鸡腿和烤土豆
烤鸡腿配土豆 当我不想做复杂的食谱时，烤鸡腿配土豆总是我的首选。这些基本食材总是可以在冰箱和储藏室中找到，不需要太多的关注，结果非常适合任何家庭聚餐。我做这个食谱已经好几十次了，每次我想吃点美味而不想麻烦，总是能成功。 快速信息 总时间：大约1小时30分钟，具体取决于烤箱 准备时间：10-15分钟 烘烤时间：1小时-1小时20分钟，具体取决于你想要的上色程度 份量：4-6份（取决于份量大小） 难度：非常简单 食谱类型：主菜，适合午餐或晚餐 配料 6个农场鸡腿 400克土豆（我用白土豆，但任何类型都可以） 1头大蒜（不需要仔细剥皮，只需切薄片） 1小杯番茄汁（约100毫升） 半小杯油（约50毫升） 一些新鲜的香菜，视乎个人喜好 调味料：盐，辣椒（可选，如果你想要一点辣味），迷迭香，马郁兰 制作步骤 1. 将烤箱预热至中等温度（180-200°C，具体取决于你的烤箱）。 2. 清洗鸡腿，如果愿意，可以用纸巾轻轻擦干，以免过于潮湿。 3. 剥去土豆皮，切成适当的块，不要太小，以免烘烤时碎掉。 4. 在烤盘中放入鸡腿和切好的土豆块。它们不需要完美摆放；重要的是尽量保持单层。 5. 在上面撒上切薄的大蒜。再加入调味料：根据口味加盐，如果想要辣味可以加一点辣椒，迷迭香和马郁兰。不要过量使用香草；在烘烤时它们的味道会很好。 6. 均匀地将油倒在肉和土豆上。用手或铲子轻轻搅拌，确保所有材料都被覆盖。 7. 将烤盘放入烤箱，火候适中（中间架子最理想），不要盖上。让它们烤至鸡腿和土豆表面略微上色。通常需要大约一个小时，但这取决于烤箱和鸡腿的大小。到一半的时候，如果愿意，可以稍微翻动一下鸡腿和土豆。 8. 当你看到一切快要完成时，取出烤盘，用番茄汁涂抹鸡腿（建议用刷子，但用勺子也可以）。再将烤盘放回烤箱，再烤15-20分钟，以便味道融合，番茄酱稍微上色。 9. 最后，如果愿意，可以撒上切碎的新鲜香菜。这是可选的，但在上菜时增添了清新感。 10. 热食，直接从烤盘中上桌，连同土豆和形成的酱汁一起。 为什么我经常做这个食谱 这是我想吃一些丰盛且简单的食物时的选择。食材总是触手可及，所有东西都在一个烤盘中完成，肉、土豆和大蒜的组合总是很美味。吃起来简单，不需要额外的配菜，第二天加热后仍然美味。 小贴士和变化 小贴士 如果想要鸡肉表面更脆，可以在最后几分钟打开烤箱的烤架功能，但要小心不要烤焦番茄酱。 如果你觉得酱汁蒸发得太厉害，可以在最后再加1-2汤匙热水。 为了增加风味，可以在放入烤盘之前将土豆与调味料混合，以确保均匀覆盖。 替代品 如果你喜欢无骨肉，也可以使用去骨鸡腿，但需要将烘烤时间减少10-15分钟。 番茄汁可以用罐装番茄代替，如果你有现成的。 如果你不喜欢迷迭香或马郁兰，可以省略，但不要完全不加盐。 变化 如果想要更甜的味道，可以加入一些大块的甜椒。 切片的胡萝卜可以与土豆一起添加。 如果愿意，也可以在最后加一些黑橄榄，然后再把烤盘放回烤箱与番茄酱一起。 上菜建议 可以搭配简单的卷心菜沙拉或腌菜一起食用。 如果烤盘中剩下酱汁，可以用新鲜面包片来搭配。 常见问题 1. 我可以使用冷冻鸡腿吗？ 可以，但必须完全解冻后再放入烤盘，否则土豆会煮得不均匀。 2. 土豆需要先煮吗？ 不，直接生土豆放入烤盘。切成适当的块，它们在烤箱中会有时间熟。 3. 我可以使用其他类型的肉吗？ 这个食谱也适用于小腿、翅膀甚至鸡胸肉，但要调整烘烤时间，尤其是鸡胸肉。 4. 可以不加马郁兰或迷迭香吗？ 可以，如果你不想要其他香味，可以只用盐和胡椒。 5. 你推荐什么样的烤盘？ 经典的烤盘，能够容纳所有食材在一个单层中。也可以使用耐热玻璃烤盘。 营养价值 每份（共6份）估计约390-430千卡，22克蛋白质，25克脂肪，19克碳水化合物。 数值可能因使用的鸡肉类型、油的量和土豆的大小而有所不同。这是一顿相当均衡的餐，提供良好的蛋白质和来自土豆的纤维。 保存和加热 如果有剩余，放在冰箱中，密封容器中，最多可保存2天。可以在烤箱或微波炉中加热。鸡腿第二天仍然美味，但土豆的质地会稍微改变，变得更软。如果你想保持它们的美味，避免在酱汁中放太久。用低火在烤箱中加热有助于防止食物变得过于干燥。 这个食谱仍然是制作简单的烤鸡和土豆的最简单方法之一。所有材料在一个烤盘中，味道清晰，没有多余的步骤。
成分
- 6只农场鸡腿，400克土豆，一头大蒜，半杯番茄汁，半杯油，几根新鲜香 parsley，调味料按口味：盐、辣椒、迷迭香和马郁兰
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