चिकन थाइज और बेक्ड आलू

ओवन में चिकन थाई और आलू जब मुझे जटिल व्यंजनों का मन नहीं होता है, तो ओवन में चिकन थाई और आलू हमेशा मेरी पहली पसंद होते हैं। ये वे मूल सामग्री हैं जो हमेशा आपके फ्रिज और पेंट्री में होती हैं, ज्यादा ध्यान की जरूरत नहीं होती, और परिणाम वास्तव में परिवार के किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। मैंने यह रेसिपी दर्जनों बार बनाई है, हर बार जब मैं कुछ स्वादिष्ट खाना चाहता हूँ बिना किसी झंझट के, और यह हमेशा उतनी ही अच्छी तरह से काम करती है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा 30 मिनट, आपके ओवन पर निर्भर करता है तैयारी का समय: 10-15 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा - 1 घंटा 20 मिनट, इस पर निर्भर करता है कि आप कितनी भूरे रंग की चाहते हैं पोर्टियन: 4-6 (इस पर निर्भर करता है कि पोर्टियन कितनी बड़ी हैं) कठिनाई: बहुत आसान रेसिपी प्रकार: मुख्य व्यंजन, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए आदर्श सामग्री 6 चिकन थाई 400 ग्राम आलू (मैं सफेद आलू का उपयोग करता हूं, लेकिन कोई भी प्रकार ठीक है) 1 सिर लहसुन (इसे बहुत ध्यान से छीलने की जरूरत नहीं है, बस इसे पतले स्लाइस में काटें) 1 कप टमाटर का रस (लगभग 100 मिलीलीटर) आधा कप तेल (लगभग 50 मिलीलीटर) कुछ हरी धनिया की डंडी, वैकल्पिक स्वादानुसार मसाले: नमक, मिर्च (जो लोग थोड़ी तीखी चाहते हैं, उनके लिए वैकल्पिक), रोज़मेरी, मैरिज़न बनाने की विधि 1. ओवन को मध्यम तापमान (180-200°C, आपके ओवन पर निर्भर करता है) पर प्रीहीट करें। 2. चिकन थाई को धो लें और यदि चाहें, तो उन्हें पेपर टॉवल से हल्का सुखा लें ताकि ज्यादा पानी न रहे। 3. आलू को छीलें और उन्हें उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटें, बहुत छोटे नहीं - ताकि वे बेकिंग के दौरान टूट न जाएं। 4. एक बेकिंग ट्रे में, चिकन थाई और कटे हुए आलू डालें। उन्हें बिल्कुल सही तरीके से रखे जाने की आवश्यकता नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि वे एक ही परत में हों, जितना संभव हो। 5. उनके ऊपर पतले कटे लहसुन को छिड़कें। साथ ही मसाले डालें: स्वादानुसार नमक, यदि आप तीखा चाहते हैं तो थोड़ा मिर्च, रोज़मेरी और मैरिज़न। जड़ी-बूटियों का अधिक उपयोग न करें; वे बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से महसूस होती हैं। 6. चिकन और आलू पर समान रूप से तेल डालें। हाथ से या स्पैटुला से हल्का मिलाएं, बस इतना कि सभी चीजें ढक जाएं। 7. ट्रे को ओवन में रखें, मध्यम ताप पर (बीच की रैक आदर्श है), बिना ढके। सब कुछ तब तक बेक करें जब तक चिकन और आलू हल्का भूरे रंग के क्रस्ट न बना लें। आमतौर पर, इसमें लगभग एक घंटा लगता है, लेकिन यह ओवन और चिकन के आकार पर निर्भर करता है। समय के आधे में, आप चिकन और आलू को थोड़ा पलट सकते हैं, यदि आपको मन है। 8. जब आप देखते हैं कि सब कुछ लगभग तैयार है, तो ट्रे को निकालें और चिकन थाई पर टमाटर का रस लगाएं (ब्रश का उपयोग करना मदद करता है, लेकिन चम्मच से भी किया जा सकता है)। ट्रे को फिर से ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें, ताकि स्वाद मिल जाए और टमाटर की सॉस थोड़ा भूरे रंग की हो जाए। 9. अंत में, यदि चाहें, तो कटी हुई हरी धनिया छिड़कें। यह वैकल्पिक है, लेकिन परोसने पर ताजगी लाता है। 10. गरमागरम परोसें, सीधे ट्रे से, आलू और बने हुए सॉस के साथ। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं यह वह रेसिपी है जिसका मैं उपयोग करता हूं जब मैं कुछ भरपूर और बिना झंझट के चाहता हूं। सामग्री हमेशा उपलब्ध होती हैं, सब कुछ एक ही ट्रे में किया जाता है, और मांस, आलू और लहसुन का संयोजन हर बार काम करता है। इसे आसानी से खाया जा सकता है, इसे अतिरिक्त साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है, और यह अगले दिन फिर से गर्म करने पर भी स्वादिष्ट रहती है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप चिकन पर अधिक कुरकुरी परत प्राप्त करना चाहते हैं, तो अंत में ओवन को ग्रिल फंक्शन पर कुछ मिनटों के लिए चालू कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि टमाटर की सॉस जल न जाए। यदि आपको लगता है कि सॉस बहुत अधिक वाष्पित हो गया है, तो आप अंत में 1-2 चम्मच गर्म पानी और जोड़ सकते हैं। अधिक स्वाद के लिए, आप आलू को ट्रे में डालने से पहले मसालों के साथ मिला सकते हैं ताकि वे समान रूप से ढक जाएं। वैकल्पिक यदि आप बिना हड्डी का मांस पसंद करते हैं, तो आप डिबोन चिकन थाई का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको बेकिंग का समय 10-15 मिनट कम करना होगा। टमाटर का रस टमाटर के गूदे से बदला जा सकता है, यदि आपके पास उपलब्ध है। यदि आपको रोज़मेरी या मैरिज़न पसंद नहीं है, तो उन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन नमक को पूरी तरह से न छोड़ें। विविधताएँ यदि आप थोड़ा मीठा स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ बड़े टुकड़े में कटी हुई शिमला मिर्च जोड़ सकते हैं। गाजर को गोल स्लाइस में काटकर आलू के साथ डाला जा सकता है। यदि चाहें, तो आप अंत में कुछ काले जैतून भी डाल सकते हैं, फिर से सॉस के साथ ओवन में रखने से पहले। परोसने के विचार इसे साधारण गोभी की सलाद या अचार के साथ अच्छी तरह से खाया जा सकता है। यदि ट्रे में सॉस बचता है, तो इसे ताजे ब्रेड के एक टुकड़े के साथ खा सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं जमे हुए चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उन्हें ट्रे में रखने से पहले पूरी तरह से पिघलाना चाहिए, अन्यथा आलू असमान रूप से पकेंगे। 2. क्या आलू को पहले उबालना चाहिए? नहीं, उन्हें कच्चा सीधे ट्रे में डालें। उपयुक्त आकार में काटें, उन्हें ओवन में पकाने का समय मिलेगा। 3. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी ड्रमस्टिक, पंखों या यहां तक कि चिकन ब्रेस्ट के साथ भी काम करती है, लेकिन बेकिंग का समय समायोजित करें, विशेष रूप से ब्रेस्ट के लिए। 4. क्या यह मैरिज़न या रोज़मेरी के बिना चलता है? हाँ, आप केवल नमक और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, यदि आप अन्य स्वाद नहीं चाहते हैं। 5. आप किस प्रकार की ट्रे की सिफारिश करते हैं? एक क्लासिक बेकिंग ट्रे, जो सभी सामग्रियों को एक ही परत में समायोजित कर सके। यह ताप-प्रतिरोधी कांच की ट्रे भी हो सकती है। पोषण संबंधी जानकारी 1 हिस्से (6 में से): लगभग 390-430 किलोकैलोरी, 22 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, 19 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मान विभिन्न प्रकार के चिकन, तेल की मात्रा और आलू के आकार के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। यह एक संतुलित भोजन है, जिसमें प्रोटीन और आलू से अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। भंडारण और फिर से गर्म करना यदि आपके पास बचता है, तो इसे फ्रिज में बंद डिब्बे में रखें, अधिकतम 2 दिन। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है। चिकन अगले दिन भी स्वादिष्ट रहता है, लेकिन आलू का बनावट थोड़ी बदल जाती है और वे नरम हो जाते हैं। यदि आप उन्हें यथासंभव अच्छा रखना चाहते हैं, तो लंबे समय तक सॉस में न रखें। ओवन में कम तापमान पर फिर से गर्म करना सब कुछ सूखने से रोकने में मदद करता है। यह रेसिपी बिना किसी जटिलता के ओवन में चिकन और आलू बनाने के सबसे सरल तरीकों में से एक बनी रहती है। सब कुछ एक ट्रे में, स्पष्ट स्वाद और बिना अनावश्यक कदमों के।