ごま入りキノココロッケ

美味のレシピ：ゴマのマッシュルームコロッケ準備時間：15分調理時間：25分合計時間：40分ポーション数：4 このゴマのマッシュルームコロッケは、風味豊かな前菜や素早いスナックに最適なオプションです。外はサクサク、中は柔らかい食感のこれらのコロッケは、新鮮なサラダと一緒に提供するのに理想的です。また、より豪華な食事の一部としても楽しめます。さあ、一緒に作り方を見てみましょう！材料： - 新鮮なマッシュルーム300g（できればチャンピオンまたはオイスター） - 青ねぎ2本または乾燥玉ねぎ1/2個 - オリーブオイルまたはひまわり油大さじ3 - トマトペースト大さじ1 - ニンニク2〜3片 - パン粉大さじ3〜4 - 卵1個 - 新鮮または乾燥のディル、お好みで - 新鮮なパセリ、みじん切り - 塩と胡椒、お好みで - ゴマ2〜3大さじ（飾りと風味用）手順： 1. マッシュルームの準備：冷たい水の下でマッシュルームをよく洗い、ペーパータオルで乾燥させ、小さなキューブに切ります。これにより、均等に調理され、調理中にマッシュルームがすぐに柔らかくなります。 2. マッシュルームをソテー：大きなフライパンに油を加え、中火で加熱します。刻んだ青ねぎまたは乾燥玉ねぎを加え、2〜3分間ソテーし、透明になるまで加熱します。次に、切ったマッシュルームとつぶしたニンニクを加えます。マッシュルームが柔らかくなり、体積が減少するまで、約5〜7分間混ぜ続けます。 3. スパイスを加える：マッシュルームが調理されたら、トマトペースト、塩、胡椒、ディル、パセリを加えます。よく混ぜ、液体が蒸発するまでさらに2〜3分間弱火で煮ます。火を止め、混合物を少し冷まします。 4. コロッケの混合物を準備：大きなボウルにマッシュルームの混合物をパン粉と卵と混ぜます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。生地が湿りすぎている場合は、適切な一貫性を得るためにパン粉を少し追加することができます。 5. コロッケを形成：濡れた手で小さなコロッケまたはパティを形成し、均等なサイズにすることで均等に調理できるようにします。ベーキングシートに置きます。 6. コロッケを揚げる：ノンスティックのフライパンに揚げるための油を加えます。油が熱くなったら、コロッケを加え、すべての面が金色でカリカリになるまで、各面を約3〜4分揚げます。より健康的なオプションを好む場合は、180°Cのオーブンで20〜25分間焼き、途中でひっくり返します。 7. サーブ：コロッケを皿に並べ、トーストしたゴマを上に振りかけて、風味と食感を追加します。これらのゴマのマッシュルームコロッケは、ニンニクのヨーグルトソースや新鮮なサラダと一緒に温かく提供されると美味しいです。実用的なヒント： - シイタケやポートベロなど、さまざまな種類のマッシュルームを試して、バラエティを加え、独特の風味を得ることができます。 - 味を豊かにしたい場合は、マッシュルームの混合物にパプリカやチリなどのスパイスを追加できます。 - これらのコロッケは揚げる前に冷凍できます。トレイに並べて冷凍庫に入れ、その後密閉容器に移して保存します。友人との夜や特別な機会に最適な美味しい前菜として、これらのゴマのマッシュルームコロッケを楽しんでください！