğurt varsa, biraz su ile inceltebilirsin. 2. Hangi peynir kullanmalıyım? Herhangi bir baharatsız sade peynir iyi gider. Çok tuzlu veya güçlü aromalı peynirlerden kaçının. 3. Ekmek kalıplarında veya daha büyük bir tepside yapılabilir mi? Teknik olarak evet, ama pişirme süresi artırılmalıdır. 30 dakika sonra kürdan ile kontrol edebilirsin, ama doku muffinlerin havalı dokusu gibi olmayacaktır. 4. Muffinler ertesi gün yumuşak kalır mı? Biraz tazelik kaybederler ama ısıtılabilir veya soğuk yenebilirler. En iyisi pişirildiği gün tüketilmeleridir. 5. Dondurulabilirler mi? Öneremem, çözündükten sonra doku aynı olmayacaktır. Besin Değerleri (tahmini) Bir muffin için (eğer 12 adet çıkarsa): Kalori: yaklaşık 150-170 kcal Protein: 6-7 g Karbonhidrat: 16-18 g Yağ: 6-7 g Değerler tahmini olup, peynirin ve kullanılan yoğurt veya ayranın tipine bağlıdır. Eğer jambon veya başka malzemeler eklersen değerler artar. Saklama ve Isıtma Muffinler kapalı olarak, oda sıcaklığında en fazla 1 gün saklanır. Daha sonra buzdolabına konulabilir, burada 1-2 gün daha dayanır. Fırında veya mikrodalgada hızlıca ısıtılabilirler. Dondurulduktan sonra mükemmel dokularını korumazlar, bu yüzden dondurmayı önermiyorum. Çok uzun süre saklanırlarsa kurur. En iyisi aynı gün tüketilmeleridir.