くるみとプラムジャムの花ケーキ
くるみとプラムジャムの花型コゾナック コゾナックは間違いなく、子供の頃の楽しい思い出を呼び起こす伝統的なデリカテッセンであり、その魅力的な香りが家中に広がり、愛する人々と過ごす瞬間がより美しく感じられました。今日は、くるみとプラムジャムを詰めた特別な花型コゾナックのレシピを一緒に発見することをお勧めします。それは見た目だけでなく、信じられないほど美味しいです！ 総調理時間：3時間（そのうち1時間はアクティブ） 分量：12 生地の材料： - 牛乳 200ml - 溶かしたマーガリン 100g - 塩 小さじ1 - 砂糖 大さじ2 - 軽く溶いた卵 2個 - レモンの皮 1個分 - オレンジパウダー 小さじ1 - 小麦粉 600g - ドライイースト 小さじ2 フィリングの材料： - 粉砕くるみ 300g - グラニュー糖 200g - プラムジャム 375g グレーズの材料： - 卵 1個 - 牛乳 大さじ1 作り方： ステップ1：生地の準備 もしパン焼き機があれば、このプロセスは非常に簡単になります。指定された順序で材料をパン焼き機の容器に加えます：牛乳、溶かしたマーガリン、塩、砂糖、溶いた卵、レモンの皮、オレンジパウダー、小麦粉、最後にドライイーストを加えます。こねと発酵のプログラムを選択し、機械に魔法をかけさせてください。パン焼き機がない場合でも心配しないでください！手で生地をこねることができます。クラシックな生地を作るのと同じように。生地が弾力性があり滑らかになるまでしっかりとこねてください。 ステップ2：生地の発酵 生地を清潔なタオルで覆い、暖かい場所で約1時間、または体積が2倍になるまで発酵させます。生地が酵母を活性化させるために暖かい環境にあることが重要なので、風の流れを避けてください。 ステップ3：フィリングの準備 その間に、ボウルに粉砕したくるみと砂糖を混ぜます。これがコゾナックに甘さとサクサク感を加えます。焼き型を用意し、底にクッキングペーパーを敷いて、コゾナックに花の形を与えます。 ステップ4：コゾナックの形成 生地が膨らんだら、軽く油を塗った作業台に取り出します。生地を3つの部分に分けます：底と蓋用の小さな部分2つと、フィリング用の大きな部分1つ。 1. 小さな生地の一部を取り、麺棒で伸ばして、焼き型のサイズの円盤を作ります。これがコゾナックの底になります。プラムジャムを塗り、その上にくるみを振りかけます。 2. 大きな生地を取り、長方形に伸ばします。プラムジャムを塗り、くるみを加え、しっかりと巻いて長いロールを作ります。ロールをスライスし、焼き型に花びらのように配置します。すべてを配置できない場合は心配しないでください。上に配置することもできます。 3. コゾナックの表面全体にプラムジャムを塗り、残りの砂糖と混ぜたくるみを振りかけます。 ステップ5：コゾナックの覆い 2つ目の小さな生地を焼き型より大きな円盤に伸ばし、生地のスライスの上に置き、花びらの下に端を押し込んで密封します。フォークで生地を数箇所刺して、焼き上がりの際に蒸気が逃げるようにします。コゾナックをさらに25-30分発酵させます。 ステップ6：焼く その間に、オーブンを180°Cに予熱します。コゾナックをオーブンに入れる前に、卵と牛乳の混合物で刷って、黄金色で食欲をそそるクラストを得ます。コゾナックを約50分焼くか、黄金色になるまで焼き、オーブンから取り出したら、濃いクリームを一さじ塗って、外皮を柔らかくふわふわに保ちます。 ステップ7：冷却とサーブ コゾナックが焼き上がったら、タオルで覆い、冷却します。冷却するまで辛抱強く待ってからスライスしてください。 役立つヒント： - プラムジャムを好みの他のジャム（例えば、アプリコットジャムやチェリージャム）に置き換えることができます。 - コゾナックはそのままでも、温かいお茶や甘いワインと一緒に提供できます。 - より香り高いコゾナックを望む場合は、フィリングにラム酒やバニラエッセンスを数滴加えてください。 栄養情報： コゾナックの1ポーション（約100g）は約300カロリーで、良好な炭水化物、タンパク質、くるみからの健康的な脂肪の良い供給源を提供します。 くるみとプラムジャムの花型コゾナックは、単なるデザートではなく、家族や友人を集め、美しい思い出を作り、特別な瞬間を楽しむ方法です。だから、愛する人々を集めて、この美味しいレシピを準備し、各スライスを楽しんでください！美味しい食事を！
材料
- 生地：200mlの牛乳、100gの溶かしたマーガリン、1小さじの塩、2大さじの砂糖、2つの軽く泡立てた卵、1つのレモンの皮のすりおろし、1小さじのオレンジの皮、600gの白い小麦粉、2小さじのドライイースト。フィリング：300gのひきくるみ、200gの砂糖、375gのプラムジャム。グレーズ用：1つの卵、1大さじの牛乳。
