बाउंटी केक

बाउंटी केक में कोको के साथ एक बेस, नरम क्रीम जिसमें सूजी और नारियल, दूध का सिरप और एक साधारण चॉकलेट टॉपिंग होती है। इसे दो पाउंड के पैन में बेक किया जाता है, फिर इसे असेंबल किया जाता है और परोसने से पहले ठंडा किया जाता है। क्रीम को बेस पर तब लगाया जाता है जब यह अभी भी थोड़ा गर्म होता है, जिससे इसे समान रूप से फैलाने में मदद मिलती है। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया; इसमें बेकिंग के लिए 25 मिनट और ठंडा होने के लिए कम से कम 2 घंटे शामिल हैं। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं किया गया। बेकिंग का समय: 25 मिनट परोसने की मात्रा: संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई; केक को ठंडा करने के बाद काटा जाता है। कठिनाई: मध्यम नुस्खा का प्रकार: चॉकलेट और नारियल का केक सामग्री बेस 100 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर 100 ग्राम चीनी 4 अंडे 10 चम्मच दूध 2 चम्मच कोको 200 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर सिरप 200 मिली दूध 3 चम्मच चीनी क्रीम 500 मिली दूध 5 चम्मच सूजी 1 पैकेट वैनिला चीनी 150 ग्राम चीनी 100 ग्राम मक्खन 150 ग्राम नारियल टॉपिंग 150 ग्राम दूध चॉकलेट 1 चम्मच तेल निर्माण विधि 1. बेस तैयार करना नरम मक्खन को एक कटोरे में डालें और इसे चीनी के साथ मिलाएं जब तक मिश्रण समान न हो जाए। अंडे को एक-एक करके जोड़ें और प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि प्रत्येक अंडा अगला जोड़ने से पहले अच्छी तरह से मिल जाए। दूध डालें, फिर कोको और पहले से बेकिंग पाउडर के साथ मिलाए गए आटे को डालें। बिना आटे या कोको के गुठलियों के मिश्रण को समान रूप से मिलाएं। मिश्रण को दो पाउंड के पैन में बांटें जो बेकिंग पेपर से ढके हुए हैं। पैन को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें। मूल नुस्खा में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए इसे उपयोग किए जाने वाले ओवन के अनुसार समायोजित किया जाना चाहिए। बेकिंग के बाद, बेस को ठंडा होने के लिए छोड़ दें ताकि इसे सिरप में भिगोया जा सके और क्रीम के साथ ढका जा सके। 2. सिरप तैयार करना चीनी को एक छोटे बर्तन में डालें और इसे कैरामेलाइज़ होने दें। जब यह रंग ले ले, तो दूध से कैरामेल को बुझा दें। मिश्रण भाप बना सकता है और उबल सकता है, इसलिए दूध को सावधानी से डालें। सिरप को धीमी आंच पर उबालें जब तक कि कैरामेल पूरी तरह से दूध में घुल न जाए। आग को बंद करें और उपयोग से पहले सिरप को ठंडा होने दें। 3. नारियल क्रीम तैयार करना दूध को चीनी, वैनिला चीनी और सूजी के साथ उबालें। जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे तब तक मिलाते रहें। जब क्रीम पहले से ही गाढ़ी हो जाए, तो नारियल डालें। फिर मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। क्रीम को लगभग 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें, लगातार मिलाते रहें। सूजी और नारियल आसानी से बर्तन के नीचे चिपक सकते हैं, इसलिए इसे बिना देखे मत छोड़ें। क्रीम को हल्का गर्म करके उपयोग करें, गर्म नहीं। 4. टॉपिंग तैयार करना दूध चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और इसे भाप पर पिघलाएं। जब चॉकलेट तरल हो जाए, तो उसमें एक चम्मच तेल डालें और तब तक मिलाएं जब तक टॉपिंग समान न हो जाए। 5. केक को असेंबल करना बेस को ठंडे सिरप से हल्का चुभोएं या भिगोएं। सुनिश्चित करें कि सिरप को यथासंभव समान रूप से वितरित किया जाए, ताकि बेस के कुछ भाग सूखे न रहें। बेस पर नारियल क्रीम को तब फैलाएं जब यह अभी भी थोड़ा गर्म हो। इस स्थिति में इसे फैलाना आसान होगा, लेकिन यह गर्म नहीं होना चाहिए। अंत में, चॉकलेट टॉपिंग डालें और इसे समतल करें। केक को कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा करें, फिर इसे काटकर परोसें। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूं यह एक ऐसा केक है जो तब सही होता है जब आप घर के बने मिठाई में चॉकलेट और नारियल का संयोजन चाहते हैं। बेस को बनाना आसान है, क्रीम में सूजी और नारियल के कारण एक स्थिरता होती है, और चॉकलेट टॉपिंग जटिल सामग्री की आवश्यकता के बिना स्वाद को पूरा करती है। यह दो पाउंड के पैन में बेक होने के कारण अधिक मात्रा में तैयार करना आसान बनाता है। ठंडा होने के बाद, इसे साफ-सुथरा काटा जा सकता है और क्रीम परतों के बीच अच्छी तरह से रखी रहती है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव बेस के लिए मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके। यदि यह बहुत ठंडा है, तो मिश्रण असमान हो सकता है। अंडे को एक-एक करके जोड़ें और प्रत्येक के बाद मिलाएं। यह कदम एक समान मिश्रण प्राप्त करने में मदद करता है। सिरप में, दूध को कारमेलाइज्ड चीनी पर सावधानी से डालें। कारमेल को पूरी तरह से घुलने दें इससे पहले कि आप इसे आग से उतारें। क्रीम को गाढ़ा होने के बाद लगातार मिलाते रहें। सूजी और नारियल जल्दी से बर्तन के नीचे चिपक सकते हैं। जब क्रीम गर्म हो, तो उसके ऊपर टॉपिंग न डालें। क्रीम को केवल थोड़ा गर्म होना चाहिए, और टॉपिंग तब बेहतर फैलती है जब यह तरल हो, लेकिन बहुत गर्म नहीं। वैकल्पिक सामग्री यह नुस्खा टॉपिंग के लिए दूध चॉकलेट का उपयोग करता है और अन्य विकल्पों का उल्लेख नहीं करता है। यदि आप चॉकलेट के प्रकार को बदलने का निर्णय लेते हैं, तो केक का स्वाद और मिठास बदल जाएगी, इसलिए यह सुनिश्चित करना सुरक्षित है कि आप तेल की मात्रा बनाए रखें और केवल टॉपिंग की स्थिरता के आधार पर समायोजित करें। इस नुस्खे के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि यह क्रीम के मिश्रण में निर्दिष्ट है। सूजी, मक्खन या दूध के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। विविधताएँ केक को दो बेक किए गए बेस में असेंबल किया जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में वर्णित है। ठंडा होने के बाद, प्रत्येक बेस को अलग-अलग काटा जा सकता है। एक और विकल्प है कि आप वही मिश्रण बनाए रखें और क्रीम और टॉपिंग के ठंडा होने के बाद बेस को काट लें। बेस, क्रीम और टॉपिंग के बीच की मात्रा को न बदलें, क्योंकि ये सभी नुस्खे के लिए गणना की गई हैं। सेवा करने के विचार इसे ठंडा परोसें, 2 घंटे के बाद फ्रिज में। इसे पतले चाकू से काटना आसान होता है, खासकर जब टॉपिंग अच्छी तरह से सेट हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न बाउंटी केक के बेस को कितनी देर बेक किया जाता है? बेस को 25 मिनट तक बेक किया जाता है। नुस्खा में ओवन का तापमान नहीं बताया गया है, इसलिए इसे उपयोग किए जाने वाले ओवन के अनुसार निर्धारित करना होगा। क्या मैं क्रीम का उपयोग तुरंत कर सकता हूँ जब मैंने इसे आग से हटा लिया है? क्रीम को तब लगाया जाता है जब यह थोड़ा गर्म हो। इसे बहुत गर्म नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे बेस अत्यधिक नरम हो सकता है और ऊपर रखी जाने वाली टॉपिंग को प्रभावित कर सकता है। टॉपिंग में तेल कब डाला जाता है? तेल को भाप पर पिघले हुए चॉकलेट में डाला जाता है। इसका उपयोग टॉपिंग को अधिक तरल बनाने और फैलाने में आसान बनाने के लिए किया जाता है। क्या मुझे बेस को भिगोना आवश्यक है? हाँ। नुस्खा में, बेस को क्रीम लगाने से पहले दूध और कारमेल शुगर सिरप से भिगोया जाता है। सिरप का उपयोग करने से पहले ठंडा किया जाना चाहिए। केक को ठंडा होने में कितना समय लगता है? केक को परोसने से पहले 2 घंटे के लिए ठंडा करना चाहिए। इस समय के दौरान, क्रीम और टॉपिंग स्थिर हो जाते हैं, और बेस सिरप को अवशोषित करता है। पोषण संबंधी जानकारी मान मानक अनुमानित हैं और सामग्री के ब्रांड, अवशोषित सिरप की मात्रा और सर्विंग की संख्या पर निर्भर करते हैं। लगभग 16 टुकड़ों में कटौती करने पर, एक टुकड़ा लगभग हो सकता है: 390 कैलोरी 46 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 6 ग्राम प्रोटीन 19 ग्राम वसा इन मानों में बेस, नारियल क्रीम, सिरप और चॉकलेट टॉपिंग शामिल हैं। ये मार्गदर्शक हैं, सटीक पोषण विश्लेषण का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना केक को फ्रिज में एक बंद कंटेनर या सुरक्षित प्लेट में रखें, ताकि बेस और क्रीम सूख न जाएं और फ्रिज से गंध न लें। इसे ठंडा परोसें। केक को फिर से गर्म नहीं किया जा सकता। यदि इसे सीधे फ्रिज से निकाला जाता है और टॉपिंग काटने के लिए बहुत कठिन होती है, तो इसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

सामग्री

बेस: 100 ग्राम मक्खन 100 ग्राम चीनी 4 अंडे 10 बड़े चम्मच दूध 2 बड़े चम्मच कोको 200 ग्राम आटा 1 चम्मच बेकिंग पाउडर सिरप: 200 मिली दूध 3 बड़े चम्मच चीनी क्रीम: 500 मिली दूध 5 बड़े चम्मच सेमोलिना 1 पैकेट