Gâteau Bounty
Prajitura Bounty are un blat cu cacao, o cremă moale cu griș și nucă de cocos, sirop de lapte și o glazură simplă de ciocolată. Se coace în două tăvi de chec, apoi se asamblează și se lasă la rece înainte de servire. Crema se pune peste blat cât este încă puțin caldă, ceea ce ajută la întinderea ei uniformă. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; include 25 de minute pentru coacere și cel puțin 2 ore de răcire Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: 25 de minute Porții: numărul nu este precizat; prăjitura se taie după răcire Dificultate: medie Tip de rețetă: prăjitură cu ciocolată și nucă de cocos Ingrediente Blat 100 g unt, la temperatura camerei 100 g zahăr 4 ouă 10 linguri lapte 2 linguri cacao 200 g făină 1 linguriță praf de copt Sirop 200 ml lapte 3 linguri zahăr Cremă 500 ml lapte 5 linguri griș 1 pliculeț zahăr vanilinat 150 g zahăr 100 g unt 150 g nucă de cocos Glazură 150 g ciocolată cu lapte 1 lingură ulei Mod de preparare 1. Pregătirea blatului Pune untul moale într-un bol și mixează-l împreună cu zahărul până când compoziția devine omogenă. Adaugă ouăle pe rând și amestecă bine după fiecare. E important ca fiecare ou să fie încorporat înainte de a-l adăuga pe următorul. Toarnă laptele, apoi adaugă cacaoa și făina amestecată în prealabil cu praful de copt. Omogenizează aluatul, fără să rămână cocoloașe de făină sau cacao. Împarte compoziția în două tăvi de chec tapetate cu hârtie de copt. Pune tăvile la cuptor și coace blaturile timp de 25 de minute. Rețeta originală nu precizează temperatura cuptorului, așa că aceasta trebuie adaptată în funcție de cuptorul folosit. După coacere, blaturile se lasă să se răcească suficient cât să poată fi însiropate și acoperite cu cremă. 2. Prepararea siropului Pune zahărul într-o crăticioară și lasă-l să se caramelizeze. Când capătă culoare, stinge caramelul cu laptele. Adaugă laptele cu grijă, deoarece amestecul poate face aburi și poate bolborosi. Lasă siropul să fiarbă la foc mic până când caramelul se dizolvă complet în lapte. Oprește focul și lasă siropul să se răcească înainte de folosire. 3. Prepararea cremei de cocos Pune laptele la fiert împreună cu zahărul, zahărul vanilinat și grișul. Amestecă până când compoziția începe să se îngroașe. Când crema este deja mai legată, adaugă nuca de cocos. Pune apoi untul și amestecă bine până când se încorporează. Mai lasă crema aproximativ 2 minute pe foc, amestecând continuu. Grișul și nuca de cocos se pot lipi ușor de vas, de aceea e bine să nu fie lăsată nesupravegheată. Crema se folosește puțin caldă, nu fierbinte. 4. Pregătirea glazurii Rupe ciocolata cu lapte în bucăți și topește-o pe baie de aburi. Când ciocolata este fluidă, adaugă lingura de ulei și amestecă până când glazura devine uniformă. 5. Asamblarea prăjiturii Înțeapă ușor sau umezește blaturile cu siropul răcit. Ai grijă să distribui siropul cât mai uniform, astfel încât blatul să nu rămână uscat în anumite zone. Peste blat întinde crema de cocos cât este încă puțin caldă. Se va întinde mai ușor în această stare, dar nu trebuie să fie fierbinte. La final, toarnă glazura de ciocolată și niveleaz-o. Pune prăjitura la rece pentru cel puțin 2 ore, apoi o poți porționa și servi. De ce fac rețeta des Este o prăjitură potrivită atunci când vrei combinația de ciocolată și cocos într-un desert făcut în casă. Blatul se prepară simplu, crema are o textură consistentă datorită grișului și nucii de cocos, iar glazura de ciocolată completează gustul fără să necesite o compoziție complicată. Faptul că se coace în două tăvi de chec o face ușor de pregătit în cantitate mai mare. După ce stă la rece, se taie mai curat și crema rămâne bine așezată între straturi. Sfaturi și variații Sfaturi Untul pentru blat trebuie să fie la temperatura camerei, pentru a se mixa mai ușor cu zahărul. Dacă este foarte rece, compoziția poate rămâne neuniformă. Adaugă ouăle pe rând și amestecă după fiecare. Acest pas ajută la obținerea unui aluat omogen. La sirop, laptele se adaugă peste zahărul caramelizat cu atenție. Lasă caramelul să se dizolve complet înainte să îl iei de pe foc. Crema trebuie amestecată continuu după ce începe să se îngroașe. Grișul și nuca de cocos pot forma o compoziție densă care se prinde repede de fundul vasului. Nu pune glazura peste cremă cât timp aceasta este fierbinte. Crema trebuie să fie doar puțin caldă, iar glazura se întinde mai bine dacă este fluidă, dar nu foarte fierbinte. Înlocuiri Rețeta folosește ciocolată cu lapte pentru glazură și nu precizează alte variante. Dacă alegi să schimbi tipul de ciocolată, gustul și dulceața prăjiturii se vor modifica, așa că este mai sigur să păstrezi cantitatea de ulei și să ajustezi doar în funcție de consistența glazurii. Pentru această rețetă este de preferat să folosești nucă de cocos răzuită, deoarece aceasta este cea indicată în compoziția cremei. Nu sunt prevăzute înlocuiri pentru griș, unt sau lapte. Variații Prăjitura poate fi asamblată în cele două blaturi coapte în tăvi de chec, așa cum este descrisă rețeta. După răcire, fiecare blat se poate porționa separat. O altă opțiune este să păstrezi aceeași compoziție și să tai blaturile în felii după ce crema și glazura s-au întărit. Nu schimba cantitățile dintre blat, cremă și glazură, deoarece acestea sunt calculate pentru ansamblul rețetei. Idei de servire Se servește rece, după cele 2 ore de stat la frigider. Este mai ușor de tăiat cu un cuțit cu lamă subțire, mai ales cât timp glazura este bine întărită. Întrebări frecvente Cât timp se coc blaturile pentru prăjitura Bounty? Blaturile se coc timp de 25 de minute. Rețeta nu precizează temperatura cuptorului, așa că aceasta trebuie stabilită în funcție de cuptorul folosit. Pot folosi crema imediat după ce am luat-o de pe foc? Crema se pune peste blat când este puțin caldă. Nu este indicat să fie foarte fierbinte, deoarece poate înmuia excesiv blatul și poate afecta glazura care urmează să fie pusă deasupra. Când se adaugă uleiul în glazură? Uleiul se adaugă peste ciocolata topită pe baie de aburi. Este folosit pentru a face glazura mai fluidă și mai ușor de întins. Este necesar să însiropez blatul? Da. În rețetă, blatul se umezește cu siropul de lapte și zahăr caramelizat înainte de a fi acoperit cu cremă. Siropul trebuie lăsat să se răcească înainte de folosire. Cât trebuie să stea prăjitura la rece? Prăjitura se lasă la rece pentru 2 ore înainte de servire. În acest timp, crema și glazura se stabilizează, iar blatul se îmbibă cu sirop. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și depind de marca ingredientelor, de cantitatea de sirop absorbită și de numărul de porții. Pentru o porționare în aproximativ 16 bucăți, o felie poate avea în jur de: 390 kcal 46 g carbohidrați 6 g proteine 19 g grăsimi Aceste valori includ blatul, crema cu nucă de cocos, siropul și glazura de ciocolată. Sunt orientative, nu reprezintă o analiză nutrițională exactă. Păstrare și reîncălzire Păstrează prăjitura la frigider, într-un recipient acoperit sau pe un platou protejat, pentru ca blatul și crema să nu se usuce și să nu preia mirosurile din frigider. Se servește rece. Prăjitura nu se reîncălzește. Dacă este scoasă direct din frigider și glazura este prea tare pentru tăiere, las-o câteva minute la temperatura camerei înainte de porționare.
Ingrédients
- Base : 100 g de beurre 100 g de sucre 4 œufs 10 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe de cacao 200 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Sirop : 200 ml de lait 3 cuillères à soupe d
Étiquettes
Catégories
Apéritifs
Boissons
Chefs célèbres
Chef dans la ville
Enfants
Café
Conserver
Cuisinez et souriez
Jeux Culinaires
École de Cuisine
Désert
Divers
Pâtes et viennoiseries
Boissons
Poisson
Délices Sains
International
Jakob Hausmann
Confiture
Jamie Oliver
Viande
Divers
Plus de
Pâtes/Pizza
Cornichons
Peste
Salade
Sandwichs
Sauces
Savoureux
Saison
Sezon
Cuisson lente
Soupes
Recette Vedette
Sirop
Traduit
Divers
Végétalien
