Muslos de pollo y patatas al horno

Name: Muslos de pollo y patatas al horno - Flavia C.
Ingredients: 6 muslos de pollo de granja; 400 g de patatas; una cabeza de ajo; media taza de jugo de tomate; media taza de aceite; unas ramitas de perejil fresco; especias al gusto: sal; chile; romero y mejorana

Carne - Muslos de pollo y patatas al horno por Flavia C. - Recetas Recipia

Muslos de pollo con patatas al horno A menudo, cuando no tengo ganas de recetas complicadas, los muslos de pollo con patatas al horno son mi primera elección. Son los ingredientes básicos que siempre tienes en la nevera y la despensa, no requieren mucha atención, y el resultado es perfecto para cualquier comida familiar. He hecho esta receta docenas de veces, cada vez que quería algo sabroso sin complicaciones, y siempre funciona igual de bien. Información rápida Tiempo total: Aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dependiendo de tu horno Tiempo de preparación: 10-15 minutos Tiempo de cocción: 1 hora - 1 hora y 20 minutos, dependiendo de cuán dorados los quieras Porciones: 4-6 (depende de cuán grandes sean las porciones) Dificultad: Muy fácil Tipo de receta: Plato principal, ideal para el almuerzo o la cena Ingredientes 6 muslos de pollo de granja 400 g de patatas (yo uso patatas blancas, pero cualquier tipo sirve) 1 cabeza de ajo (no es necesario pelarla con mucho cuidado, solo córtala en rodajas finas) 1 tacita de jugo de tomate (aprox. 100 ml) 1/2 tacita de aceite (aprox. 50 ml) Unas ramitas de perejil fresco, opcional Especias al gusto: sal, chile (opcional para quienes quieren un poco de picante), romero, orégano Método de preparación 1. Precalienta el horno a una temperatura media (180-200°C, dependiendo de tu horno). 2. Lava los muslos de pollo y, si lo deseas, puedes secarlos con una toalla de papel para que no queden demasiado húmedos. 3. Pela las patatas y córtalas en cubos adecuados, no demasiado pequeños, deben resistir la cocción sin deshacerse. 4. En una bandeja de horno, coloca los muslos de pollo y las patatas cortadas en cubos. No es necesario que estén perfectamente dispuestos; lo importante es que haya una sola capa, tanto como sea posible. 5. Espolvorea el ajo en rodajas sobre ellos. Añade las especias: sal al gusto, un poco de chile si lo quieres picante, romero y orégano. No exageres con las hierbas; se sentirán bastante bien durante la cocción. 6. Vierte el aceite uniformemente sobre la carne y las patatas. Mezcla suavemente con la mano o con una espátula, solo lo suficiente para cubrir todo. 7. Coloca la bandeja en el horno, a fuego moderado (la rejilla del medio es ideal), sin cubrir. Deja que todo se cocine hasta que los muslos y las patatas adquieran una costra ligeramente dorada. Generalmente, dura alrededor de una hora, pero depende del horno y del tamaño de los muslos. A mitad de tiempo, puedes voltear un poco los muslos y las patatas, si te apetece. 8. Cuando veas que todo está casi listo, saca la bandeja y unta los muslos de pollo con el jugo de tomate (ayuda usar un pincel, pero también sirve con una cuchara). Vuelve a poner la bandeja en el horno durante otros 15-20 minutos, para que los sabores se mezclen y el jugo de tomate se dore un poco. 9. Finalmente, si lo deseas, espolvorea con perejil fresco picado. Es opcional, pero añade frescura al servir. 10. Sirve caliente, directamente de la bandeja, con las patatas y la salsa formada. Por qué hago esta receta a menudo Es la receta a la que recurro cuando quiero algo sustancioso y sin complicaciones. Los ingredientes siempre están a mano, todo se hace en una sola bandeja, y la combinación de carne, patatas y ajo funciona cada vez. Es fácil de comer, no necesita guarniciones adicionales, y sigue siendo sabrosa incluso cuando se recalienta al día siguiente. Consejos y variaciones Consejos Si quieres conseguir una costra más crujiente en el pollo, al final puedes encender la función de grill del horno durante unos minutos, pero ten cuidado de no quemar la salsa de tomate. Si sientes que la salsa se ha evaporado demasiado, puedes añadir 1-2 cucharadas de agua caliente hacia el final. Para más sabor, puedes mezclar las patatas con especias antes de ponerlas en la bandeja, para que estén cubiertas uniformemente. Sustituciones También puedes usar muslos sin hueso si prefieres carne sin hueso, pero debes reducir el tiempo de cocción en 10-15 minutos. El jugo de tomate se puede reemplazar con tomates triturados si los tienes a mano. El romero o el orégano se pueden omitir si no te gustan, pero no te saltes la sal por completo. Variaciones Puedes añadir algunos trozos de pimiento cortado grande si quieres un toque más dulce. Las zanahorias cortadas en rodajas se pueden añadir junto con las patatas. Si quieres, también puedes añadir algunas aceitunas negras al final, antes de volver a poner la bandeja en el horno con la salsa de tomate. Ideas de servicio Se come bien con una ensalada simple de repollo o encurtidos. Si queda salsa en la bandeja, va bien con una rebanada de pan fresco. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar muslos de pollo congelados? Sí, pero deben descongelarse completamente antes de ponerlos en la bandeja; de lo contrario, las patatas se cocinarán de manera desigual. 2. ¿Las patatas deben hervirse antes? No, se ponen crudas directamente en la bandeja. Cortadas en cubos adecuados, tendrán tiempo para cocinarse en el horno. 3. ¿Puedo usar otros tipos de carne? La receta también funciona con muslos, alitas o incluso pechuga de pollo, pero ajusta el tiempo de cocción, especialmente para la pechuga. 4. ¿Se puede hacer sin orégano o romero? Sí, puedes usar solo sal y pimienta si no quieres otros sabores. 5. ¿Qué tipo de bandeja recomiendas? Una bandeja clásica de horno, lo suficientemente grande como para que todos los ingredientes quepan en una sola capa. También puede ser de vidrio resistente al calor. Valores nutricionales Estimación para una porción (de 6): aproximadamente 390-430 kcal, 22 g de proteínas, 25 g de grasas, 19 g de carbohidratos. Los valores pueden variar según el tipo de pollo utilizado, la cantidad de aceite y el tamaño de las patatas. Es una comida bastante equilibrada, con un buen aporte de proteínas y fibra de las patatas. Almacenamiento y recalentamiento Si te queda, guárdalo en la nevera en un recipiente cerrado, máximo 2 días. Se puede recalentar en el horno o en el microondas. Los muslos siguen siendo sabrosos al día siguiente, pero las patatas cambian ligeramente de textura y se vuelven más suaves. Si quieres mantenerlas lo mejor posible, evita mantenerlas en la salsa durante mucho tiempo. Recalentar en el horno a fuego bajo ayuda a que no se seque demasiado. Esta receta sigue siendo una de las formas más simples de hacer pollo y patatas al horno sin complicaciones. Todo en una bandeja, sabor claro y sin pasos innecesarios.