巴恩蒂蛋糕
Bounty蛋糕有可可底，软奶油，搭配粗粮和椰子，牛奶糖浆和简单的巧克力糖霜。它在两个面包烤盘中烘烤，然后组装并在上桌前冷却。奶油在底座稍微温热时涂抹，这有助于均匀涂抹。 快速信息 总时间：原食谱未说明；包括25分钟的烘烤时间和至少2小时的冷却时间 准备时间：未说明 烘烤时间：25分钟 份数：未说明；蛋糕在冷却后切割 难度：中等 食谱类型：巧克力椰子蛋糕 成分 蛋糕底 100克室温黄油 100克糖 4个鸡蛋 10汤匙牛奶 2汤匙可可粉 200克面粉 1茶匙泡打粉 糖浆 200毫升牛奶 3汤匙糖 奶油 500毫升牛奶 5汤匙粗粮 1小包香草糖 150克糖 100克黄油 150克椰子 糖霜 150克牛奶巧克力 1汤匙油 制作步骤 1. 准备蛋糕底 将软黄油放入碗中，与糖混合，直到混合物均匀。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。确保每个鸡蛋在加入下一个之前充分混合。 倒入牛奶，然后加入事先与泡打粉混合的可可和面粉。将面糊均匀混合，不留面粉或可可的颗粒。 将混合物分成两个铺有烘焙纸的面包烤盘。将烤盘放入烤箱，烘烤底部25分钟。原食谱未说明烤箱温度，因此需根据所用烤箱进行调整。 烘烤后，底部冷却至足以浸泡和涂抹奶油。 2. 准备糖浆 将糖放入小锅中，让其焦糖化。当它变色时，用牛奶熄灭焦糖。小心地加入牛奶，因为混合物可能会冒蒸汽和沸腾。 让糖浆在小火上煮，直到焦糖完全溶解在牛奶中。关火，让糖浆在使用前冷却。 3. 准备椰奶油 将牛奶与糖、香草糖和粗粮一起煮沸。搅拌直到混合物开始变稠。 当奶油已经更浓稠时，加入椰子。然后加入黄油，搅拌均匀，直到完全混合。 让奶油在火上再煮约2分钟，持续搅拌。粗粮和椰子可能会轻微粘锅，因此最好不要让它无人看管。奶油应在稍微温热时使用，而不是热的。 4. 准备糖霜 将牛奶巧克力切成小块，蒸融化。当巧克力变流动时，加入一汤匙油，搅拌直到糖霜均匀。 5. 组装蛋糕 轻轻刺入或用冷糖浆湿润蛋糕底。确保尽量均匀地分配糖浆，以免底部某些区域干燥。 在底部涂抹稍微温热的椰奶油。它在这种状态下更容易涂抹，但不能太热。 最后，倒入巧克力糖霜并抹平。将蛋糕冷却至少2小时，然后可以切割和上桌。 为什么我经常做这个食谱 这是一个适合想要在自制甜点中享受巧克力和椰子组合的蛋糕。底座制作简单，奶油由于粗粮和椰子的加入而有着浓稠的质地，而巧克力糖霜则在不需要复杂配方的情况下补充了味道。 它在两个面包烤盘中烘烤，使其易于大量准备。冷却后，切割更整齐，奶油在层间保持良好。 建议和变体 建议 蛋糕底的黄油应在室温下，以便更容易与糖混合。如果非常冷，混合物可能会不均匀。 逐个加入鸡蛋，每次搅拌。这一步有助于获得均匀的面糊。 在糖浆中，小心地将牛奶倒入焦糖化的糖上。在关火之前，让焦糖完全溶解。 奶油在开始变稠后应持续搅拌。粗粮和椰子可能会形成迅速粘附在锅底的稠密混合物。 在奶油仍然热的时候不要将糖霜放在上面。奶油应保持稍微温热，而糖霜在流动时更容易涂抹，但不能太热。 替代品 食谱使用牛奶巧克力作为糖霜，没有说明其他变体。如果选择更换巧克力类型，蛋糕的味道和甜度将会改变，因此最好保持油的量不变，仅根据糖霜的稠度进行调整。 对于这个食谱，最好使用磨碎的椰子，因为这是奶油配方中指定的。没有为粗粮、黄油或牛奶提供替代品。 变体 蛋糕可以按照食谱描述的方式在两个烤制的底部组装。冷却后，每个底部可以单独切割。 另一种选择是保持相同的配方，在奶油和糖霜凝固后切割底部。不要更改底部、奶油和糖霜之间的数量，因为它们是为整个食谱计算的。 上桌建议 在冷藏2小时后食用。用薄刀切割更容易，尤其是在糖霜完全凝固时。 常见问题 Bounty蛋糕的底部烘烤多长时间？ 底部烘烤25分钟。食谱未说明烤箱温度，因此应根据所用烤箱进行设置。 我可以在从火上拿下后立即使用奶油吗？ 奶油在稍微温热时涂抹在底部。不要让它太热，因为这可能会过度软化底部并影响上面的糖霜。 何时将油加入糖霜？ 油在蒸融化的巧克力上加入。它用于使糖霜更流动，更易于涂抹。 是否需要浸湿底部？ 是的。根据食谱，底部在涂抹奶油之前用牛奶和焦糖糖浆湿润。糖浆在使用前需要冷却。 蛋糕需要冷却多久？ 蛋糕需要冷却2小时才能上桌。在这段时间内，奶油和糖霜会稳定，底部会吸收糖浆。 营养价值 这些值是估算的，并依赖于成分品牌、吸收的糖浆量和份数。对于大约16块的切割，每片大约有： 390卡路里 46克碳水化合物 6克蛋白质 19克脂肪 这些值包括底部、椰奶油、糖浆和巧克力糖霜。它们是指导性的，不代表准确的营养分析。 保存和重新加热 将蛋糕保存在冰箱中，放入密闭容器或保护盘中，以免底部和奶油干燥并吸收冰箱中的气味。应冷藏食用。 蛋糕不能重新加热。如果直接从冰箱取出且糖霜切割太硬，请在切割前让它在室温下放置几分钟。
成分
- 底部：100克黄油 100克糖 4个鸡蛋 10汤匙牛奶 2汤匙可可 200克面粉 1茶匙泡打粉 糖浆：200毫升牛奶 3汤匙糖 奶油：500毫升牛奶 5汤匙粗麦粉 1小袋香草糖 150克糖 100克黄油 150克椰子 糖霜：150克牛奶巧克力 1汤匙油
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