豆入り生野菜サラダ
豆の生野菜サラダ 簡単に持ち運べるランチが必要なときは、この豆の生野菜サラダを作ります。トマト、ピーマン、きゅうり、ラディッシュが新鮮さを与え、豆が普通の野菜サラダよりもボリュームを出します。仕事中によくトーストしたパンや穀物入りの黒パンと一緒に食べます。パッキング用に作るときは、通常、ネギを省きます。 これは加熱なしで作るサラダで、単独で食べることも、私たちが作ったコーンミールの衣をつけたタラのフィレのように魚のフィレと一緒に出すこともできます。 クイック情報 総時間：元のレシピには記載されていませんが、サラダは洗って切って混ぜるだけで簡単に作れます。 準備時間：記載なし 調理時間：サラダには不要 ポーション：パン、魚、または他の料理と一緒に出す場合、最大2ポーション；主菜として食べる場合は約1ポーション 難易度：簡単 レシピタイプ：生野菜サラダ、軽食、付け合わせまたはパッキング用の料理 材料 2個の熟したトマト 1個のピーマン 1本のコーンキュウリ 2個のラディッシュ 2本のネギ 5スプーンの調理済み赤豆 1スプーンのひまわり油またはオリーブオイル 少々のレモン汁 塩、適量 胡椒、適量 スパイス、適量 作り方 1. トマト、ピーマン、きゅうり、ラディッシュ、ネギをよく洗います。特にサラダをパッキングするために準備する場合、野菜がきれいに洗われていることが重要です。 2. トマト、ピーマン、きゅうり、ラディッシュを好みに応じてスライスまたはダイスします。ネギは薄く輪切りにします。すべての野菜が必ずしも同じ形をしている必要はありません；重要なのは混ぜやすく食べやすいことです。 3. 切った野菜を大きなボウルに入れます。 4. 調理済みの豆を洗い、しっかりと水を切った後、野菜の上に加えます。缶詰を使用する場合、洗うことで缶の液体を取り除き、サラダの味をよりクリーンに保ちます。 5. 材料の上に油を注ぎます。手元にあるものに応じてひまわり油またはオリーブオイルを使用できます。 6. 塩と胡椒で味付けし、少しのレモン汁を加えます。 7. スパイスミックスを振りかけ、トマトや豆を潰さないように優しく混ぜます。 8. サラダを味見し、必要に応じて塩、胡椒、レモン、またはスパイスの量を調整します。すぐに提供できます。 なぜこのレシピをよく作るのか このサラダはシンプルで、調理が不要で、家にあることが多い野菜で作ります。豆はボリュームを加え、特にトーストしたパンや穀物入りの黒パンと一緒に食べると、ランチの代わりになります。 パッキング用には実用的で持ち運びが簡単です。仕事に持っていくときはネギを省きますが、他の材料はそのままです。さらに、魚のフィレの横に付け合わせとしても出せます。私たちはコーンミールの衣をつけたタラと一緒に食べました。 ヒントとバリエーション ヒント サラダが混ぜた後すぐに水っぽくならないように、柔らかすぎない熟したトマトを選びます。トマトは好みに応じてダイスまたはスライスできます。 豆はボウルに入れる前にしっかりと水を切る必要があります。豆に液体が残ると、ドレッシングが薄まり、サラダが混ぜにくくなります。 サラダをすぐに食べない場合は、提供前に塩を加えます。塩はトマトや他の野菜から水分を引き出し、サラダが長時間放置されるとより水っぽくなります。 スパイスは徐々に加えることができます。ミックスによって強さが異なり、すでに塩が含まれている場合もあるため、味見をしてから調味するのが良いでしょう。 パッキング用にサラダを準備する場合は、密閉容器に入れて、元のレシピに記載されているようにネギを省くことができます。 代替品 ひまわり油はオリーブオイルに置き換えることができます。どちらの選択肢も生野菜に適しており、選択は個人の好みによります。 調理済みの赤豆は、洗って水を切った後、缶から直接使用できます。基本レシピでは、豆がサラダのボリュームを提供する重要な成分です。 ネギがない場合や仕事用にサラダを準備する場合は、ネギを省いても問題ありません。レシピは生野菜、豆、油、レモン、スパイスを基にしています。 バリエーション 野菜の切り方を変えることができます：トマトときゅうりはスライスし、ピーマンとラディッシュは小さく切ることができます。基本の量は変わりません。 サラダのテクスチャを均一にしたい場合は、すべての野菜をダイスに切ります。よりシンプルなプレゼンテーションには、トマトときゅうりをスライスし、ラディッシュを輪切りにします。 サラダを付け合わせとして使用する場合、元のレシピのようにコーンミールの衣をつけたタラのフィレの横に出すことができます。この場合、量は2人分に十分です。 提供アイデア サラダは単独で食べることができ、軽い主菜としても良いです。軽いランチが欲しいときには最適です。より満腹感のある食事には、トーストしたパンや穀物入りの黒パンと一緒に食べることができます。 もう一つの選択肢は、魚のフィレと一緒に出すことです。特にコーンミールの衣をつけたタラの横に。生野菜と豆が温かくてボリュームのある料理のバランスを取ります。 仕事用に準備する場合は、密閉容器に入れるのが最適です。野菜は塩を加えた後に液体を出すため、できるだけ早く食べることをお勧めします。 よくある質問 1. 缶詰の豆を使えますか？ はい。缶詰の豆は、サラダに加える前によく洗って水を切る必要があります。レシピでは、5スプーンの調理済み赤豆を使用します。 2. 次の日のためにサラダを作れますか？ はい、しかし新鮮なうちに食べる方が良いです。パッキング用には、事前にサラダを準備できますが、野菜は調味後により多くの液体を出します。ネギを省くこともできます。 3. 野菜を調理する必要がありますか？ いいえ。すべての野菜は生で使用します。唯一、すでに調理されている必要がある成分は豆です。 4. サラダは何と一緒に出せますか？ 単独で食べることも、トーストしたパンや穀物入りの黒パンと一緒に食べることもできます。また、魚のフィレ、特にコーンミールの衣をつけたタラの横に出すこともできます。 5. この量は何人分ですか？ これらの材料は、サラダがパン、魚、または他の料理と一緒に出される場合、最大2人分です。唯一の料理としては、約1人分に適しています。 栄養価 以下の値は推定値であり、野菜のサイズ、豆の種類、使用する油の正確な量によって異なります。 サラダ全体の量について、パンや隣の料理を除くと： カロリー：約300-350 kcal タンパク質：約12-15 g 炭水化物：約40-45 g 脂肪：約13-16 g 食物繊維：約10-13 g サラダを2ポーションに分けると、1ポーションは約150-175 kcalで、パンや魚は含まれていません。豆は植物性タンパク質と食物繊維を提供し、脂肪の大部分は1スプーンの油から来ています。 保存と再加熱 サラダは再加熱しません。密閉容器に入れて冷蔵保存しますが、できるだけ早く食べることをお勧めします。生野菜と塩が時間とともに水分を出します。 パッキング用に準備する場合、調味後にあまり長く放置しない方がテクスチャが良くなります。より新鮮なサラダのために、野菜を事前に洗って切り、油、レモン汁、塩、胡椒、香辛料は提供直前に加えると良いでしょう。
材料
- 熟したトマト2個、ピーマン1個、ガーキン1本、大根2本、青ネギ2本、茹でた赤インゲン豆5杯、ひまわり油またはオリーブオイル大さじ1、レモン汁少々、塩と胡椒はお好みで、香辛料。
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