バウンティケーキ
バウンティケーキはココアの生地、柔らかいクリーム、セモリナ粉とココナッツ、ミルクシロップ、シンプルなチョコレートグレーズからなります。2つのパウンド型で焼いた後、組み立ててから冷やして提供します。生地がまだ少し温かいときにクリームを塗ると、均等に広がります。 クイック情報 合計時間：元のレシピには明記されていません。焼き時間25分と冷却時間2時間以上を含みます。 準備時間：明記されていません。 焼き時間：25分 サービング：数は明記されていません。ケーキは冷却後に切ります。 難易度：中程度 レシピの種類：チョコレートとココナッツのケーキ 材料 生地 100gの室温バター 100gの砂糖 4個の卵 10大さじの牛乳 2大さじのココア 200gの小麦粉 1小さじのベーキングパウダー シロップ 200mlの牛乳 3大さじの砂糖 クリーム 500mlの牛乳 5大さじのセモリナ粉 1袋のバニラシュガー 150gの砂糖 100gのバター 150gのココナッツ グレーズ 150gのミルクチョコレート 1大さじの油 作り方 1. 生地の準備 柔らかいバターをボウルに入れ、砂糖と混ぜて均一な状態になるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、毎回よく混ぜます。次の卵を加える前に、各卵が完全に混ざることが重要です。 牛乳を注ぎ、次に事前にベーキングパウダーと混ぜたココアと小麦粉を加えます。生地が均一になるまで混ぜ、粉やココアの塊が残らないようにします。 生地を2つのクッキングシートを敷いたパウンド型に分けます。型をオーブンに入れて、生地を25分焼きます。元のレシピにはオーブンの温度が記載されていないため、使用するオーブンに応じて調整する必要があります。 焼き上がったら、生地を十分に冷やしてシロップを浸し、クリームを塗ることができます。 2. シロップの準備 小鍋に砂糖を入れ、キャラメル化させます。色がついたら、牛乳でキャラメルを消します。混合物が蒸気を出して泡立つ可能性があるため、牛乳を注意深く追加してください。 シロップを弱火で煮て、キャラメルが牛乳に完全に溶けるまで煮ます。火を止めて、使用する前にシロップを冷やします。 3. ココナッツクリームの準備 牛乳、砂糖、バニラシュガー、セモリナ粉を一緒に煮ます。混合物が濃くなるまで混ぜ続けます。 クリームがすでに濃くなったら、ココナッツを加えます。次にバターを加え、よく混ぜて完全に混ざるまで続けます。 クリームを約2分間、絶えずかき混ぜながら火にかけ続けます。セモリナ粉とココナッツは鍋にくっつくことがあるため、目を離さないようにしましょう。クリームは少し温かい状態で使用し、熱くしてはいけません。 4. グレーズの準備 ミルクチョコレートを小さく割り、湯煎で溶かします。チョコレートが流動的になったら、油を加えて、グレーズが均一になるまで混ぜます。 5. ケーキの組み立て 生地を冷やしたシロップで軽く刺したり湿らせたりします。生地が特定の部分で乾燥しないように、シロップをできるだけ均等に分配してください。 生地の上に、まだ少し温かいココナッツクリームを広げます。この状態の方が広がりやすいですが、熱くしてはいけません。 最後に、チョコレートグレーズを注ぎ、平らにします。ケーキを冷蔵庫で少なくとも2時間冷やしてから、切って提供します。 なぜこのレシピをよく作るのか 自家製のデザートでチョコレートとココナッツの組み合わせを楽しみたいときにぴったりのケーキです。生地は簡単に作れ、クリームはセモリナ粉とココナッツのおかげでしっかりとした食感があり、チョコレートグレーズが複雑なレシピなしで味を引き立てます。 2つのパウンド型で焼くことで、大量に準備しやすくなっています。冷やした後、きれいに切り分けられ、クリームが層間にしっかりと収まります。 ヒントとバリエーション ヒント 生地用のバターは室温にしておき、砂糖と混ぜやすくします。非常に冷たい場合、混合物が不均一になる可能性があります。 卵は1つずつ加え、毎回混ぜます。このステップは均一な生地を得るのに役立ちます。 シロップでは、牛乳を焦がした砂糖の上に注意深く加えます。焦がした砂糖が完全に溶けるまで火から下ろさないでください。 クリームは濃くなり始めたら、絶えずかき混ぜる必要があります。セモリナ粉とココナッツは鍋の底にすぐにくっつくことがあります。 クリームが熱い間はグレーズを上に置かないでください。クリームは少し温かい状態で、グレーズは流動的な方が広がりやすいですが、非常に熱くしてはいけません。 代替品 レシピではグレーズにミルクチョコレートを使用しており、他のバリエーションは明記されていません。チョコレートの種類を変更する場合、ケーキの味や甘さが変わるため、油の量を維持し、グレーズの一貫性に応じて調整するのが安全です。 このレシピには、クリームの成分として指定されているため、削ったココナッツを使用することが望ましいです。セモリナ粉、バター、牛乳の代替品は指定されていません。 バリエーション ケーキは、レシピで説明されているように、2つの焼かれた生地で組み立てることができます。冷却後、各生地を別々に切り分けることができます。 別のオプションは、同じ生地を保持し、クリームとグレーズが固まった後に生地をスライスすることです。生地、クリーム、グレーズの間の量を変更しないでください。これらはレシピ全体のために計算されています。 提供アイデア 冷蔵庫で2時間冷やした後に提供します。特にグレーズがしっかり固まっているときは、薄いナイフで切ると容易です。 よくある質問 バウンティケーキの生地はどのくらい焼きますか？ 生地は25分焼きます。レシピにはオーブンの温度が明記されていないため、使用するオーブンに応じて設定する必要があります。 火から下ろした後すぐにクリームを使えますか？ クリームは少し温かいときに生地の上に塗ります。非常に熱いと、底が過度に柔らかくなり、次に置くグレーズに影響を与える可能性があるため、注意が必要です。 グレーズに油はいつ加えますか？ 油は湯煎で溶かしたチョコレートに加えます。グレーズを流動的にし、塗りやすくするために使用します。 生地を浸す必要がありますか？ はい。レシピでは、生地はクリームを塗る前に牛乳とキャラメル砂糖シロップで湿らせる必要があります。シロップは使用前に冷やす必要があります。 ケーキはどのくらい冷やす必要がありますか？ ケーキは提供する前に2時間冷やす必要があります。この間にクリームとグレーズが安定し、生地がシロップを吸収します。 栄養価 これらの値は推定値であり、成分のブランド、吸収されたシロップの量、およびサービングの数によって異なります。約16切れに分けると、1切れあたり約： 390 kcal 46gの炭水化物 6gのタンパク質 19gの脂肪 これらの値には、生地、ココナッツクリーム、シロップ、チョコレートグレーズが含まれています。これらは目安であり、正確な栄養分析を示すものではありません。 保存と再加熱 ケーキは冷蔵庫で密閉容器または保護皿に保存し、生地とクリームが乾燥したり冷蔵庫の匂いを吸収したりしないようにします。冷やして提供します。 ケーキは再加熱できません。冷蔵庫から直接取り出した場合、グレーズが切りにくいほど硬い場合は、切る前に数分間室温に置いておいてください。
材料
- ベース：バター100g、砂糖100g、卵4個、牛乳10大さじ、ココア2大さじ、小麦粉200g、ベーキングパウダー小さじ1 シロップ：牛乳200ml、砂糖3大さじ クリーム：牛乳500ml、セモリナ粉5大さじ、バニラシュガー1袋、砂糖150g、バター100g、ココナッツ150g グレーズ：ミルクチョコレート150g、油大さじ1
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