Cevizli ve erik reçelli çiçek keki

Cevizli ve erik reçelli çiçek ekmek Çiçek ekmek, şüphesiz ki, hoş çocukluk anılarını canlandıran geleneksel bir lezzettir; o, cazip aromasıyla evi doldurur ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anlar daha güzel görünür. Bugün, benimle birlikte ceviz ve erik reçeli ile doldurulmuş özel bir çiçek ekmek tarifini keşfetmeye davet ediyorum; bu ekmek sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir! Toplam hazırlık süresi: 3 saat (1 saat aktif) Porsiyon sayısı: 12 Hamur için malzemeler: - 200 ml süt - 100 g margarin, eritilmiş - 1 çay kaşığı tuz - 2 yemek kaşığı şeker - 2 yumurta, hafif çırpılmış - 1 limonun rendelenmiş kabuğu - 1 çay kaşığı portakal tozu - 600 g beyaz un - 2 tatlı kaşığı kuru maya İç harcı için malzemeler: - 300 g çekilmiş ceviz - 200 g toz şeker - 375 g erik reçeli Üzerine sürmek için malzemeler: - 1 yumurta - 1 yemek kaşığı süt Hazırlık: Adım 1: Hamurun hazırlanması Bir ekmek makineniz varsa, bu işlem son derece basit hale gelir. Malzemeleri belirtilen sırayla makinenin haznesine ekleyin: süt, eritilmiş margarin, tuz, şeker, çırpılmış yumurtalar, limon kabuğu, portakal tozu, un ve son olarak maya. Yoğurma ve kabarma programını seçin ve makinenin sihrini yapmasına izin verin. Ekmek makineniz yoksa endişelenmeyin! Hamuru klasik bir hamur gibi el ile yoğurabilirsiniz. Hamurun elastik ve pürüzsüz olana kadar iyi yoğurduğunuzdan emin olun. Adım 2: Hamurun kabarması Hamuru temiz bir havluyla örtün ve yaklaşık 1 saat boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın ya da hacmini iki katına çıkarana kadar bekleyin. Hamurun mayayı aktive etmek için sıcak bir ortamda bulunması önemlidir, bu yüzden hava akımından kaçının. Adım 3: İç harcın hazırlanması Bu arada, bir kasede çekilmiş cevizleri şekerle karıştırın. Bu, ekmeğinize tatlı bir lezzet ve gevrek bir doku katacaktır. Ekmek için çiçek şekli vermek üzere yağlı kağıt ile kaplayacağınız yuvarlak bir tepsi hazırlayın. Adım 4: Ekmek şeklinin verilmesi Hamur kabardığında, hafif yağlanmış bir çalışma tezgahına alın. Üç parçaya ayırın: iki küçük parça ekmeğin tabanı ve kapağı için, bir büyük parça ise iç harcı içindir. 1. Küçük bir hamur parçasını alın ve merdane ile açarak tepsinin boyutunda bir disk oluşturun. Bu, ekmeğin tabanı olacaktır. Üzerine reçel sürün ve ceviz serpin. 2. Büyük hamur parçasını alın ve dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine reçel sürün, ceviz ekleyin ve sıkıca sararak uzun bir silindir oluşturun. Silindiri dilimleyin ve dilimleri tepsiye yerleştirin, bir çiçeğin yaprakları gibi. Hepsini yerleştiremiyorsanız endişelenmeyin; üstüne yerleştirebilirsiniz. 3. Ekmek yüzeyinin tamamını reçel ile sürün ve kalan cevizleri şekerle karıştırarak serpin. Adım 5: Ekmek üzerinin kaplanması İkinci küçük hamur parçasını tepsiden daha büyük bir disk haline getirin ve dilimlerin üzerine yerleştirerek kenarlarını yaprakların altına iterek kapatın. Bir çatal ile hamuru yer yer delik açarak buharın pişirme sırasında çıkmasına izin verin. Ekmek kabarmaya devam etsin diye 25-30 dakika daha bekletin. Adım 6: Pişirme Bu arada, fırını 180°C'ye ısıtın. Ekmek fırına girmeden önce, üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürerek altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Ekmek yaklaşık 50 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar pişirin ve fırından çıkarınca üzerine bir kaşık krema sürerek kabuğunun yumuşak ve kabarık kalmasını sağlayın. Adım 7: Soğutma ve servis Ekmek hazır olduktan sonra, bir havluyla örtün ve soğumaya bırakın. Dilimlemeden önce soğumasını sabırla bekleyin. Faydalı ipuçları: - Erik reçelini, kayısı veya vişne reçeli gibi başka sevdiğiniz reçellerle değiştirebilirsiniz, bu da farklı bir lezzet sağlar. - Ekmek sade olarak veya sıcak bir fincan çay ya da tatlı bir kadeh şarap ile servis edilebilir. - Ekmek daha fazla aromalı olsun isterseniz, iç harca birkaç damla rom veya vanilya özü ekleyin. Beslenme bilgileri: Bir dilim ekmek (yaklaşık 100 g) yaklaşık 300 kalori içerir ve cevizlerden sağlıklı yağlar, proteinler ve karbonhidratlar açısından iyi bir kaynak sunar. Cevizli ve erik reçelli çiçek ekmek sadece basit bir tatlı değildir; aileyi ve arkadaşları bir araya getirmenin, güzel anılar yaratmanın ve özel anların tadını çıkarmanın bir yoludur. O halde sevdiklerinizi toplayın, bu lezzetli tarifi hazırlayın ve her dilimden keyif alın! Afiyet olsun!