レーズン、ヘーゼルナッツ、ホワイトチョコレートのクッキー
レーズン、ヘーゼルナッツ、ホワイトチョコレートのクッキー 毎年、ドラゴベテの前に、家で何か甘いものを作るのが私たちの習慣です。通常、私は静かな朝にこれらのクッキーを作ります。コーヒーとシンプルなものが食べたくなる時、あまり甘くなく、バターの風味と少しのカリカリ感があるものです。ヘーゼルナッツ、レーズン、ホワイトチョコレートは、普通の日の気分を変えるのに十分です。 クイック情報 総時間：約60分（生地の冷却を含む） 準備時間：15-20分 焼き時間：1トレイあたり10-12分 ポーション：20-24枚のクッキー、サイズによります 難易度：簡単 レシピタイプ：デザート、自家製クッキー、ドラゴベテやその他の機会に適しています 材料 125gの柔らかいバター（脂肪分80%以上） 100gの砂糖（白または茶色） 1/2小さじのバニラエキス 1個の卵黄 220-230gの小麦粉 2大さじの刻んだヘーゼルナッツ 2大さじの刻んだレーズン 70gのホワイトチョコレート（デコレーション用） 作り方 1. オーブンを150°Cに予熱します。クッキーがくっつかないように、天板にクッキングペーパーを敷きます。 2. フードプロセッサーのボウルに柔らかいバターと砂糖を入れます。均一なクリームになるまで、短く2-3回パルスします。卵黄とバニラエキスを加え、再度2回パルスして混ぜます。 3. 混合物をフードプロセッサーから取り出し、ボウルに移します。小麦粉を徐々に加え、ヘラまたは手で混ぜて、厚い生地を形成します。最後に、ヘーゼルナッツとレーズンを加え、あまり混ぜすぎないようにします。生地をボール状にし、ラップで覆い、冷蔵庫で30分冷やします。 4. 冷やした後、作業台に小麦粉を振りかけ、麺棒で生地を約0.5cmの厚さに伸ばします。ハート型の型（または手元にある他の形）で型抜きし、準備した天板に間隔を空けて置きます。 5. オーブンの中央で10-12分焼きます。端があまり色づかず、ほんのり金色になる程度です。 6. デコレーション用：ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、冷却したクッキーにスプーンでかけます。チョコレートが固まるまで待ってから、皿に移します。 なぜこのレシピをよく作るのか このレシピが好きなのは、生地に複雑な材料が必要ないからです。クッキーは数日間保存が良く、迅速に作ることができ、複雑な手順がありません。外側はカリカリで内側は柔らかく、レーズン、ヘーゼルナッツ、ホワイトチョコレートの組み合わせが、コーヒーにもおやつにもぴったりです。 ヒントとバリエーション ヒント フードプロセッサーがない場合は、ヘラや手動ミキサーで作れます。 小麦粉の量は異なる場合があるので、徐々に加えてください。生地が柔らかすぎると感じたら、もう少し振りかけてください。 小麦粉を加えた後は、生地を過剰に扱わないようにし、結合するまで混ぜます。 クッキーの形をより明確にするために、生地を冷蔵庫に入れてください。このステップを飛ばさないでください。 代替品 風味をより控えめにするためにブラウンシュガーを使用できますが、白砂糖でも同じようにうまくいきます。 ヘーゼルナッツは、クルミやアーモンドに置き換えることができます。 レーズンは省略するか、ドライクランベリーに変えることができます。 バリエーション ホワイトチョコレートを使いたくない場合は、クッキーをシンプルにしておくか、ダークチョコレートを使用できます。 より厚いクッキーを作るには、生地を少し厚く伸ばし、焼き時間を1-2分調整します。 ハート型の型がない場合は、クッキー用のあらゆる形や、小さなグラスを使って丸く切ることができます。 サービングアイデア コーヒーや紅茶と一緒に、シンプルまたは少しミルクを添えて楽しめます。 パッケージに入れたり、箱に入れて贈り物として渡したりできます。特にチョコレートで飾ると良いでしょう。 よくある質問 1. 脂肪分80%未満のバターを使ってもいいですか？ 脂肪分が80%以上のバターをお勧めします。そうしないと、生地が柔らかすぎたり、クッキーが乾燥したりします。 2. フードプロセッサーなしで作れますか？ はい、ミキサーやヘラで材料を混ぜることができますが、最初は少し時間がかかります。 3. 生地を冷蔵庫に入れる必要がありますか？ はい、バターを固めるのに役立ち、焼くときにクッキーが形を保ちます。このステップを飛ばすと、クッキーが広がりすぎる可能性があります。 4. クッキングペーパーがない場合はどうすればいいですか？ 天板に少量のバターを塗り、小麦粉を振りかけることができますが、クッキングペーパーを使うと、くっつかず、取り出しやすくなります。 5. 材料を倍にしてもいいですか？ はい、生地は倍の量でも同じように扱えますが、十分な天板と冷却スペースがあることを確認してください。 栄養価（24枚あたりの推定） カロリー：約85 kcal 脂肪：4.5 g 炭水化物：10 g タンパク質：1.3 g これらの値は目安であり、正確なチョコレートの量や他の種類の砂糖やドライフルーツを使用することで変動する可能性があります。バターとヘーゼルナッツのおかげで、クッキーはかなりしっかりとしています。 保存と再加熱 クッキーは室温で密閉容器に入れて4-5日間保存できます。再加熱する必要はありませんが、より柔らかくしたい場合は、冷蔵庫から出して1時間室温に置いておくことができます。冷凍はお勧めしません。ドライフルーツのクッキーは、解凍後に食感を失うことが多いからです。 これで全部です。これは、複雑なステップがなく、常に同じ結果が得られるレシピです。
材料
- 125gの柔らかいバター80%脂肪、100gの白砂糖またはブラウンシュガー、1/2小さじのバニラエッセンス、1つの卵黄、220
- 230gの白い小麦粉、2大さじのひまわりの実、2大さじの刻んだレーズン、装飾用の70gのホワイトチョコレート
