राजमा के साथ कच्चे सब्जियों का सलाद

फली और कच्ची सब्जियों का सलाद जब मुझे एक सरल लंच की आवश्यकता होती है, जिसे मैं पैक कर सकता हूं, तो मैं यह फली और कच्ची सब्जियों का सलाद बनाता हूं। टमाटर, शिमला मिर्च, खीरा और मूली इसे ताजगी देते हैं, जबकि फली इसे सामान्य सब्जियों के सलाद से अधिक स्थायी बनाती है। मैं अक्सर इसे काम पर टोस्ट की एक स्लाइस या अनाज की काली रोटी के साथ खाता हूं। अगर मैं इसे पैक के लिए तैयार करता हूं, तो मैं आमतौर पर हरी प्याज छोड़ देता हूं। यह एक ऐसा सलाद है जिसे बिना पकाए बनाया जाता है और इसे सरलता से या मछली के फ़िलेट के साथ परोसा जा सकता है, जैसे हमने मक्के के आटे में लिपटी हुई कॉड के साथ किया। त्वरित जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं किया गया है; सलाद को धोकर, काटकर और मिलाकर जल्दी तैयार किया जाता है। तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: सलाद के लिए आवश्यक नहीं है पोर्टियन: यदि इसे रोटी, मछली या अन्य पकवान के साथ परोसा जाए, तो अधिकतम 2 पोर्शन; यदि इसे मुख्य व्यंजन के रूप में खाया जाए, तो लगभग 1 पोर्शन कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: कच्ची सब्जियों का सलाद, हल्का लंच, साइड डिश या पैक के लिए पकवान सामग्री 2 पके टमाटर 1 शिमला मिर्च 1 कॉर्निश खीरा 2 मूली 2 हरी प्याज की पत्तियाँ 5 चम्मच पकी हुई लाल फली 1 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल थोड़ा नींबू का रस स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार मसाले बनाने की विधि 1. टमाटर, शिमला मिर्च, खीरा, मूली और हरी प्याज को अच्छी तरह से धो लें। यह महत्वपूर्ण है कि सब्जियाँ काटने से पहले अच्छी तरह से साफ की जाएँ, खासकर यदि सलाद को पैक के लिए तैयार किया जा रहा हो। 2. टमाटर, शिमला मिर्च, खीरा और मूली को अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काटें। हरी प्याज को पतले गोल टुकड़ों में काटें। सभी सब्जियों को एक समान आकार में होना जरूरी नहीं है; महत्वपूर्ण यह है कि उन्हें मिलाना और खाना आसान हो। 3. कटे हुए सब्जियों को एक बड़े बाउल में डालें। 4. पकी हुई फली को धोकर अच्छे से छान लें, फिर इसे सब्जियों पर डालें। धोने से कैन का तरल हट जाता है, यदि आप पहले से पकी हुई फली का उपयोग कर रहे हैं, और सलाद का स्वाद अधिक साफ रहता है। 5. सामग्री पर तेल डालें। आप सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो आपके पास है। 6. नमक और काली मिर्च डालकर स्वाद बढ़ाएं, फिर थोड़ा नींबू का रस डालें। 7. मसालों का मिश्रण छिड़कें और धीरे से मिलाएं, ताकि टमाटर और फली टूट न जाएं। 8. सलाद का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो, तो नमक, काली मिर्च, नींबू या मसालों की मात्रा को समायोजित करें। इसे तुरंत परोसा जा सकता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह सलाद सरल है, इसे पकाने की आवश्यकता नहीं है और यह उन सब्जियों से बनता है जो आमतौर पर मेरे घर में होती हैं। फली स्थिरता जोड़ती है, इसलिए सलाद लंच का स्थान ले सकता है, खासकर यदि इसे टोस्ट की रोटी या अनाज की काली रोटी के साथ खाया जाए। पैक के लिए, यह व्यावहारिक और ले जाने में आसान है। जब मैं इसे काम पर ले जाता हूँ, तो मैं हरी प्याज छोड़ देता हूँ, लेकिन अन्य सामग्री वही रहती हैं। इसके अलावा, इसे मछली के फ़िलेट के साथ भी परोसा जा सकता है। हमने इसे मक्के के आटे में लिपटी हुई कॉड के साथ खाया। टिप्स और विविधताएँ टिप्स पके लेकिन बहुत नरम टमाटर चुनें, ताकि सलाद तुरंत मिलाने के बाद पानी न बन जाए। टमाटर को आपकी पसंद के अनुसार क्यूब्स या स्लाइस में काटा जा सकता है। फली को बाउल में डालने से पहले अच्छे से छान लें। यदि फली पर बहुत अधिक तरल रहता है, तो ड्रेसिंग पतला हो जाएगा और सलाद को मिलाना अधिक कठिन हो जाएगा। सेवा से पहले नमक डालें, खासकर यदि आप तुरंत सलाद नहीं खा रहे हैं। नमक टमाटर और अन्य सब्जियों से पानी निकालता है, और सलाद अगर लंबे समय तक रखा जाए तो अधिक तरल हो सकता है। मसाले धीरे-धीरे जोड़े जा सकते हैं। मिश्रणों की तीव्रता भिन्न होती है और इनमें पहले से नमक हो सकता है, इसलिए इसे और सीज़न करने से पहले चखना उपयोगी है। यदि आप पैक के लिए सलाद तैयार कर रहे हैं, तो आप इसे एक बंद कंटेनर में रख सकते हैं और हरी प्याज छोड़ सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेख किया गया है। वैकल्पिक सामग्री सूरजमुखी का तेल जैतून के तेल से बदला जा सकता है। दोनों विकल्प कच्ची सब्जियों के साथ अच्छे होते हैं, और चयन व्यक्तिगत स्वाद पर निर्भर करता है। पकी हुई लाल फली को सीधे कैन से उपयोग किया जा सकता है, धोने और छानने के बाद। मूल नुस्खे में, फली सलाद को स्थिरता प्रदान करने वाला एक महत्वपूर्ण घटक है। यदि आपके पास हरी प्याज नहीं है या आप सलाद को काम के लिए तैयार कर रहे हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं। नुस्खा कच्ची सब्जियों, फली, तेल, नींबू और मसालों पर आधारित है। विविधताएँ आप सब्जियों को काटने के तरीके को बदल सकते हैं: टमाटर और खीरे को स्लाइस किया जा सकता है, जबकि शिमला मिर्च और मूली को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। मूल मात्रा वही रहती है। एक समान बनावट के लिए, सभी सब्जियों को क्यूब्स में काटें। सरल प्रस्तुति के लिए, टमाटर और खीरे को स्लाइस करें, और मूली को गोल टुकड़ों में काटें। यदि आप सलाद को एक साइड डिश के रूप में उपयोग करते हैं, तो आप इसे मक्के के आटे में लिपटी हुई कॉड के फ़िलेट के साथ परोस सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में किया गया था। इस मामले में, मात्रा दो लोगों के लिए पर्याप्त होती है। सेवा के विचार सलाद को अकेले खाया जा सकता है, एक हल्के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, जब आप एक सरल लंच चाहते हैं। एक अधिक भरपेट भोजन के लिए, इसे टोस्ट की एक स्लाइस या अनाज की काली रोटी के साथ परोसा जा सकता है। एक और विकल्प इसे मछली के फ़िलेट के साथ परोसना है, विशेष रूप से मक्के के आटे में लिपटी हुई कॉड के साथ। कच्ची सब्जियाँ और फली गर्म और अधिक स्थायी डिश का संतुलन बनाते हैं। यदि आप इसे काम के लिए तैयार करते हैं, तो इसे सबसे अच्छा एक बंद कंटेनर में ले जाना है। चूंकि सब्जियाँ नमक डालने के बाद तरल छोड़ती हैं, इसलिए इसे संभवतः तैयार करने के समय के करीब ही खाना बेहतर होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं कैन में फली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। कैन में फली को सलाद में डालने से पहले धोकर अच्छे से छान लेना चाहिए। नुस्खा में पांच चम्मच पकी हुई लाल फली का उपयोग किया जाता है। 2. क्या मैं सलाद को अगले दिन के लिए तैयार कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन यह ताज़ा खाने पर बेहतर होता है। पैक के लिए, सलाद को पहले से तैयार किया जा सकता है, लेकिन सब्जियाँ मसाले लगाने के बाद अधिक तरल छोड़ देंगी। यदि आप चाहें तो हरी प्याज छोड़ सकते हैं। 3. क्या मुझे सब्जियों को पकाने की आवश्यकता है? नहीं। सभी सब्जियाँ कच्ची होती हैं। एकमात्र सामग्री जो पहले से पकाई जानी चाहिए, वह है फली। 4. मैं सलाद को किसके साथ परोस सकता हूँ? इसे अकेले, टोस्ट या अनाज की काली रोटी के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, इसे मछली के फ़िलेट के साथ परोसा जा सकता है, जिसमें मक्के के आटे में लिपटी हुई कॉड भी शामिल है। 5. क्या इस मात्रा से कितने लोग खा सकते हैं? सामग्री अधिकतम दो लोगों के लिए पर्याप्त होती है यदि सलाद को रोटी, मछली या अन्य पकवान के साथ परोसा जाए। यदि यह एकमात्र व्यंजन है, तो मात्रा लगभग एक व्यक्ति के लिए उपयुक्त होती है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सब्जियों के आकार, फली के प्रकार और उपयोग किए गए तेल की सटीक मात्रा पर निर्भर करते हैं। पूरे सलाद की मात्रा के लिए, बिना रोटी और बिना परोसे गए पकवान के: कैलोरी: लगभग 300-350 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 12-15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 40-45 ग्राम वसा: लगभग 13-16 ग्राम फाइबर: लगभग 10-13 ग्राम यदि सलाद को दो भागों में बांटा जाए, तो एक भाग में लगभग 150-175 किलो कैलोरी होती है, बिना रोटी या मछली के। फली पौधों के प्रोटीन और फाइबर का योगदान करती है, और वसा का अधिकांश भाग एक चम्मच तेल से आता है। भंडारण और फिर से गरम करना सलाद को फिर से गरम नहीं किया जाता है। इसे फ्रिज में एक बंद कंटेनर में रखा जाता है, लेकिन इसे जितनी जल्दी हो सके खाना बेहतर होता है, क्योंकि कच्ची सब्जियाँ और नमक समय के साथ तरल छोड़ते हैं। यदि इसे पैक के लिए तैयार किया गया है, तो ध्यान रखें कि यदि इसे मसाले लगाने के बाद बहुत देर तक रखा जाता है, तो इसकी बनावट बेहतर होगी। एक ताजे सलाद के लिए, आप समय से पहले सब्जियों को धो और काट सकते हैं, और तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और मसाले परोसने से पहले जोड़े जा सकते हैं।