Salata de cruditati cu fasole boabe

Salată de crudități cu fasole boabe Când am nevoie de un prânz simplu, pe care să-l pot pune și la pachet, fac salata aceasta de crudități cu fasole boabe. Roșiile, ardeiul, castravetele și ridichile îi dau prospețime, iar fasolea o face mai consistentă decât o salată obișnuită de legume. De multe ori o mănânc la lucru cu o felie de pâine prăjită sau cu pâine neagră cu cereale. Dacă o pregătesc pentru pachet, renunț de obicei la ceapa verde. Este o salată care se pregătește fără gătire și poate fi servită simplă sau lângă file de pește, așa cum am făcut noi cu cod în crustă de mălai. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală; salata se pregătește rapid, prin spălare, tăiere și amestecare Timp de preparare: nu este precizat Timp de gătire: nu este necesar pentru salată Porții: maximum 2 porții dacă este servită cu pâine, pește sau alt preparat; aproximativ 1 porție dacă este consumată ca fel principal Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată de crudități, prânz ușor, garnitură sau preparat pentru pachet Ingrediente 2 roșii coapte 1 ardei gras 1 castravete cornichon 2 ridichi 2 fire de ceapă verde 5 linguri de fasole boabe roșie, fiartă 1 lingură de ulei de floarea-soarelui sau de măsline Puțină zeamă de lămâie Sare, după gust Piper, după gust Condimente aromate, după gust Mod de preparare 1. Spală bine roșiile, ardeiul, castravetele, ridichile și ceapa verde. Este important ca legumele să fie bine curățate înainte de a le tăia, mai ales dacă salata este pregătită pentru a fi luată la pachet. 2. Taie roșiile, ardeiul, castravetele și ridichile în felii sau cubulețe, după preferință. Ceapa verde se taie în rondele subțiri. Nu este nevoie ca toate legumele să aibă exact aceeași formă; important este să fie ușor de amestecat și de mâncat. 3. Pune legumele tăiate într-un bol încăpător. 4. Spală fasolea boabe fiartă și las-o să se scurgă bine, apoi adaug-o peste legume. Clătirea îndepărtează lichidul din conservă, dacă folosești fasole cumpărată gata fiartă, și păstrează salata mai curată la gust. 5. Toarnă uleiul peste ingrediente. Poți folosi ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline, în funcție de ce ai la îndemână. 6. Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă puțină zeamă de lămâie. 7. Presară mixul de condimente aromate și amestecă ușor, ca să nu zdrobești roșiile și fasolea. 8. Gustă salata și mai potrivește, dacă este necesar, cantitatea de sare, piper, lămâie sau condimente. Se poate servi imediat. De ce fac rețeta des Salata este simplă, nu necesită preparare termică și se face din legume pe care le am de obicei în casă. Fasolea boabe adaugă consistență, astfel încât salata poate ține locul unui prânz, mai ales dacă este mâncată cu pâine prăjită sau pâine neagră cu cereale. Pentru pachet, este practică și ușor de transportat. Eu renunț la ceapa verde atunci când o iau la lucru, dar restul ingredientelor rămân aceleași. În plus, poate fi servită și ca garnitură lângă file de pește. Noi am mâncat-o alături de cod în crustă de mălai. Sfaturi și variații Sfaturi Alege roșii coapte, dar nu foarte moi, pentru ca salata să nu devină apoasă imediat după amestecare. Roșiile pot fi tăiate în cubulețe sau felii, în funcție de cum preferi să arate salata. Fasolea trebuie bine scursă înainte de a fi pusă în bol. Dacă rămâne mult lichid pe boabe, dressingul va fi diluat și salata se va amesteca mai greu. Adaugă sarea înainte de servire, mai ales dacă nu mănânci salata imediat. Sarea scoate apă din roșii și din celelalte legume, iar salata poate deveni mai lichidă dacă stă mult timp. Condimentele aromate pot fi adăugate treptat. Mixurile diferă ca intensitate și pot conține deja sare, așa că este util să guști înainte să mai asezonezi. Dacă pregătești salata pentru pachet, o poți păstra într-un recipient închis și poți renunța la ceapa verde, așa cum este menționat în rețeta originală. Înlocuiri Uleiul de floarea-soarelui poate fi înlocuit cu ulei de măsline. Ambele variante se potrivesc cu legumele crude, iar alegerea ține de gustul personal. Fasolea roșie fiartă poate fi folosită direct dintr-o conservă, după ce este spălată și scursă. În rețeta de bază este importantă fasolea boabe, care oferă consistență salatei. Dacă nu ai ceapă verde sau pregătești salata pentru serviciu, aceasta poate fi omisă. Rețeta rămâne bazată pe legume crude, fasole, ulei, lămâie și condimente. Variații Poți schimba felul în care tai legumele: roșiile și castravetele pot fi feliate, iar ardeiul și ridichile pot fi tăiate în bucăți mai mici. Cantitățile de bază rămân aceleași. Pentru o salată cu textură mai uniformă, taie toate legumele în cubulețe. Pentru o prezentare mai simplă, taie roșiile și castravetele în felii, iar ridichile în rondele. Dacă folosești salata ca garnitură, o poți servi lângă file de cod în crustă de mălai, așa cum a fost servită în rețeta originală. În acest caz, cantitatea este suficientă pentru două persoane. Idei de servire Salata poate fi mâncată simplă, ca fel principal, când dorești un prânz ușor. Pentru o masă mai sățioasă, se potrivește cu o felie de pâine prăjită sau cu o bucată de pâine neagră cu cereale. O altă variantă este să o servești lângă file de pește, în special lângă cod în crustă de mălai. Legumele crude și fasolea echilibrează un preparat cald și mai consistent. Dacă o pregătești pentru lucru, cel mai bine este să o transporți într-un recipient cu capac. Pentru că legumele lasă lichid după ce sunt sărate, este preferabil să o consumi cât mai aproape de momentul preparării. Întrebări frecvente 1. Pot folosi fasole boabe din conservă? Da. Fasolea din conservă trebuie spălată și scursă bine înainte de a fi adăugată în salată. Rețeta folosește cinci linguri de fasole boabe roșie fiartă. 2. Pot să pregătesc salata pentru a doua zi? Da, însă este mai bună când este consumată proaspătă. Pentru pachet, salata poate fi pregătită în avans, dar legumele vor lăsa mai mult lichid după ce sunt condimentate. Ceapa verde poate fi omisă dacă preferi. 3. Este nevoie să gătesc legumele? Nu. Toate legumele se folosesc crude. Singurul ingredient care trebuie să fie deja fiert este fasolea boabe. 4. Cu ce pot servi salata? Poate fi servită simplă, cu pâine prăjită sau pâine neagră cu cereale. De asemenea, poate fi pusă lângă file de pește, inclusiv cod în crustă de mălai. 5. Câte persoane pot mânca din această cantitate? Ingredientele sunt suficiente pentru cel mult două persoane dacă salata este servită alături de pâine, pește sau alt preparat. Dacă este singurul fel de mâncare, cantitatea este potrivită aproximativ pentru o persoană. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și depind de dimensiunea legumelor, tipul de fasole și cantitatea exactă de ulei folosită. Pentru întreaga cantitate de salată, fără pâine și fără preparatul servit alături: Calorii: aproximativ 300-350 kcal Proteine: aproximativ 12-15 g Carbohidrați: aproximativ 40-45 g Grăsimi: aproximativ 13-16 g Fibre: aproximativ 10-13 g Dacă salata este împărțită în două porții, o porție are aproximativ 150-175 kcal, fără a lua în calcul pâinea sau peștele. Fasolea contribuie cu proteine vegetale și fibre, iar cea mai mare parte a grăsimilor provine din lingura de ulei. Păstrare și reîncălzire Salata nu se reîncălzește. Se păstrează la frigider, într-un recipient închis, însă este recomandat să fie consumată cât mai repede, deoarece legumele crude și sarea vor produce lichid în timp. Dacă este pregătită pentru pachet, ține cont că textura va fi mai bună dacă nu o lași prea mult după asezonare. Pentru o salată mai proaspătă, poți spăla și tăia legumele din timp, iar uleiul, zeama de lămâie, sarea, piperul și condimentele aromate să fie adăugate înainte de servire.

Etichete

salata de cruditati salata cu rosii

Categorie: Salate Autor: Eusebia G. Vizualizări: 1470 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Salata de cruditati cu fasole boabe de Eusebia G. - Rețete Recipia 1

Salate - Salata de cruditati cu fasole boabe de Eusebia G. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii