鶏もも肉と焼きジャガイモ
オーブンでの鶏もも肉とポテト 複雑なレシピを作る気分でないとき、オーブンでの鶏もも肉とポテトは私の第一選択です。これらは冷蔵庫やパントリーに常にある基本的な材料で、多くの注意を必要とせず、結果は家族の食事にぴったりです。このレシピは何十回も作りましたが、いつも手間いらずで美味しいです。 クイック情報 総時間：約1時間30分、オーブンによって異なる 準備時間：10-15分 焼き時間：1時間-1時間20分、焼き加減に応じて 分量：4-6人分（分量の大きさによる） 難易度：非常に簡単 レシピタイプ：主菜、昼食または夕食に最適 材料 鶏もも肉6本 400gのポテト（私は白いポテトを使いますが、どんな種類でも大丈夫です） 1片のニンニク（丁寧に皮を剥く必要はなく、薄くスライスするだけです） トマトジュース1カップ（約100ml） オイル半カップ（約50ml） 数本の新鮮なパセリ（お好みで） 味付け：塩、チリ（辛味が欲しい方はオプション）、ローズマリー、マジョラム 作り方 1. オーブンを中温（180-200°C、オーブンによって異なる）に予熱します。 2. 鶏もも肉を洗い、望む場合はペーパータオルで軽く拭いて水分を取ります。 3. ポテトの皮を剥き、適当な大きさに切ります。小さくしすぎないようにし、焼いて崩れないようにします。 4. 天板に鶏もも肉と切ったポテトを置きます。完璧に配置する必要はありませんが、できるだけ単層で置くことが重要です。 5. 薄切りにしたニンニクを上に振りかけます。塩、辛味が欲しい場合はチリ、ローズマリー、マジョラムを加えます。ハーブは多すぎないようにしてください。焼くときにしっかりと感じられます。 6. 鶏肉とポテトの上に均等にオイルを注ぎます。手やスパチュラで軽く混ぜて、すべての材料がコーティングされるようにします。 7. 天板をオーブンに入れ、中火で（中央の棚が理想）蓋をせずに焼きます。鶏もも肉とポテトに薄い焼き色がつくまで焼きます。通常、約1時間かかりますが、オーブンや鶏もも肉の大きさによります。途中で鶏もも肉とポテトを少しひっくり返すこともできます。 8. すべてがほぼ焼き上がったら、天板を取り出し、鶏もも肉にトマトジュースを塗ります（ブラシを使うと便利ですが、スプーンでも大丈夫です）。再びオーブンに戻し、さらに15-20分焼いて、味をなじませ、トマトソースが少し焼き色がつくようにします。 9. 最後に、希望があれば、刻んだ新鮮なパセリを振りかけます。これはオプションですが、提供時に新鮮さを加えます。 10. 熱々のまま、天板から直接提供し、ポテトと一緒にソースをかけて楽しんでください。 なぜこのレシピをよく作るのか これは、しっかりとした食事が欲しいときに手間いらずで選ぶレシピです。材料はいつでも手に入るもので、すべてが1つの天板で作れるので、肉、ポテト、ニンニクの組み合わせはいつも美味しいです。簡単に食べられ、追加の付け合わせは必要なく、翌日再加熱しても美味しいです。 ヒントとバリエーション ヒント 鶏肉によりカリカリの皮を得たい場合、最後に数分間オーブンのグリル機能を使うことができますが、トマトソースが焦げないように注意してください。 ソースが蒸発しすぎたと感じたら、最後に1-2杯の温水を追加することができます。 風味を増すために、ポテトを天板に入れる前に調味料と混ぜて均等にコーティングすることができます。 代替品 骨なしの鶏もも肉を使用することもできますが、その場合は焼き時間を10-15分短縮する必要があります。 トマトジュースは、手元にある場合はつぶしたトマトに置き換えることができます。 ローズマリーやマジョラムは好みで省略できますが、塩は必ず残してください。 バリエーション 甘みを加えたい場合は、大きく切ったパプリカをいくつか加えることができます。 スライスした人参をポテトと一緒に加えることができます。 希望があれば、最後に黒オリーブを加えて、再びオーブンに戻すことができます。 提供のアイデア シンプルなキャベツのサラダや漬物と一緒に食べると良いでしょう。 天板に残ったソースは、新鮮なパンと一緒に楽しめます。 よくある質問 1. 冷凍鶏もも肉を使えますか？ はい、ただし、天板に置く前に完全に解凍する必要があります。そうしないと、ポテトが均等に調理されません。 2. ポテトは事前に茹でる必要がありますか？ いいえ、生のまま天板に入れます。適当な大きさに切って、オーブンで調理する時間があります。 3. 他の種類の肉を使えますか？ このレシピは、ドラムスティック、ウィング、または鶏の胸肉でも適用できますが、特に胸肉の場合は焼き時間を調整する必要があります。 4. マジョラムやローズマリーなしで作れますか？ はい、他の香りを求めない場合は、塩とコショウだけを使用できます。 5. どのタイプの天板をお勧めしますか？ すべての材料が1層に収まるようなクラシックな天板をお勧めします。耐熱ガラスの天板も使えます。 栄養価 1人前（6人分のうちの1人前）の推定：390-430 kcal、22gのタンパク質、25gの脂肪、19gの炭水化物。 値は使用する鶏肉の種類、油の量、ポテトの大きさによって異なる場合があります。これはかなりバランスの取れた食事で、タンパク質とポテトからの良い食物繊維を提供します。 保存と再加熱 残った場合は、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存します。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。鶏もも肉は翌日も美味しいですが、ポテトの食感は少し変わり、柔らかくなります。ポテトをできるだけ美味しく保ちたい場合は、ソースの中に長時間置かないようにしてください。オーブンで低温で再加熱すると、乾燥しすぎないようにするのに役立ちます。 このレシピは、複雑さのないオーブンでの鶏肉とポテトの作り方の中で最も簡単な方法の1つです。すべての材料を1つの天板で、明確な味わいと不要なステップなしで楽しめます。
材料
- 農場の鶏もも肉6本、400gのじゃがいも、1個のニンニク、トマトジュース半カップ、油半カップ、新鮮なパセリ数本、好みに応じたスパイス：塩、チリ、ローズマリー、マジョラム
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